Tətilə gedərkən, Özbəkistanda yeməklərin əsasən yüksək kalorili və yağlı yeməklərlə təmsil olunduğunu nəzərə almalısınız.
Özbəkistanda yemək
Özbək mətbəxi quzu, mal əti, at əti, dəvə və quş ətindən hazırlanan ət yeməklərini sevənləri sevindirəcək.
Ənənəvi Özbək pilafını mütləq sınamalısınız. Ölkənin müxtəlif bölgələrində fərqli şəkildə hazırlandığı üçün Fərqanə, Səmərqənd, Buxara və digər plov növləri ilə tanış olmaq imkanı əldə edəcəksiniz. Bundan əlavə, mövsümdən və plovun məqsədindən asılı olaraq şənlik, yay, qış, yaz plovunu sınaya bilərsiniz. Plovun bir çox növə malik olmasına baxmayaraq, onları əsas məhsul dəsti və bəzi ədviyyatlar birləşdirir - plovun əsasını düyü, ət, yerkökü, kimyon və zoğal təşkil edir.
Özbəkistanda xəmir və manti və narin kimi ət yeməklərini də sınamalısınız.
Ölkədə çoxlu tərəvəz və meyvələr olduğu üçün ətdən vegetarian və diyetə qədər müxtəlif salatların dadına baxa bilərsiniz.
Güclü bulyonda bişirilən isti şorbalar (shurpa) Özbəkistanda daha az populyar deyil. Bir qayda olaraq, Özbək şorbaları ədviyyatlı, qalın, çoxlu tərəvəz və otlardan ibarətdir, məsələn, moshubirinch şorbalarına (quzu, düyü, pomidor, lobya və pomidordan hazırlanır), bataqlığa (lobya şorbası) diqqət yetirməlisiniz. turş süd, düyü, kartof və göyərti ilə), cholop (turş süd, xiyar, turp və otlara əsaslanan soyuq şorba növü).
Özbəkistanda harada yemək olar? Xidmətinizdə:
- menyusunda yalnız Özbək mətbəxinin yeməklərini tapa biləcəyiniz kafe və restoranlar;
- qonaqlarına beynəlxalq mətbəxi dadmağı təklif edən kafe və restoranlar;
- barbekü, plov, bəzi şorba növləri yeyə biləcəyiniz küçə kafe və çayxanaları (bir qayda olaraq, qatar stansiyalarının və bazarların yaxınlığında yerləşir).
Özbəkistanda içkilər
Populyar Özbək içkiləri çay, ayran və mineral sudur.
Alkoqollu içkilərə gəlincə, Özbəkistanda araq, pivə, şərab və şampan geniş yayılmışdır.
Özbəkistana gastronomik tur
Səmərqənd ətrafında qastronomik səyahət zamanı Siab bazarını ziyarət edə bilərsiniz, burada məşhur Səmərqənd çörəklərini (17 çeşidi var) dadmaq imkanınız olacaq. Nahar üçün sizi yerli çayxanaya dəvət edəcəklər, burada şərva-şorba dadmaq təklif olunacaq və sizi barbekü yeməyə dəvət edən mənzərəli "Kərimbek" restoranında nahar edəcəklər.
Və Buxarada sizə "Dolon" milli evində nahar etmək təklif olunacaq - burada Buxara somsa və bedan şurvasını sınayacaqsınız. Nahardan sonra ənənəvi Buxariya şirniyyatları ilə ədviyyatlı çayın dadına baxa biləcəyiniz "İpək Yolu Baharatları" çay evinə dəvət olunacaqsınız.
Özbəkistan mətbəxi sonsuz müxtəlif dadlı ləzzətlərdir: bura gələrək öz təcrübənizlə buna əmin ola bilərsiniz!
