Yunanıstanda nə sınamaq istədiyinizi bilmək istəyirsiniz? Göbələk festivalı üçün Grevena'ya gedin (iştirakçılar təhsil seminarlarına qatılacaq, blues və rock dinləyəcək, turşu göbələkləri, mürəbbə, likör, nugat və digər göbələk əsaslı yeməkləri dadacaq), Tinos adasında - ənginar festivalı üçün (qonaqlar ənginar və digər yeməklərlə doldurulmuş kıyılmış ət ilə bişmiş ənginarlara müalicə olunur), Lesvos adasına - sardina festivalına (burada sardina ilə pulsuz olaraq uzo içə bilərsiniz, canlı musiqidən zövq ala bilərsiniz), Hanya ilə - salyangoz festivalına (hamı) raki içkisi içmək və qızardılmış salyangozlardan yeməklərdən zövq almaq və ya onların əsasında güveç hazırlamaq və balqabaq, kartof, ənginar, otlar kimi yeməklərlə birlikdə yemək təklif olunur).
Yunanıstanda yemək
Yunanıstana gələnlər onlardan hazırlanan zeytun və yağlardan, dəniz məhsullarından, pendirdən, şərabdan, tərəvəzlərdən, baklagillerdən, həmçinin uzeri, "Metaxa", anason və üzüm arağından içə biləcəklər. Buradakı yeməklər oregano, nanə, hindistan cevizi, fesleğen, şüyüd, qərənfil və digər ədviyyatlarla dadlanır.
Yunan şəhərlərində meyxanalarda yemək yeyə bilərsiniz (onların menyusunda müxtəlif yeməklər var və axşamlar qonaqlar tez -tez rəqs etməklə əzizlənir), psistario (insanlar buraya açıq atəşdə qızardılmış və ət yeməkləri üçün axın edir), tyropitadiko (bu müəssisələr puff pies sevənlər; doldurma pendir, ispanaq və digər maddələrə xidmət edir), psarotavernlər (balıq yeməkləri və dəniz məhsulları yeməkləri burada hazırlanır) və hasapotavernlər (ət yeməklərini sevənlər orada gözləyir).
Yunanıstanda resina (bu şərab iynəyarpaqlı bir qoxuya malikdir), desertlər və meyvələr - moscato (desert şərabı) ilə balıq və ət içmək məsləhətdir.
Ən yaxşı 10 Yunan yeməkləri
Musaka
Yunan mussakası, bechamel sousu ilə badımcana və ətə əsaslanan bir güveçdir (çox vaxt musaka göbələk, kartof və ya balqabaqdan da hazırlanır). Yemək qat -qat bişirilir:
- badımcan zeytun yağı üzərinə yayılır;
- orta təbəqəni pomidor və quzu tutur;
- yeməyin üstünə beşamel tökülür.
Musakanın bir hissəsi təxminən 6-7 avroya başa gəlir və bir meyxanada dadmağı planlaşdırarkən 2 nəfərin bu yeməyi kifayət qədər ala biləcəyini nəzərə almağa dəyər.
Stifado
Stifado, klassik reseptdə bir dovşan (dana, mal əti və hətta quş əti istifadə edilə bilər), incə doğranmış arpacıq, quru qırmızı şərab olan bir güveçdir. Dovşan darçın və digər Aralıq dənizi ədviyyatları ilə pomidor sousunda bişirilir.
Stifado turistlərə təxminən 10 avroya başa gələcək.
Suvlaki
Souvlaki - Kiçik ölçülü yunan kababları, taxta şişlərə bükülmüşdür. Suvlaki donuz ətindən, daha az toyuq və quzu ətindən hazırlanır. Dilimlərə kəsilmiş ət şoraba qoyulur (zeytun yağı + duz + istiot + limon suyu + oregano). Kabab hazırlamaq üçün kömürün üstünə qoyulan açıq atəş və ya çörəkçilik təbəqəsindən istifadə edin.
