Danimarka - Skandinaviyanın incisi, bütün zamanların hekayəçisi Hans Christian Andersenin doğulduğu yer həmişə səyahətçiləri cəlb etmişdir. Turistləri çimərliklər və spa, saraylar və əyləncə parkları, dəniz gəzintiləri və gözəl göl mənzərələri cəlb edir. Danimarkanın qədim qalaları indi qonaqpərvər otellər kimi qonaqlara açıqdır. Nəhayət, ləzzətli yeməklərin dadına baxa biləcəyiniz, milli yeməklərin və yerli pendirlərin dadına baxa biləcəyiniz oyuncaqlara bənzəyən fermalardan uzaq durmaq mümkün deyil.
Danimarkada yemək
Danimarkalı aşpazların əsas sirri məhsulların təzəliyində və işlərinə hörmətli münasibətdədir.
Danimarkanın milli mətbəxi olduqca sadədir, amma yeməklər ürəkaçan və dadlıdır. Danimarka menyusu əsasən ət, balıq, dəniz məhsulları və kartofdan ibarətdir. Vejeteryanlar burada çətin günlər keçirirlər - danimarkalılar bir çox yeməklərə, hətta salatlara da donuz əti əlavə edirlər. Bununla birlikdə, Danimarkada pəhrizin əsasını balıq və dəniz məhsulları təşkil edir və balıqçıların ovlarını hazırlamaq üçün yüzlərlə resept var. Əsas garnitür kartofdur və əksər yeməklərlə verilir. Adi yeməkdən tortlar və ədviyyatlarla bişirməyə qədər müxtəlif yollarla hazırlanır.
Ayrıca, Danimarkanın ənənəvi milli yeməklərinə qırmızı kələm ilə donuz əti, ananaslı toyuq, alma və gavalı ilə donuz əti, donuzlu tərəvəzlər daxildir.
Danimarka mətbəxinin "məqamı", dünyaca məşhur Smörrebrod sendviçləri hesab edilə bilər-geniş, çoxmərtəbəli, müxtəlif məhsul birləşmələri ilə.
Təmiz bir Danimarka menyusu axtararkən, hələ də restoranları olan köhnə otellərin olduğu kəndlərə getməyə dəyər. Bir qayda olaraq, belə bir otel uzun illərdir bir ailəyə məxsusdur və idarə olunur. Ümumiyyətlə, Danimarkadakı restoranlarda nahar üçün qiymətlər 10 avrodan başlayır.
Danimarka mətbəxi fərqli bölgələrdə fərqlidir, yəni. eyni resept Kopenhagen və Falster adalarında fərqli şəkildə edilə bilər və yeməyi dad baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcəkdir.
Menyular da mövsümə görə fərqlənir. Yaz aylarında danimarkalılar karides, midye, yeni kartof, təzə tərəvəz və aromatik çiyələk yeyirlər. Payızda - kərəviz, rutabagas, göbələk və oyun (geyik əti, dovşan, qırqovul). Qışda, Miladda siyənək mövsümü qeyd olunur. Siyənək təkcə mətbəxin deyil, həm də danimarkalıların həyat tərzinin başqa bir sütunudur; ondan çoxlu yeməklər hazırlanır. Sirkə və ədviyyatlarla marinadlanır, qızardılır və qaynadılmış kartof və cəfəri sousu ilə yeyilir.
Top 10 Danimarka yeməkləri
Smörrebrod
Smörrebrod
Məşhur Danimarkalı sendviç. Duzlu kərə yağı ilə yağlanmış ağ və ya çovdarın üzərinə bir neçə təbəqədə dəniz məhsulları, balıq, jambon, jambon, dilim qoyulur və "əlində" olan hər şey mayonezlə ədviyyat olunur. Smurrebred reseptlərinin sayı yeməkxanaların sayı ilə müqayisə olunur. Sandviçlər çəngəl və bıçaqla və ciddi qaydada yeyilir: balıq, ət, pendir. Bu "yeməli evlərdən" qarnir ilə istifadə etməyi üstün tuturlar: soğan, turp, dəniz yosunu, kapari. Danimarkalı Smörrebred hər hansı bir köşkdə və ya restoranda alına bilər, ancaq menyusunda yüzlərlə resept olan kiçik sendviç mağazalarında sifariş vermək daha yaxşıdır. Burada, "qarın bayramı" ilə yanaşı, bu cür müəssisələrdə qorunan Avropa qədim ruhundan zövq ala bilərsiniz.
