Dünya Tapas Günündə iştirak (bu, dequstasiya, foto müsabiqələri, təqdimatlarla ispan qəlyanaltılarının şərəfinə keçirilən bir bayramdır), Festa do Lacon con Gleros (festivalda qonaqlara Qalisiya yeməklərini - hisə verilmiş donuz əti və gənc şalgam yarpaqlarını dadmaq təklif olunur), San Sebastian Gastronomika festivalı (keçirilməsində məqsəd - hər kəsi Guipuzcoa əyalətinin kulinariya ləzzətləri ilə tanış etmək), Ruta del Cocido madrileno festivalı (hər kəs Kastiliya yeməklərinin dadına baxa bilər), turistlər haqqında məlumat axtarmaq ehtiyacından xilas edəcək. mövzu "İspaniyada nə sınamalıyam?".
İspaniyada yemək
İspaniyada istirahət etmək qərarına gələnlər ət, dənli bitkilər, dəniz məhsulları, meyvələr, tərəvəzlər, zeytun yağı və otlardan hazırlanan yeməklərdən ləzzət ala biləcəklər.
Çox vaxt İspan yeməkləri bişirilir (aşqar - şərab), qızartmaq (qril), çörəkçilik (vacib tərkib hissəsi qoyun pendiridir).
İspaniyanın mərkəzi zəngin şorbalar, jamon, choriso, şimalda bişmiş merlan balığı, donuz əti və kələm (tər) ilə güveç, cənubda gazpacho, şirin turonlar ilə məşhurdur.
Xüsusi iaşə müəssisələrindən danışırıqsa, bar və kafelərdən əlavə, turistlərin diqqəti paradora layiqdir (əla İspan yeməkləri olan restoranlardır; keçmiş monastırlarda, saraylarda və qalalarda fəaliyyət göstərirlər), kafeterya (bar sayğacları tez qəlyanaltı, ancaq əlavə bir ödəniş üçün bir masada otura bilərsiniz), casa de comidas (dadlı və ucuz yeməkləri olan hanlardır).
Ən yaxşı 10 İspan yeməkləri
Paella
Paella
Paella, Valensiya doğma düyü yeməyidir. Paellanın müxtəlif növləri var:
- dəniz məhsulları ilə paella (düyü və dəniz məhsullarına əlavə olaraq yeməyə müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur);
- Valensiya paella (toyuq, dovşan, ördək, ədviyyat, yer ilbizləri və lobya ilə düyü);
- paella qarışıq (zeytun yağı, düyü, tərəvəz, toyuq və ədviyyatların pulsuz qarışığı).
Paella - soyuq sangria ilə yaxşı gedir.
Gazpacho
Gazpacho, adətən duz, zeytun yağı, sarımsaq, şərab sirkəsi, xiyar və pomidor ilə qarışdırılan bir şorbadır. Xidmət edərkən, gazpacho croutons, təzə pomidor və buz kubları ilə verilir. Gec yemək üçün Gazpacho sifariş verilə bilər.
Gazpacho üçün bir çox resept var: Jerezdə pomidor şorbası çiy soğan (üzüklər) ilə tamamlanır, Cadizdə - qış axşamları hazırlanır (isti xidmət edilir), Seqoviyada - mayonez, kimyon və reyhan əlavə olunur.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla, İspaniya kartof omletidir. Daha sıx və ya daha yumşaq ola bilər. Ənənəvi reseptdə Espanyola tortillasına soğan, kartof, toyuq yumurtası, duz və istiot əlavə olunur. Çox vaxt səhər yeməyi üçün İspan tortilla verilir. İspaniyadakı hər hansı bir supermarketdə belə satın ala bilərsiniz, ancaq barlarda sendviçdə qəlyanaltı olaraq verilir.
