Xorvatiya, Balkan yarımadasının Adriatik sahilinin incilərindən biridir. Gözəl Aralıq dənizi iqlimi və yaxşı turizm infrastrukturu tətilinizi unudulmaz edəcək.
Xorvatiyada Roma İmperiyası dövründən qalma memarlıq abidələrinə qədər çoxlu görməli yerlər var, lakin buna baxmayaraq, bunlar hər şeydən əvvəl kurortlardır. Sahil bölgəsi, özəl sektorda mənzillərin və evlərin təkliflərindən başqa, otellər, villalar və düşərgələr ilə doludur, buna görə yaşayış probleminiz olmayacaq. Çimərliyə yerləşdikdən sonra təbii olaraq yemək seçimi problemi yaranır. Bəs Xorvatiyada nəyi sınamağa dəyər?
Xorvatiyada yemək
Xorvatiyanın kulinariya ənənələri zəngin və müxtəlifdir. Aralıq dənizinin yüngüllüyünü, Qərbi Slavyan çeşidini və Cənubi Alman mətbəxinin zənginliyini mənimsəmişlər. Buna görə də, bu gözəl ölkəyə səyahət yalnız kurort deyil, həm də qastronomik turizmdir.
Xorvat prosciutto sınadığınızdan əmin olun. Hamın iki əsas növü var: Dalmatian - kömür üzərində hisə verilmiş və İstrian - duzlu Aralıq dənizi küləyində qurudulur. Bu yemək qoyun pendiri, soğan və zeytun ilə yaxşı gedir.
Pendirdən danışsaq, Paş pendiri ən yaxşı Avropa nümunələrindən heç də aşağı olmayan Pag adasının mətbəx mirasıdır. Qoyun südündən hazırlanan bu sərt pendir, yetişmiş məhsulu vaxtaşırı zeytun yağı ilə yağlayaraq orta əsrlər reseptinə görə hazırlanır.
Qırmızı bibər və ədviyyatlarla doğranmış donuz əti - ədviyyatlı kulen kolbasa sifariş etməyinizə əmin olun. Bu, öz festivalını qazanan Xorvatiyanın milli qürurudur - Kuleniada!
Dəniz kulinariya palitrası daha çox yönlü deyil: qaya levrek, levrek, balığa, əqrəb balığı, dorado, uskumru, uskumru və qırmızı kefal - bu, masanızda ola biləcək balıqların kiçik bir siyahısı. İstiridye, midye, karides, langoustine, ahtapot və kalamar da var. Hər zövqə və büdcəyə görə dəniz məhsulları burada!
Ən yaxşı 10 Xorvat mətbəxi
Dalmaçyalı Pasticiada
Dalmaçyalı Pasticiada
Sarımsaq və donuz əti ilə doldurulmuş mal əti 24 saat ərzində bibər, soğan, yerkökü və cəfəri ilə marinadlanır. Sonra marinaddan tərəvəzləri olan bir tavada yüngülcə qızardın və üzərinə bulyon, şərab və ya konyak tökün. Baharatlar, hindistan cevizi, tomat pastası və sobada ən az iki saat bişirin. Sonra tərəvəzlər çıxarılır və doğranmış ətin qoyulduğu püresi halına gətirilir, quru ərik əlavə edilərək qırx beş dəqiqə birlikdə bişirilir. Nəticə nadir bir ləzzətdir! Pashticiada buğda köftesi (gnocchi) ilə verilir.
Whiskovacka Begavice
Turş süd və ədviyyatlı quzu. Yaşıl soğan və salat ilə verilir. Sibenik yaxınlığında yaşayan xorvatlar bu yeməyin reseptini diqqətlə qoruyurlar, bu da təəccüblü deyil. Sifariş verin - peşman olmayacaqsınız! Zərif və zərif dadı olan əsl incəlik.
Meydanın altında
Hərfi mənada "/>" deməkdir
Gəzən
Gəzən
Balıq bişmiş güveç. Fərqli balıq növləri bir neçə təbəqədə qoyulur, tomat pastası ilə əvəz olunur, isti ədviyyatlar əlavə edilir, qırmızı şərabla tökülür və aşağı istilikdə uzun müddət qaynadılır. Polenta (qarğıdalı sıyığı) ilə verilir. Köhnə günlərdə bu yeməyin kasıblar üçün hazırlandığına inanılırdı, amma əsl gurme əsl brodetin müstəsna dadını mütləq qiymətləndirəcək.
CRNI RIZHOT
Sözdə "/>
Xardal ilə qızardılmış balıq
Chard, Roma kələmi olaraq da bilinən yarpaqlı bir çuğundurdur. Balıq - alabalıq, cod və ya levrek ızgarada qızardılır və qızardılmış kartof və İsveçrə pazı əlavə edilir. Restoranlarda bu yemək əvvəlcədən zeytun yağı ilə tökülmüş sarımsaq və cəfəri ilə verilir. Küçə kafelərində balıq və kartof zolaqları sadəcə Roma kələm yarpaqlarına bükülür.
Bakalavr
Bakalavr
Hər bir Xorvat üçün Milad resepti. Bakalar adi qurudulmuş coddur, lakin qeyri -adi şəkildə bişirilir. Qurudulmuş balıq iki gün suda isladılır, suyu daim yeniləyir. Islatılmış cod bibər və dəfnə yarpağı ilə qaynadılır, soyudulur və dəri və sümüklərdən təmizlənir. Balıq qaynadılmış kartofla qarışdırılır, üzərinə zeytun yağı tökülür və bir qarışdırıcıda çırpılır, üzərinə qoz -fındıq əlavə edilir. Yaranan kütlə duzlanır, istiot vurulur və üzərinə rəndələnmiş pendir səpilir, sonra sobada bişirilərək üzərinə bir parça yağ qoyulur. Yaranan balıq və kartof pastası təzə bişmiş çörəklə yeyilir.
Maneshtra
Minestrone mövzusunda Xorvat varyasyonu - lobya, noxud və qarğıdalı ilə donuz qabırğalı qalın şorba. Hər şeyə əlavə olaraq yerkökü, kartof, sarımsaq, kərəviz var. Pişirmə prosesində dilim pastırma, cəfəri və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tuz, bibər, ədviyyatların güclü bir qarışığı ilə mövsüm və voila - şorba hazırdır. Qalın tutarlılığı və kəskin kəskinliyi səbəbindən maneshtra pivə ilə yaxşı gedir.
Zagorska Juha
Donuz, bolqar bibəri, soğan və sarımsaqlı kartof püresi. İncə doğranmış cəfəri və xama ilə xidmət edin. Hər hansı bir restoranda tapılan ənənəvi yerli yemək.
Midjmurska gibanitsa
Midjmurska gibanitsa
İki növ xəmirdən və dörd qat doldurmadan hazırlanan inanılmaz bir tort. Qısa çörək xəmiri bir çörək qabına qoyulur. Sonra seçiminizin doldurulması gəlir:
- süddə şəkər və darçın olan haşhaş toxumu;
- yumurta və kişmiş ilə xama ilə kəsmik;
- darçın və limon qabığı ilə qızardılmış alma;
- kərə yağı və şəkər ilə üyüdülmüş qoz.
Doldurma təbəqələri mayasız xəmirin nazik təbəqələri ilə örtülmüşdür. Tortu yanlardan örtürük və üstünə qısa çörək xəmiri qoyuruq. Əsl şirniyyat möhtəşəmliyi.
