Qardaş Bolqarıstan həm rus sakinlərinə həm sahil kurortu, həm də şərabçılıq dövləti olaraq çoxdan tanışdır. Əkinçi üzüm bağlarının sayına görə inamla ilk on ölkə arasındadır və ildə 10 milyon hektolitre bolqar şərabları təkcə çimərliklərində deyil, həm də ölkə xaricində istirahət edən turistlər arasında populyardır.
Tarix coğrafiya ilə
Müasir Bolqarıstan ərazisində məskunlaşan Trakyalılar bu torpaqlara şərabçılıq ənənələrini gətirdilər. Şərab istehsalını və istifadəsini yeni bir dövrün başlanmasından çox əvvəl bütün bir sənayenin yaradılmasına imkan verən xüsusi bir kulta qaldırdılar.
Trakyalıların yerini tutan slavyanlar, 9-cu əsrdə İslamı Bolqarıstana gətirən Xan Krumun belə yaxşı köklü bir iqtisadiyyatı miras ala bilmədi. Osmanlıların beş yüz illik idarəçiliyinə baxmayaraq, bolqarlar şərabçılıq ənənələrini itirmədilər və 19 -cu əsrdə, boyunduruqdan azad edildikdən sonra Bolqarıstanın şərabı yenidən böyük həcmdə istehsal edildi.
Bir şərab turu edə biləcəyiniz bir neçə əsas şərabçılıq bölgəsi var:
- Ölkənin şərqində, yarı quru ağ şərab istehsal etmək üçün çoxsaylı növlərin yetişdirildiyi Qara dəniz bölgəsidir. Yerli iqlim üzümün kifayət qədər miqdarda şəkər saxlamasına imkan verir. İsti payız ayları və soyuq havaların gec başlaması gec sortların yetişməsinə imkan yaradır.
- Bolqarıstanın şimalındakı Dunay boyunca düzənlik, yazın isti keçməsi ilə xarakterizə olunur. Yerli iqlim xüsusilə hindistan cevizi növlərinin və qırmızı meyvələrin yetişməsi üçün əlverişlidir. Tuna düzündəki şərab fabriklərində Bolqarıstanın köpüklü şərablarını, quru ağ markalarını və yüksək keyfiyyətli Cabernet Sauvignon və Merlotu dadmaq olar.
- Bolqarıstanın cənub bölgələri Sakar dağının yamaclarında şərab fabrikləri olan Trakiya ovalığıdır. Yerli proqramın əsas məqamı yerli Mavrud çeşidindən olan şərabdır. Gec yetişmə bu meyvələrə xüsusilə zəngin bir dad verir və ondan hazırlanan bolqar şərabları hələ də desert və qırmızı köpüklü şərablardır.
- Struma Çayı Vadisi kiçik, lakin çox məşhur Bolqarıstan şərab bölgəsidir. Sakinlər, Çörçillin hər il Shiroka Melnishka üzüm çeşidindən 500 litr yerli şərab sifariş etməsindən qürur duyur.
Turlar və şərablar
Bolqarıstana tətilə gedərkən, işinizi məmnuniyyətlə birləşdirə və ölkənin bölgələrindən birindəki məşhur şərab fabriklərini ziyarət edərək şərab turu sifariş edə bilərsiniz. Marşrut xüsusilə Dunayda kruizlər və Tuna Ovasının şərab fabriklərində Bolqarıstanın şərab dequstasiyasını əhatə edən qonaqlar arasında çox populyardır.