Kremli Katalana
Kremli Katalana
Crema Catalana - Katalan kremi brulee. Şirin soyuq şəkildə verilir və darçın və limon qabığının əlavə olunduğu bir qarderobdur. Şirin içəri yumşaq və sərin, üstü isə xırtıldayan karamelize qabıqla örtülmüşdür. Crema Catalana, gil qabına qoyularaq verilir.
Qalisiya ahtapotu
Galiçya ahtapotunu (Pulpo a la gallega) bişirmək üçün mis qazandan, xidmət etmək üçün taxta qabdan istifadə olunur. Masanın ortasına qoyulur ki, orada olan hər kəs öz lövhəsinə ahtapot qoya bilsin. Ancaq tez -tez ahtapot (zeytun yağı, qaba duz və bibər əlavə olunur) çəngəllər və ya taxta diş çubuqlarından istifadə edərək adi bir qabdan sancılır. Qaynadılmış kartof garnitür rolunu oynayır. Hər avqustda bu yeməyin dadından zövq almaq üçün Garbalino Fiesta del Pulpo'ya baş çəkə bilərsiniz.
Kalsots
Kalsots qızardılır (açıq atəş) praktiki olaraq soğan qızıdır. Bu yemək üçün xüsusi bir üsula uyğun olaraq yetişdirilən xüsusi bir soğan götürürlər. Hazırlanması üçün badam istifadə edilən xüsusi bir sous ilə tamamlanır.
Yeməkdə kalsot yemək gülməli bir ritualla müşayiət olunur: bir çox restoran bu yeməyi sifariş edənlərə çirklənməmək üçün birdəfəlik əlcək və önlüklər verir.
Calçots, Tarragona'dan gəlir, burada hər kəs bu soğan yeməyi üçün yemək, dadma və sürətli yemək yarışması ilə festivala xoş gəlir.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno bir boşqabda bir şorba və ikincidir. İspan güveç şorbası ətlə (xüsusən toyuq, mal əti, donuz əti, kolbasa və hisə verilmiş ətlə), noxud (ölkənin cənubunda), lobya (İspaniyanın şimalında yaşayan yeməyə əlavə olunur), müxtəlif tərəvəzlər xüsusi bir qabda. Cocido madrileno, bütün restoranların menyularında bütün il boyu tapılsa da, qışda ən populyardır. Yaxşı, Madriddə, hər çərşənbə günü bir dəst nahar zamanı onlardan ləzzət ala bilərsiniz.
Churros
Churros, səhər yeməyi üçün İspaniyada qızardılmış choux pasta çörəkləridir. Churros bir neçə çeşiddə gəlir - nazik, düyünlə "bağlanmış" və qalın, doldurulmuş və ya şokoladlı sır ilə tökülür. Churros ümumiyyətlə qalın isti şokolad və ya südlü qəhvə ilə verilir. Bu deserti həm bir kafedə (Madriddə istirahət edərkən Chocolateria San Gines -ə baxın), həm də küçədə, mobil nöqtələrdə ala bilərsiniz.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo, sarımsaq, zeytun yağı, cəfəri, limon suyu, bibər və quru şerinin əlavə olunduğu bir sousu olan (bir az xırtıldayan və içərisində şirəli olan) karides yeməyidir. Gambas al Ahiyo müstəqil bir yemək olaraq və ya düyü kimi bir garnitür ilə verilir.
Fabada
Fabada
Fabada, zəfəran, ət (brisket), jambon, kolbasa (Marsilla və Chorizo) və ağ lobya əsasında hazırlanan qalın bir şorba şəklində bir İspan (Asturiya) yeməyidir. Fabada bişirmək üçün yavaş bir atəşə ehtiyacınız var və lobya bütövlüyünü pozmamaq üçün onu qarışdırmaq lazım deyil. Başqa bir nüans: ət komponentləri Fabada bişirildikdən sonra parçalanır və ayrı bir boşqabda verilir. İpucu: Asturias əyalətində Fabada üçün donuz əti və zəruri kolbasa növləri almaq məsləhətdir.
