Latviyanın gözəl Baltik ölkəsi ərazisi kiçikdir, lakin çoxlu görməli yerləri və təbii gözəllikləri özündə cəmləşdirir. Cazibədar orijinal kəndlər və qədim barok qalaları, Gotik kafedralları və taxta pravoslav kilsələri bir ərazidə ahəngdar şəkildə birlikdə yaşayır. Latviya şəhərlərinin hər birinin turistlər üçün cəlbedici yerləri var - Riqanın dar küçələrindən tutmuş məşhur Yurmalanın çimərliklərinə qədər. Bütün İskandinav ölkələrində olduğu kimi, Latviyanın da gözəl ekologiyası, gözəl çayları, gölləri və meşələri var.
Tədbir turizmi cəlbedicidir: orqan musiqisi festivalları, qum heykəlləri, Jurmaladakı musiqi tədbirləri. Qastronomik turizmdə, ölkədə istehsal olunan məhsulların ətraf mühitə uyğunluğuna diqqət yetirilir. Beləliklə, Latviyada nə sınamalısınız?
Latviyada yemək
Latviya mətbəxi üç əsas anlayışla xarakterizə olunur - sadə, ürəkaçan və dadlı. Bu gün bu mətbəxin ətraf mühitə uyğun olması eyni dərəcədə vacibdir. Əsrlər boyu qonşu ölkələrin - Litva və Estoniya, Almaniya və Skandinaviya, hətta Belarus mətbəxinin xüsusiyyətlərini mənimsəyərək formalaşmışdır. Latviya mətbəxi kənd təsərrüfatı və heyvandarlıq məhsullarına əsaslanır. Baltik dənizindən, Latviya çaylarından və göllərindən hədiyyələr.
Milli mətbəxin ən yaxşı və fərqli məhsullarından beşi "Məhsul ənənəsinin qarantiyası" Avropa etiketinin sahibi oldu: Janov pendiri, Tsarnikovskaya lamprey, boz noxud, sklandrausis pastası və duzlu çovdar çörəyi.
Ən yaxşı 10 Latviya yeməyi
Çovdar çörəyi
Çovdar çörəyi
Çörəyi ayrı bir yemək adlandırmaq çətindir. Ancaq Latviyada bütün digər növlərini unutmağa dəyər. Çünki bu unikaldır və ənənəvi məhsullar üçün zəmanət nişanı aldıqdan sonra qədim reseptlərə görə yalnız bu ölkədə bişirilə bilər. Yaşlı nəsil, bəlkə də, SSRİ -nin piştaxtalarında "Rıjski" adlanan çörəyi xatırlayır. İndi yalnız Latviyada sınaya bilərsiniz. Çörək ən azı bir gün hazırlanır. Və reseptə görə bişirilir - qəliblərdə deyil, xüsusi isti daşlarda. Nəticə, ləzzəti saxlayan "imza" qabığıdır. Belə çörək soyuducuda təxminən altı ay saxlanıla bilər və nə təzəliyini, nə də faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Ancaq təzə yemək daha xoşdur.
Qeyri -adi şorbalar
Çorbalar sıyıq kimi Latviya masasında məcburi bir yemək sayılır. Uyğun olmayan məhsulların birləşməsi ilə xarakterizə olunur. Hər kəs siyənək ilə süd şorbasını dadmağa cəsarət etməz, amma latışların bu sevimli yeməyi var. Oraya kartof, soğan və yaşıl soğan əlavə olunur. Pivə şorbasında kəsmik, qaynadılmış yumurta, kimyon toxumu, kərə yağı və çovdar krutonları var. Bütün bunlar xama ilə doldurulur.
Soyuq şorbalar var: çuğundur, ravent, turşəng, ayran arpa, qurudulmuş meyvələrlə çörək şorbası. Şirin göyərti şorbasını köftə ilə necə sınamamaq olar! Ləzzət üçün limon əlavə olunur.
Janov pendiri
Janov pendiri
Latviyanın ən gülməli milli bayramlarından biri olan Jan Günü, əlbəttə ki, pivəsiz bu pendir olmadan təsəvvür edilə bilməz. Adyghe və ya feta formatında yumşaq pendirlərə aiddir, lakin xüsusi bir dadla - hazırlanma üsulu və komponentlərə görə. Ölkə bütün yerli pendirlərin əcdadı sayılır, resepti hələ kərə yağı hələ icad edilmədiyi qədim dövrlərə gedib çıxır. Müasir mətbəx kərə yağı verir, amma əks halda çoxillik yemək ənənələri müşahidə olunur - məcburi kimyon toxumu, yumurta, kəsmik və inək südü ilə. Hazır pendir başları palıd və ya ağcaqayın yarpaqlarına, sonra təmiz kətan parçalara bükülür. Bu saxlama üsulundan sonra boş sarımtıl pendir parçaları yaz və günəş qoxusu gəlir.
İndiyə qədər hər evdar qadın bayram üçün öz pendirini hazırlayır. Restoranlarda dadına baxa bilərsiniz, mağazalarda satın ala bilərsiniz, amma kəndli tacirlərindən almaq daha maraqlıdır.
Carnikava lamprey
Yalnız bir incəlik deyil, hər mənada bir dini məhsul. Məşhur Gauja çayının sahilindəki balıqçılar Carnikava kəndinin adını daşıyır. Burada balıq ovu üç əsrdən çox əvvəl yaranmışdır, artıq 19 -cu əsrin ikinci yarısında burada bir balıq yumurtlama zavodu və bir balıq fabriki təşkil edilmişdir.
