Gürcüstan turistlər üçün ilk növbədə qədim tarixi ilə maraqlıdır: qədim qalalar və monastırlar, mağara şəhərləri və gözətçi qüllələri - bunların hamısı özünəməxsus milli ləzzətlə doludur. Bu ləzzətin ayrılmaz hissəsi dünyaca məşhur "Gürcü Mətbəxi" dir.
Təcrübəsiz bir adam deyə bilər ki, gürcü mətbəxini, şübhəsiz ki, bir gürcü restoranının olduğu Rusiyanın hər hansı bir böyük şəhərində və bir qayda olaraq birdən çox dadmaq olar … Ancaq təcrübəli bir səyahətçi, şübhəsiz ki, yerli yeməklərə görə hazırlandığını bilir. reseptlər və yerli məhsullardan hər hansı bir mətbəxin özünəməxsusluğu budur.
Gürcüstanda yemək
"Gürcüstanda nələri sınamaq lazımdır?" yalnız bir cavab var - hər şeyi sınamalısan !!! Birincisi, Gürcüstan pendirləri. Özünəməxsus dad və qoxuya malik müxtəlif duzlu pendir növləri istehsal olunduqları sahədən asılı olaraq fərqlənir. Layured suluguni hər yerdə hazırlanır, lakin Mingrelian ən məşhurdur. Imeretian pendiri gadazelili nanə ilə hazırlanır. Acılı pendirlər də maraqlıdır - Kobe və Tushinsky.
Rachin vetçina, kupaty və Lori vetçina sınadığınızdan əmin olun. Gürcü turşusu sifariş edin: Tsitsaku, Jonjoli, qırmızı kələm və sadəcə xiyar.
Yerli mətbəxin xüsusi bir xüsusiyyəti, yemək üçün istifadə olunan zəngin otlar və ədviyyatlardır. Ancaq masaya nə veriləcəyi birbaşa mövsümdən asılıdır. Fesleğen, kişniş, nanə, tarragon, tsitzmat, kəklikotu və soğan. Bütün bunlar çox dadlıdır, xüsusən də əsl gürcü lavaşı və ya mchadi - qarğıdalı unundan hazırlanan tortilla. Mchadi, feta pendiri və ya lobya ilə gəlir, baxmayaraq ki, Gürcüstanda nə qədər çox insan var.
Əlinizdə bir menyu olduqda, unutmayın ki, Gürcüstan mətbəxi o qədər zəngin, məmnun və müxtəlifdir ki, masada gücünüzü diqqətlə hesablamalısınız.
Gürcüstan mətbəxinin ən yaxşı 10 yeməyi
Mtsvadi
Mtsvadi
Bu gürcü dilində şiş kababdır. Real "/>
Chakhokhbili
Toyuq suyu öz şirəsində. Başlanğıcda, chakhokhbili qırqovuldan hazırlanırdı, amma zaman reseptə öz düzəlişlərini edirdi, istəsək orijinal da tapıla bilər. Pişirmə prosesində əlavə edilən pomidor, tomat pastası, soğan, sarımsaq, kişniş, keşniş və utskho-suneli bu yeməyə parlaq və zəngin bir ləzzət verir.
Lobio
Lobio
Məxmər lobya. Qırmızı lobya duzlu suda qaynadılır, soğanda yağda qızardılır və qaynadılmış tomat pastası əlavə edilir. Cilantro, oregano, keşniş və suneli şerbetçiotu da ora gedir, bundan sonra əzilmiş qoz və duz əlavə olunur. Hamısı yavaş -yavaş qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Lobio əksər ət yeməkləri ilə yaxşı gedir, amma özü də ləzzətlidir.
Kharcho
Acılı və ədviyyatlı mal əti şorbası. Göğsü bir saat yarım qaynadılır, sonra düyü əlavə edilir və yenidən qaynadılır. Yağda qızardılmış soğan acı bibər, qızardılmış qoz -fındıq və sarımsaqla qarışdırılır və bulyona daxil olur. Sonra tkemali, lavrushka və doğranmış təzə otların növbəsi gəlir. Duz və istiot əlavə edin və başqa on beş dəqiqə bişirin - bu mükəmməl kharcho şorbasının resepti. Klassik reseptdə mal əti, toyuq və ya quzu kharcho da çox yaxşıdır.
Çixirtma
Çixirtma
Un və yumurta qarışığı ilə qalın toyuq şorbası. Bulyon qarğıdalı unu və limon və ya nar suyu əlavə edərək duz və sirkə ilə döyülmüş yumurta ilə qatılaşdırılır. Hazır şorba zəfəran, bibər, cilantro, nanə və darçın ilə ədviyyat olunur. Bu əsl zövq partlayışıdır! Bir çox faydalı xüsusiyyətə əlavə olaraq, chikhirtma əla bir ağartma müalicəsidir.
Xaçapuri
Dünyaca məşhur "pendir çörəyi". Və yalnız çörək deyil, bəzən tam hüquqlu ikinci kurs. Ənənəvi olaraq bunlar pendir dolması olan tortillalardır - xaçapuri İmeretiya üslubunda belə hazırlanır. Mingrelian xaçapuri üzərinə rəndələnmiş pendir səpilir və Xevsurian xaçapurisinə ədviyyatlı otlar əlavə olunur. Lobiani olaraq da bilinən Rachin khachapuri, ədviyyatlı lobya ilə doldurulur. Acar xaçapuri, pendirdə yaxşıca qarışdırılmalı olan bir yumurta ilə hazırlanır.
Satsivi
Satsivi, hər şeydən əvvəl, darçın, zəfəran, sarımsaq, bibər, qərənfil və suneli şerbetçiotu, şərab sirkəsindən və ya şirələrindən - nar və ya limondan turşuducu olan qoz sousudur. Bir qayda olaraq, satsivi əsas yemək kimi quş əti ilə hazırlanır. Türkiyə bunun üçün idealdır, amma toyuq da çox dadlıdır.
Çakapuli
Çakapuli
Hərfi mənada "/>" deməkdir
Ajapsandali
Gürcü yeməklərinin kraliçası! Patlıcan və doğranmış soğan böyük bir tavada qızardılır. Pişirmə prosesində sarımsaq, doğranmış bibər və doğranmış qaynadılmış pomidor əlavə edin. Zəngin çeşiddə təzə otlar və duz ilə ədviyyatlarla bəzədilən bu tərəvəz bolluğu böyük bir çuqun qazanda qapağın altında on-on beş dəqiqə bişirilir.
Xinkali
Xinkali
Unutma! Xinkali "/> dir
