İtalyanlar uzun müddətdir həyatın bütün sahələrində meylli insanlar kimi tanınırlar və xoşbəxtlikdən, dəmləmə də istisna deyil. Apennine Yarımadasının sakinlərinin yalnız şərab üstün tutduqları qənaətində olan fikirlərin əksinə olaraq, yerli restoranlarda yerli biraları sınaya bilərsiniz və etməlisiniz. İtaliyada köpüklü içki istehsal edən iki yüzdən çox fabrik var və onların hər biri başqalarına bənzəməyən və həm müəlliflərin fikrincə, həm də istehlakçıların fikrincə özünəməxsus reseptlərə malikdir.
Sirlər və texnologiyalar
İtalyan pivə istehsalçıları məhsullarının istehsalında yüksək fermentasiya üsulundan istifadə edirlər. Tərkib olaraq yalnız şerbetçiotu, səməni, maya və bulaq suyu istifadə olunur və qoruyucu maddələrin olmaması İtaliyada pivənin rəqibsiz dadına və keyfiyyətinə zəmanət verir. Təcrübə sevgisi, Apennine Yarımadasından gələn pivə istehsalçılarının dəyərli bir xarakter xüsusiyyətidir və bu, onlara zərif və bənzərsiz bir dadı olan bir içki əldə etməyə imkan verir.
Qurucu Atalar
İtaliyada pivə istehsalı olduqca gənc bir sənaye hesab olunur və qurucuları Apenninesdə pivə üçün mövcud olmaq hüququnu şərəflə müdafiə edən iki marka xüsusilə ölkədə məşhurdur:
- 1846 -cı ildə məşhur makaron istehsalçısı Francesco Peroni gözlənilmədən adi işinə son qoydu və pivə zavodu açdı. İlk olaraq alt mayalanma metodundan istifadə edən adam idi və beyni tezliklə İtaliyanın ən məşhur pivə zavodu oldu.
- Luigi Moretti bir neçə il sonra - 1859 -cu ildə Avstriyadan pivə tədarükü ilə məşğul idi və taxıl satdı və buna görə də dəmləmə onun üçün yalnız əlaqəli bir iş idi. Bu gün Beer Moretti UEFA Çempionlar Liqasının rəsmi sponsorudur.
İtalyan pivəsi xaricdə də məşhurdur. Yaponiya, ABŞ, Kanada və demək olar ki, bütün Avropa ölkələrinə uğurla ixrac edilmişdir.
Kiçik makara …
İtaliyada hər biri ildə 15 min şüşədən çox olmayan mini pivə zavodu var. Beynəlxalq arenada böyük qardaşları qədər məşhur olmasa da, onların diqqət çəkən çeşidləri, bənzərsiz reseptləri və bir günlük qastronomik turda fərqli markaları dadmaq imkanıdır.
Şabalıd və balqabaq, albalı və nar kimi komponentlər evdə hazırlanan İtalyan pivəsinin hazırlanmasında iştirak edir və onların bənzərsiz dadları köpüklü içki sevənlər üçün əsas üstünlük və unudulmaz təcrübədir.
