- İlk yemək
- İkinci kurslar
- Qəlyanaltılar
- desertlər
Çexiya şəhərləri görməli yerlərlə doludur, buna görə bir turistin əsas məşğuliyyəti memarlıq abidələrini ziyarət etmək və bir çox muzeyi ziyarət etmək olacaq. Bu, ədalətli bir iştah açmaq üçün əla bir yoldur, buna görə də gec -tez bir çox restoran və ya küçə kafelərindən birində bir masada oturaraq seçim etməli olacaqsınız: "Nə sınamalısınız?"
Çexiya milli mətbəxi milli ləzzətə uyğunlaşdırılmış Almaniya və Avstriya mətbəxinə aiddir. Əsasən, bunlar yan yeməklər, qalın şorbalar və pivə üçün müxtəlif qəlyanaltılar olan ürəkaçan ət yeməkləridir. Bütün bunlar çox iştahaaçan və dadlıdır və böyük hissə ölçüsü, gücünüzü masada diqqətlə hesablamağa vadar edəcək.
İlk yemək
Ən çox yayılmış çorba reseptlərindən bəziləri var (Çex şorbası "/>
- Sarımsaq - kartof, yumurta və hisə verilmiş ət ilə sarımsaq şorbası, otlar və qızardılmış pendir ilə ədviyyata alınmışdır. Krutonlarla xidmət edilir.
- Kulaida - xama üzərinə kartof və göbələk ilə qalın şorba. Otlar və qaynadılmış yumurta ilə verilir.
- Gulyashova vole - sarımsaq, bibər və tomat pastası olan ədviyyatlı gulaş şorbası.
- Tsibulachka - pendir və kruton ilə soğan xörəyi.
- Zelnyachka - hisə verilmiş ət ilə turş kələm şorbası.
- Drshtkova - ədviyyat və bibər ilə işlənmiş şorba.
- Bramboraca - hisə verilmiş ət və göbələk ilə kartof güveç.
Yuxarıda göstərilən yeməklərin hamısı olduqca qalın bir tutarlılığa malikdir, çünki yemək zamanı onlara irmik, qızardılmış tərəvəz və ya yumurta sarısı əlavə olunur. Demək olar ki, bütün şorbalar "Vole in bread" şəklində sifariş verilə bilər, yəni çörək-çörək, birinci yemək əsas yeməklə yeyilə bilən yuvarlaq bir çörək içərisində xidmət edildikdə. Bramboachka və Gulyashovun zolağı ümumiyyətlə belə hazırlanır.
Çorbalara əlavə olaraq Çex dilində "Vyvar" adlı bulyon sifariş edə bilərsiniz.
İkinci kurslar
Çex mətbəxinin bütün əsas yeməkləri hər şeydən əvvəl ətdir! Hansının - donuz əti, mal əti və ya quzu olmasının əhəmiyyəti yoxdur, əsas odur ki, çox olsun. Porsiyalar böyükdür, buna görə iki nəfər üçün kifayət edəcək və "/>
Çexiyanın əsas kulinariya qüruru bütün dünyada məşhur olan donuz əti və ya "Qaban dizi bişmiş" dir. Bu, taxta lövhədə və ya sousu olan bir tepsidə verilən xardal və horseradish ilə pivə bişmiş donuz ayağıdır. Xidmət ölçüləri iki kiloqrama qədər ola bilər, buna görə üç nəfər üçün kifayətdir.
Ayrıca, mütləq cəhd etməlisiniz:
- Balda Veprova giləsi bişirilir - balda bişmiş donuz qabırğası. Müxtəlif souslar və turşu tərəvəzlərlə verilir. Porsiyalar olduqca böyükdür - bir funt və ya daha çox.
- Svichkova - xama, lingonberries, limon dilimləri və çırpılmış qaymaqlı mal əti. Sonsuz reseptlər və çeşidlər var - hər bir çex ailəsinin bu yeməyin özünəməxsus sirri var. Soslara batırmaq üçün köftə ilə verilir.
- Gulaş - Çexlər bu yeməyi hazırlamaq baxımından çox müxtəlifdir. Donuz əti, mal əti, quzu, dovşan, quş əti və ya lövhədən hazırlanır. Ət sarımsaq, bibər, kimyon toxumu əlavə edilərək aşağı odda bişirilir, sonra un və tomat pastası ilə qaynadılır. Masada gulaş həmişə köftə və ya bişmiş kələm ilə birlikdə var.
- Vepro-köfte-zelo-ənənəvi köftə və bişmiş turş kələm ilə qızardılmış donuz əti. Çexlərin hər yerdə tapıla bilən sadə və sevimli yeməyi.