Dəbli hadisə turizmi bir çox qonağı Lamprey Günündə Carnikava'ya cəlb edir. Bu, müsabiqələr, rəqslər və atəşfəşanlıq olan əyləncəli və əyləncəli bir hərəkətdir. Bayramın əsas qəhrəmanı qızardılmış, hisə verilmiş, bişmiş, turşu və jöldə dadına baxıla bilər. Ən ənənəvi qədim yemək kömür üzərində qızardılmış bu balıqdır. Lamprey qəribə görünür: üzgəcləri, sümükləri və tərəzi və hətta serpantini yoxdur. Ancaq II Ketrin dövründən bəri bu yağlı balıq incəlik sayılır və buna layiqdir.
Boz noxud
Yeməyin unikallığı ondan ibarətdir ki, bu noxudun sortları yalnız Latviyada seçilir və becərilir. Bayram olmayan ada baxmayaraq, boz noxud Milad masasının əsas bəzəklərindən biridir. Latviyalılar noxud taxıllarını göz yaşı simvolu hesab edirlər. Buna görə də, gələn il daha az ağlamaq üçün mümkün qədər çox yeməyə çalışırlar. Çox yemək çətin deyil - dadlıdır. Yumşaq olana qədər qaynadılmış noxud pastırma ilə qaynadılır, soğanla qızardılır. Yemək çox sadə və dadlıdır və sınamağa dəyər. Ağır yeməkdən çəkinənlər üçün ehtiyatlı latışlar bir stəkan kefir ilə boz noxud təqdim edirlər.
Skandrausis
Skandrausis
Latviya Milad masasında başqa bir əvəzolunmaz yemək. Yağlı xəmirdən çovdar xəmirindən hazırlanan bu pasta həm də köhnə yeməklərə aiddir. 17 -ci əsrdə, ölkəyə kartof gətirildikdə bişirməyə başladılar. Əvvəllər bu tort günəşi simvolizə edirdi. Buna görə açıq forması və parlaq havuç və kartof dolması. Pastanın başqa bir ümumi adı var - Skland zəncəfil çörəyi. Əslində, ən azından zəncəfil çörəyinə bənzəyir. Sulu tərəflər, darçın səpilən qızıl dolgu - bütün bunlar daha çox pendirli keksə bənzəyir. Pasta Avropa markasına sahib olduğu üçün sınamağa dəyməz. Sadəcə dadlıdır.
Qan pancake
Çox qədim bir yemək, həm də qorxuducu adına baxmayaraq zərif və dadlıdır. Pancake üçün xəmir südlə deyil, diqqətlə süzülmüş qandan - donuz əti və ya maraldan hazırlanır. Az yağlı südün tutarlılığına qədər seyreltilir və sonra - adi pancake xəmirinin reseptinə görə. Çalışdığınızdan əmin olun. Kərə yağı, lingonberries və ya cem ilə, çox dadlıdır. Bundan əlavə, faydalıdır: bu pancake -dəki iz elementləri ürək və qan damarlarının normal fəaliyyətinə kömək edir.
Dəniz məhsulları
Və bu, yalnız məşhur Latviya spratları adı ilə tanınan hisə verilmiş siyənək deyil. Baltik dənizindən gələn hər şey ləzzətli güveçlərə çevrilir - cod, siyənək və s. Latviyalılar həmçinin soğan və yerkökü ilə süddə bişmiş balıqları çox sevirlər. Cəfəri və digər aromatik otlar əlavə olunur, qaymaqlı bir sousla verilir.
Ümumi siyənək soğan sousu ilə bişirilir və ya kömür üzərində qızardılır. Bir incəlik olduğu ortaya çıxdı. Bacarıqlı Latviya aşpazları hətta tel ızgarada balığa bişirirlər ki, sadə bir yemək mətbəx ləzzəti olaraq yeyilsin. Hamurda əriyən qoxunu sınamağa dəyər.
Piparkukas
Piparkukas
Bu xırtıldayan çərəzlər həm də Milad və Yeni il atributudur. Tərcümədə adı bibərli çerezlər və ya ədviyyatlı peçenye deməkdir. Darçın, zəncəfil, qərənfil, kakule və bibər ürəkdən əlavə olunur. Acılı bir ləzzət əlavə edirlər.
Çerezlər 13 -cü əsrdən bəri Şimali Avropada yayılmışdır. Reseptlər təkmilləşdirildi: xəmirə bal, qoz -fındıq, kimyon toxumu, vanilya, limon və ya portağal qabığı əlavə edildi - kim nəyi sevirsə. Tətildən əvvəl Latviya dükanları piparkukas bişirmək üçün ədviyyatlı xəmir və çərəzlərin özlərini müxtəlif rəqəmlər şəklində satır. Şüşəli mələklər, ulduzlar, evlər təsvir edilə bilməyən bir Milad atmosferi yaradır.
Vecriga
Məşhur tortun adı Köhnə Riqa olaraq tərcümə olunur. Riqanı ziyarət edən və əvəzolunmaz qəhvə ilə ən incə şirniyyat məhsullarını dadmamış adam yoxdur. Uzun müddətdir ki, Latviya paytaxtının simvolu olmuşdur. Demək olar ki, bütün qəhvəxanalarda xidmət göstərir. Xarici olaraq adi bir tort tortuna bənzəyirlər. Doldurma krem və vanil ilə kəsmikdir. Hər şey reseptdən heç bir sapma olmadan ən təzə maddələrdən hazırlanır. Nəticə, yalnız köhnə Riqada dadına baxa biləcəyiniz incə bir təsvirdir.
