Argentinalı şərabçılığın tarixi dörd əsrdən çox əvvələ gedib çıxır və bu müddət ərzində yerli ustalar keyfiyyətli məhsul istehsalında zəngin təcrübə toplayıblar. Ölkə, üzüm bağlarını şərabsız uzaq bir qitədə təsəvvür edə bilməyən İspan missionerlərə borcludur. Daha sonra gələn Fransızlar və İtalyanlar şərabçılıq işinə öz töhfələrini verdilər və buna görə də Argentina şərabları müxtəlif millətlərdən olan bir çox nəsil insanların əməyinin və sevgisinin bəhrəsidir.
Şərab istehsalının Argentina xüsusiyyətləri
Ölkədə Köhnə Dünyadan gətirilən və yeni bir yerdə uğurla kök salmış bir çox növ yetişdirilir. İspan Macabeo və Garnacha yerli təpələrin yamaclarında İtalyan Dolcetto, Nebbiolo və Barbera növləri ilə dinc yanaşı yaşayır. Alman Riesling artıq Fransız Chardonnay ilə yarışmır və qırmızı sortlar Merlot və Cabernet Sauvignon ümumiyyətlə beynəlxalq görünür.
Argentinanın iqlimi və təbii şəraiti bütün üzüm növləri arasında əsl "kral" cütlüyünü seçməyə imkan verdi və bu gün Argentina şərabları əsasən Malbec və Torrontes sortlarından qarışdırılır.
XX əsrin 80 -ci illərinə qədər Argentinada şərab sənayesi əsasən yerli ehtiyaclara yönəlmişdi, lakin indi yerli şərabçıların məhsulları beynəlxalq bazarda Avropa və Amerikalı həmkarlarını uğurla sıxışdırır. Argentina üzüm bağları dünyanın ən yüksək bağlarıdır. Quraq iqlim səbəbindən belə becərmə şərtlərinə riayət edilməlidir.
Hər zövqə görə
Aşağıdakı növlər Argentinada şərab istehsalında ən çox istifadə olunur:
- Red Malbec, vətəni Fransadır. Oenoloqların fikrincə, Malbecdən hazırlanan Argentina şərabının keyfiyyəti fransız həmkarlarını üstələyir. Malbecdən gələn şərab güclü bir aroma, zəngin rəngə malikdir və gurmelerə moruq, nar və hətta şokolad tonlarından əsl zövq verir. Bu cür meyvələrdən Argentina növ şərablarının böyük qocalma potensialı var.
- Ağ Torrontes çeşidi aromatikdir və təcrübəli gurmələrin akasiya, cökə və yasemin çalarlarını fərqləndirdiyi qeyri -adi parlaq bir buket ilə şərab hazırlamağa imkan verir. Zəngin bir şaftalı dadı və çəllək yaşlanmasının çalarları Torrontes giləmeyvəsindən hazırlanmış şərabları nəfis edir.
- Palıd çəlləklərində uzun müddət qocalmaq üçün uyğun olan Tempranillo -nun qırmızı meyvələrindən Argentina şərabları hazırlamaq adətdir, buna görə də dadlarında qəhvə, gavalı və hətta Kuba tütünü notları var.