- Kakhna bişmiş - meyvə və bal ilə örtülmüş ədviyyatlarla bişmiş ördək. O - "Bohem Duck" - hər Çex üçün bayram yeməyi. Köftə və ya bişmiş kələm ilə verilir. Bənzər bir şəkildə bişmiş bir qaz da var.
- Rizki plneny - göyərti ilə bəzədilmiş "kordon mavisi" kimi pendir və hisə verilmiş ətli toyuq şnitzeli. Bişmiş kartof və ya kartof salatı ilə verilir.
Çex mətbəxi zəngin və müxtəlifdir, buna görə hər cür kotlet, biftek, biftek, vetçina siyahıları bir neçə səhifəni əhatə edə bilər - və hər şey dadlı, məmnun və əlverişlidir.
Balıq yeməkləri üçün horseradish və sarımsaq ilə bişmiş sazan və ya bişmiş alabalıq sınamağı məsləhət görürük. Sazan pirzolaları və yerli balıq şorbası çox yaxşıdır.
Qəlyanaltılar
Pivə Çexiyanın mübahisəsiz simvolu olduğundan, qəlyanaltılar demək olar ki, hər hansı bir müəssisədə əsas yeməkdir. Və onların çeşidi ən həssas ziyarətçini belə məmnun edə bilir.
Çex mətbəxində ən çox yayılmış iştahaaçan və garnitür köftədir. Əslində bunlar Çexiyada tez -tez çörəyi əvəz edən buğda və ya kartof xəmirinin buxarlanmış toplarıdır. Köftələr var "/>
Yerli bir çeşidlə bişmiş qızardılmış pendiri sınadığınızdan əmin olun - Garmelin, bir sıra souslar və hətta kələm garnitürü ilə verilir. Alternativ olaraq, yalnız qızardıqda yaxşı olan bir növ çex qəlyanaltısı olan Olomouc pendir tortlarını sifariş edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, Çexiyada adi "pendir boşqabı" da hər şey qaydasındadır. Pendir mövzusunu bitirdikdən sonra kroketləri - rəndələnmiş pendir toplarını, yumurta ilə çörək qırıntılarını qeyd etməyə dəyər. Bu məzə ingilis mənşəlidir, lakin Çexiyada çox populyardır.
Ət qəlyanaltıları da çox müxtəlifdir:
- Boğulanlar çexlərin ən çox sevdiyi xiyar kimi ədviyyatlı kolbasalardır.
- Tlachenka - donuz ayaqları, böyrəklər, dil və ürəkdən qəhvəyi və ya jele. Doğranmış soğanla birlikdə bibər səpilir və sirkə səpilir.
- Klobasa, əlbəttə ki, bütün çeşiddə qızardılmış kolbasadır. Zəngin resept seçimi təsəvvürə mane olur: ət, qaraciyər qanı, qaynadılmış, hisə verilmiş, bibər noxudu və digərləri, digərləri, digərləri …
- Bramboraki - marjoram ilə kartof pancake. Çex kartoflu pancake yerli xalq tərəfindən əsas milli yemək kimi tanınır. Həm ət üçün garnitür, həm də ayrı bir yemək olaraq tapıla bilər. Küçə satıcıları bramborakini kabab və ya shawarma kimi ət dolduruculara saracaq qədər böyük edir.
Fastfuddan bəhs etdiyimiz üçün videodakı Çex sosiskasını - Pareki (simitdə kolbasa) xatırlatmaq olmaz. Çox sadə və dadlı.
desertlər
Və yenə də köftələr! Haşhaş, bal, müxtəlif meyvə dolguları olan vanil köftəsi: alma, ərik, gavalı. Özünüzü məmnun edəcək bir şey var! Ancaq köftədən başqa:
- Çex strudel - Stretched strudel və ya Stretched zavin kimi də tanınır. Alma, darçın və qoz -fındıq ilə bir növ qabıqlı rulon. Bəzən zavin dondurma və çırpılmış qaymaqla verilir. Möhtəşəm incəlik!
- Khorka weasel - isidilmiş giləmeyvə siropu və meyvəsi olan vanil dondurma.
- Ödəmələr - müxtəlif doldurulma ilə nazik yuvarlaq vafli - alma və şokoladdan tiramisu və bitki likörünə qədər!
- Trdlo, şəkərlə yuvarlanan və açıq odda bişmiş silindrik bir rulondur. Çexiyada hər yerdə satılır - ən populyar küçə şirniyyatları.
Çex şəhərlərində gəzərkən işarələr axtarın "/>
Çexiyada o qədər dadlı və maraqlı yeməklər, qəlyanaltılar və ləzzətlər var ki, heyran olmaq istəyirsən - bütün bunları necə sınamamaq olar?!
