Şərabdan uzaq bir insan belə, ən az bir dəfə həyatında Macarıstanın Tokaj Hills bölgəsində olan Tokaj şərablarını eşitmişdi. Sahə o qədər bənzərsizdir ki, burada istehsal olunan Macar şərabları o qədər mükəmməl və məşhurdur ki, UNESCO bölgəni Dünya İrsi Siyahısına əlavə etmək məcburiyyətində qaldı. Macarıstandakı Tokaj şərabları əsl "maye qızıl" dır. Ağ desert içkiləri buketin xüsusi kişmiş ləzzəti və bal tonları ilə seçilir.
Tarix coğrafiya ilə
Tarixçilərə və arxeoloqlara görə, Macarıstanda şərabçılıq ən azı iki yarım minillikdir. Şərabçılıq sahəsində qədim Romalılar tərəfindən əvəz olunan Keltlərin hakimiyyəti dövründə ortaya çıxdı. Müharibə və zərərvericilər epidemiyaları üzüm bağlarını qəddarcasına müalicə etdi, lakin Macarıstanda heç bir maneəyə baxmayaraq şərab istehsalını dayandırmadı.
Ölkədə Macarıstanın şərab etiketlərində göstərilən iyirmidən çox böyük üzümçülük bölgəsi var. Üzüm bağları Balaton Yaylasında və Somlo bölgəsində, Bükka ətəklərində və Villanidə yerləşir.
Furmint haqqında eşitmisinizmi?
Macarıstanın ən əhəmiyyətli üzüm növlərindən biri Furmint adlanır. Ölkənin üzüm bağlarının yarısından çoxunda becərilir. Macarıstanda ən keyfiyyətli quru və Tokay şərabları Furmint meyvələri əsasında qarışdırılır.
Furminta üzüm şıltaqdır və şaxtaya davamlı deyil, ancaq o qədər ətirli giləmeyvə verir ki, onu yetişdirmək üçün bütün səylər gözəl nəticələr verir. Furmint meyvələrinin xüsusi şəkər tərkibi onları qurutmağa və yüksək keyfiyyətli desert Tokay şərablarını əldə etməyə imkan verir.
Macarıstanda daha az populyar olan bütün əkinlərin üçdə birini tutan Harshlevelu üzüm çeşididir. Yüngül quru şərab istehsalı üçün yetişdirilir, fərqli bir xüsusiyyəti buketin incə çiçək notlarıdır.
Etiketləri oxumaq
Macarıstanın şərablar üçün öz milli təsnifatı var. Hər bir şərab siniflərdən birinə təyin edilə bilər və onun vəziyyəti ilə bağlı bütün məlumatları etiketdə oxuya bilərsiniz:
- Masa şərablarına Asztali Bor deyilir. Ən ucuzlar arasındadır.
- Yerli şərablar Taj Bor.
- Macarıstanın ən yaxşı şərabları Minőségi Bor adlanır
- Mənşəyi ilə idarə olunan ən bahalı birinci dərəcəli şərablar, etiketdə Különleges minőségű Bor işarəsini daşıyır.
Macar şərabları dostlarınız və ailəniz üçün əla bir suvenir və hədiyyədir. Ölkəyə edilən gastronomik və şərab turları Avropa və Rusiyadan gələn turistlər arasında getdikcə daha çox populyarlaşır.