Souvlaki, hər hansı bir qəlyanaltı barında və sürətli xidməti olan bir restoranda əldə edilə bilər (bir barbekü çubuğunun qiyməti 2 avrodur). Yeməyə xidmət etmək - bir şişdə və ya pide çörəyində (bu halda, suvlakiyə əlavə olaraq yeməyə soğan, pomidor və tzatziki sousu daxil olacaq) və suvlakiyə əlavə olaraq - limon dilimləri və ağ çörək.
Fasolada
Fasolada yağsız bir şorbadır. Fasulye axşam isladılmış fasulyədən hazırlanır: lobya yumşalana qədər tomat pastasında qızardılmış tərəvəz, ədviyyat və soğan ilə birlikdə bişirilir. Qalın bir şorbanın tutarlılığını qorumaq üçün yeməyə daim su əlavə edilməlidir. Xidmət verərkən şorbaya limon suyu, zeytun yağı və təzə otlar əlavə olunur.
Pastizio
Pasticio, makaron əsaslı yunan yeməyidir. Bişəndə onlara beçamel sousu və kıyma əlavə olunur. Pastizionun alt təbəqəsini spagetti bucatini (alternativ hər hansı bir borulu makaron), yumurta və pendir, sonrakı təbəqə ət və sousdur (tərkibində bibər, pomidor və hindistan cevizi var), sonuncu təbəqə makaron və üst qatdır. bechamel sousu, qızardılmış pendir və hindistan cevizidir. Pastizio üçün "bonus" salatdır.
Pastizio 6-8 avroya dadına baxıla bilər. İpucu: Pastizio, filo xəmiri, makaron, pomidor, qaynadılmış yumurta, jambon və pendir dilimlərindən hazırlandığı Korfuda sifariş verməyə dəyər.
Lucumades
Lucumades - kiçik donuts şəklində şirinlik (reseptdə maya xəmiri və darçın var, bəzən lucumades alma və ya pendir dolması ilə hazırlanır). Dərin qızardılırlar. Şirin dişləri olanlara lucumades təqdim etməzdən əvvəl çöreklər şəkər siropu və ya bal ilə tökülür və üzərinə darçın səpilir. Tatlıya bir çəngəl verilir və ya bir şişə bükülür. Lucumadesdən zövq almaq istəyənlərə müxtəlif şərbətlər, dondurma və ya şokolad sousu veriləcək. Hər küncdən, eləcə də yunan çörəklərinin qızardıldığı piştaxtaları açan yarmarkalardan lucumades ala biləcəksiniz.
Melomakarona
Melomakarona, şirin bal şərbəti ilə hopdurulmuş oval qabıq şəklində (şənlik və bolluğun simvoludur) və çiləmə üçün doğranmış qoz şəklində olan şirin biskvitdir. Bu çərəz portağal və ədviyyatlar (qərənfil və darçın) kimi qoxuyur. Milad üçün hazırlanmalı olan yağsız (zeytun yağı) və qısa (süd + kərə yağı) melomakaronanı fərqləndirin.
Kleftiko
Kleftiko, restoranlarda gil sobada və evdə folqa sobada bişirilən ət yeməyidir. Pişirmədən əvvəl quzu və tərəvəzlər (pomidor, kimyon, kekik, rozmarin, bolqar bibəri, sarımsaq, soğan) 3-6 saat xüsusi şoraba qoyulur. Kleftiko bişmiş kartof və rustik (Yunan) salatı ilə xidmət edir. Kleftikonun təxmini qiyməti 15 avrodur.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi, balqabaq çiçəklərinə əsaslanan bir yeməkdir. Düyü, ət və ya pendir və göyərti kimi dolmalarla doldurulur və sonra qızıl qəhvəyi qədər hamurda qızardılır. Kolokyfoanthi sınamaq istəyənlər üçün Lesvos adasına getməyin mənası var: adadakı yemək və restoranlarda özünəməxsus kolokyfoanthi növlərini hazırlayırlar.
Briam
Briam, isti yay günlərində aclığı doyurmaq üçün mükəmməl bir tərəvəz güveçidir. Kartof, pomidor, otlar, balqabaq, badımcan, bolqar bibəri, cəfəri, soğan, bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur, zeytun yağı ilə tökülür və sobaya qoyulur. Briam, Yunan restoran və meyxanaların əsas yemək menyusunda tapıla bilər.
