Argentina mətbəxi milli, kreol, Afrika, İspan və İtalyan qastronomik ənənələrinin müxtəlif rəngli bir qarışığıdır.
Argentina milli mətbəxi
Argentinanın ticarət nişanı mal ətidir: ondan nazik bir milan dilimi hazırlanır; bir lokro mal əti və qarğıdalı güveç; yugoso qanı olan ət. Mal əti yeməklərindən əlavə, digərləri də ölkədə geniş yayılmışdır - pivədəki toyuq şəklində, bişmiş armadillo, qızardılmış ət "visachi" (şinşilla kimi yerli gəmirici), "ədviyyatlı" istiridyə, hisə verilmiş yılan balığı. Bundan əlavə, dəvəquşu, reya və emunun ətindən bəzi yeməklər hazırlanır. Tərəvəz yeməklərindən danışırıqsa, Argentinada tərəvəz güveçləri və qızardılmış pomidor və xiyardan hazırlanan soyuq şorbalar məşhurdur. Yerli şirniyyatlardan Argentinalı dondurma "chelado", şəkərdə qızardılmış qoz -fındıq, şirin banan düyü, təzə və şəkərli meyvələrdən zövq almağa dəyər.
Populyar Argentina yeməkləri:
- "Matambre" (yumurta və tərəvəz ilə mal əti);
- Wasio (qızardılmış mal əti);
- "Puchero" (tərəvəz ilə qalın ət güveç);
- "Clafoutis" (pendir və zeytun ilə toyuq);
- Empanadas (ət doldurma ilə pasta);
- "Alfahor" (karamelli tort, şokoladla dolu).
Argentina mətbəxini harada sınamaq olar?
Argentinada bir çox məhsul ızgara edildiyindən, səyahətçilər demək olar ki, hər küncdə bu şəkildə hazırlanan yeməklərdə ixtisaslaşmış "churrascaria" və "parillada" restoranları tapacaqlar. Qeyd etmək lazımdır ki, Argentina restoranlarında sizə dadlı şərab dadmaq təklif olunacaq (Argentinada unikal üzüm növləri qorunub saxlanılıb).
Buenos Airesdə, La Esquinitada yemək üçün bir ləkə yeyə bilərsiniz (bu ızgaralı Argentina restoranı toyuq qanadları, balıqlar, ətirli ədviyyatlarla ətirli və ızgara tərəvəzlər təqdim edir, mövcud şərab siyahısını tamamlayacaq) və Mendozada - "Ocho Cepas" da (Argentinalı yeməklərə əlavə olaraq, burada qonaqlar şərab zirzəmisinin mövcudluğundan zövq ala bilərlər, yəni istəsələr onlara üzüm Argentinalı şərab veriləcək).
Argentinada yemək dərsləri
Öz empanadalarınızı hazırlamaq və Argentina ətini qızartmaq istərdinizmi? "Teresita ilə yemək" (Buenos Ayres) kulinariya kursunda istəyinizi həyata keçirə biləcəksiniz. Və dərslərin son hissəsi yerli şərab dequstasiyası ilə bir ziyafət olacaq.
Quzu Festivalı (Pozuelos, Yanvar-Fevral) və Gastronomiya Həftəsi (San Salvador de Jujuy, Avqust) üçün Argentinaya səyahət planlaşdırmağın mənası var, bu tədbirin iştirakçıları nəinki milli yeməkləri dadmaq imkanı əldə edəcəklər. onları da bişirmək.
