Əfqanıstanda yemək
Əfqanıstanda yemək olduqca aşağı qiymətlərlə xarakterizə olunur, ancaq yerli restoranlarda yemək yeyirsinizsə və ya yerli bazarlarda yemək alırsınızsa.
Əfqanıstanda yemək
Əfqan mətbəxi planetin ən qədim yeməklərindən biri hesab olunur və müharibələrə və az məhsul çeşidinə baxmayaraq (ölkənin bir çox yerlərində təbii və iqlim şəraitinə görə kənd təsərrüfatı bitkiləri yetişdirmək asan deyil), yerli mətbəxi ölkə xaricində tanınır.
Əfqanların pəhrizi düyü, ət, tərəvəz və meyvələr, qalın şorbalar, makaron, süd məhsulları, baklagiller, sakatat və naan tortlardan ibarətdir.
Pilaf və digər ət yeməkləri Əfqanlar tərəvəz, taxıl və ya baklagillerin müxtəlif yan yeməkləri ilə yanaşı pendir və ya ədviyyatlı sousla birlikdə istifadə etməyi üstün tuturlar.
Baharatlara gəldikdə, Əfqanıstan yeməkləri köri, üyüdülmüş üzüm toxumu, sirkə, yağ və qara bibərdən ibarət bir sous, "hawai" (zerdeçal, qara bibər, cilantro, kimyon qarışığı) ilə ədviyyat olunur.
Əfqanıstanda "şiş-kabab" (şişlərdə şiş, ət, tərəvəz və donuzdan hazırlanmış kabab) cəhd edə biləcəksiniz; "Keftu-kabab" (doğranmış ət və soğan şaşığı); "Morg kababı" (toyuq kababı); plov (düyü, müxtəlif tərəvəz və mal əti, quzu qabırğası və ya quş əti əlavə olunmaqla hazırlanır); Kormi-sabzi (ispanaq, ədviyyat və digər tərəvəzlərlə bişmiş quzu və ya mal əti); Mushawu (yoğurt və baklagiller şorbası); "Burani" (pomidor, badımcan və soğan yeməyi); pulao (qaynadılmış düyü, yerkökü və kişmişdən hazırlanan yemək); qabli pulao (quzu ilə pulao).
Şirin dişləri olanlar püstə, halva, pendir və ya mürəbbə ilə doldurulmuş pastalar, şəkərli meyvələr və qoz-fındıq və gosh-fil çərəzlərindən zövq almalıdır.
Əfqanıstanda yemək yeyə bilərsiniz:
- Əfqan və dünya mətbəxini sifariş edə biləcəyiniz kafe və restoranlar (bu cür müəssisələr əsasən Kabildə açılır);
- sizə plov və kabab veriləcək bir kafe (bu müəssisələr əyalət şəhərlərində açıqdır).
Əfqanıstanda içkilər
Əfqanların məşhur içkiləri çay (qara, yaşıl), süddür.
Qeyd etmək lazımdır ki, Əfqanıstanda yalnız xaricdən gətirilən və avropalılara yönəlmiş müəssisələrdə spirtli içkilər ala bilərsiniz.
Əfqanıstana yemək turu
Gurmeler yerli restoranlarda gəzmək və orada milli yeməklərdən dadmaq üçün Əfqanıstana yemək turu ilə gedə bilərlər.
Əfqanıstana tətilə gedərkən, qədim məscidləri, türbələri və mədrəsələri ilə məşhur olan Kabul şəhərini ziyarət edəcək, ətrafı (Buddist mədəniyyət abidələri, mənzərəli dərələr, stupa və monastır xarabalıqları) araşdıracaqsınız Əfqan mətbəxinin yeməkləri.