Qırmızı kələm ilə qovrulmuş donuz əti
Bu yemək Danimarkanın hər yerində hazırlanır. Donuz əti çırpınana qədər sobada qovrulur. Bir garnitür üçün konservləşdirilmiş qırmızı kələm və qaynadılmış kartof götürün, amma sadə deyil, karamelize edin. Gənc kartoflar bir tavada əridilmiş şəkər və yağ qarışığına batırılır. Hazır olduqda, kələm və kartof ilə ət təzə otlar ilə bəzədilmiş bir boşqaba qoyulur. İştah üçün limon və turşu qoya bilərsiniz.
Brokoli ilə pendir krem şorbası
Brokoli ilə pendir krem şorbası
Bu yemək, danimarkalıların dəniz məhsullarından hazırladıqlarından biridir. Soğan, sarımsaq, yerkökü və karides yağda qızardılır və suyu olan bir tencereye əlavə edilir. Sonra düyü, kartof və brokkoli qoyun və bişirmə sonunda - ərinmiş pendir. Kütlə homojen olana qədər hər şey qarışdırılır. Çorba çox doyurucu və qidalı olduğu ortaya çıxır; əlbəttə ki, karides və pendir ona xüsusi bir dad verir. Şorba qabları təzə otlarla bəzədilib.
Alma və gavalı ilə ördək
Fırında bütöv bir ördək bişirilir. Doldurma alma, gavalı və şəkər əlavə edilmiş gavalı qarışığından ibarətdir. Xidmət vermədən əvvəl, qızartma prosesində əridilmiş yağlara əsaslanan xüsusi bir sous hazırlayın. Sousu əldə etmək üçün qızardılmış un, brendi, bulyon və jele qarışığı qatılaşana qədər bişirilir. Donuz əti də alma və gavalı ilə bişirilir.
Pivə güveç
Bu yemək xüsusilə kişilər üçündür. Ətdən əlavə, kartof, soğan, bolqar bibəri, yerkökü daxildir. Ət çuqun içində isti yağda qızardılır, su ilə qaynadılır, sonra qalan maddələr növbə ilə əlavə olunur və tədricən hər şey qızardılır. Nəhayət, ət pivə ilə tökülür və içərisinə kartof qoyulur. Yanğını azaldın və bir müddət dəmir qabda qaynadın. Dereotu səpin və xama və turşu ilə xidmət edin.
Somon xəmirində bişmiş
Somon xəmirində bişmiş
Limon və şüyüdlü bir qırmızı balığın bütöv və ya böyük bir hissəsi soyudulmuş xəmirin qatlanmış bir təbəqəsinə qoyulur. Bir zərfə bükülmüş, yumurta ilə yağlanmışdır. Fırında bişirin, hazır olduqda yeməyi qoyun. Xidmət vermədən əvvəl, un zərfinin üst hissəsini çıxarın, hissələrə bölün. Bu yemək tez -tez Milad bayramında hazırlanır.
Siyənək salatı
Salat o qədər qidalıdır ki, əsas yemək kimi istifadə olunur. İstənilən yeməkxanada sifariş verə bilərsiniz. Bir salat qabında sizə soyuq qaynadılmış kartof kubları, duzlu siyənək filesi, doğranmış xiyar və soğan qarışığı veriləcək. Kük doğranmış alma ayrıca salata əlavə olunacaq. Limon suyu, kefir, krem, bibər, cəfəri qarışığı ilə mövsüm.
Stegt flaş
Stegt flaş
Bu, Danimarkanın ən sevimli yeməklərindən biridir. Buna "cəfəri sousunda donuz əti yağı" da deyilir. Kartof, çuğundur və cəfəri sousu ilə xidmət edilən şüyüd ilə qızardılmış dar donuz zolaqları. Stegt kolbası, çovdar çörəyində açıq sandviç olaraq verildiyi restoranlarda yeyilə bilər və ayrıca qırmızı kələm, quru ərik və duzlu xiyar isti kartof kimi yan yeməklərdən ibarət ayrıca yemək olaraq da sifariş verilə bilər.
Millionboeuf
Tərcümədə bu "bir milyon biftek" deməkdir - kiçik parçalara kəsilmiş mal əti. Ən çox kartof püresi, qaynadılmış makaron və ya düyü ilə verilir. Restoranlar müxtəlif ədviyyatlar əlavə edir və soğan, bolqar bibəri, qarğıdalı və ya kartof püresi ilə xidmət edir.
Qurudulmuş armud ilə qış pudingi
Qurudulmuş armud ilə qış pudingi
Təzə çörək parçaları sobada qurudulur və sonra parçalanır. Böyük bir tencereye tökülür, qurudulmuş meyvələr əlavə edilir və süd, yumurta, şəkər, viski, vanillin, duz və muskat qarışığı ilə tökülür. Çörəyin yaxşı doymuş olması üçün qarışdıraraq qarışdıraraq aşağı istilikdə uzun müddət bişirin. Şirin şəkər, darçın və qızardılmış qoz -fındıq, krem və ya qatıq ilə səpilən qablarda verilir.
