Fransa uzun illərdir dünya bazarında ən böyük şərab tədarükçüsüdür. Üzüm bağlarının sahəsi və istehsal həcmi astronomik rəqəmlərlə ifadə edilir və ümumi dünya şərab ixracatında payı 20%-ə yaxınlaşır. Eyni zamanda, istehlakçıya təklif olunan Fransız şərablarının çeşidi də təsir edicidir: büdcədən tutmuş elitaya qədər, qiymətləri bütün məqbul hədləri aşan. Fransa şərabları, məşhur mətbəxi ilə yanaşı, Rusiya vətəndaşlarının da daxil olmağa çalışdıqları bu ölkəyə qastronomik və şərab turlarının populyarlığının səbəbidir.
Nailiyyətlər və milli qürur
Bir çox insanlar üçün "Fransa Şarabı" anlayışı, Eyfel Qülləsi, yüksək moda, müşketyorlar və 360 növ yerli pendir kimi bu Avropa dövləti ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır. Fransa, Sauvignon Blanc və Chardonnay, Syrah və Cabernet Sauvignon da daxil olmaqla bir çox məşhur və qiymətli üzüm növlərinə ev sahibliyi edir. Əsrlər boyu fransızlar tərəfindən yaradılan şərabçılıq ənənələri bütün dünyaya yayıldı və fransız şərabçılıq ustaları başqa ölkələrdə işləyirlər və yerli pərəstişkarlarına qədim sənətkarlığın xüsusi incəliklərini və sirlərini öyrədirlər.
Fransızlar şərabı şərabdan yalnız bir içki və ya xəzinəyə aslan gəlir payı gətirən bir ixrac məhsulu kimi deyil, həm də milli mədəniyyətinin bir hissəsi olaraq xüsusi qürur mövzusu olaraq şərəfləndirirlər. Parisdə açılan Şərab Muzeyi bunun təsdiqidir. Sərgisi turistlər və Parislilərin özləri arasında xüsusilə populyardır.
Terroirlər haqqında
Şərabçılığa terroir anlayışını gətirən fransızlar idi. Bu termin şərabın keyfiyyətinə təsir edən çoxlu sayda amilləri ifadə edir: torpağın növündən və üzüm bağının dəniz səviyyəsindən hündürlüyündən üzümün böyüdüyü yamacın dikliyinə və küləyin istiqamətinə onun yetişmə vaxtıdır. Terroir, hər bir şüşə Fransız şərabının etiketində, şərab zirzəmisinin növünə və barel istehsalında istifadə olunan ağac növünə qədər göstərilmişdir.
Şərabın keyfiyyətində və xüsusiyyətlərində istehsal olunduğu bölgə əhəmiyyətli rol oynayır. Bütün Fransız şərabları bölgədən asılı olaraq bir neçə qrupa bölünür:
- Alzas əyalətindən olan və ümumiyyətlə uzun boyunlu butulkalarda qablaşdırılan ağ şərablara "Alsatian flütü" deyilir.
- Gamay üzümündən hazırlanan Beaujolais şərabları.
- İdarə olunan məhsulların istehsalı üçün ən geniş bölgə, şərabları 13 -cü əsrdən bəri İngiltərəyə uğurla ixrac edilən Bordo bölgəsidir. Məhz burada hərracda qiyməti heç bir standarta görə inanılmaz 200 min avro olan bir ağ şato istehsal edildi.
