Belçikalılar bir dəfə ağıllı şəkildə gördülər ki, bir şərab aşiqi bir stəkanla, bir pivə həvəskarı isə qonşusu ilə danışır. Uzun illərdir milli içki olan Belçikadakı pivədir. Ölkə və paytaxtı ilə hər hansı bir tanışlıq, əlbəttə ki, tarixi orta əsrlərdə itirilmiş markalı lambicin dadına baxmaqla başa çatacaq.
Statistika hər şeyi bilir
Hər şeyi bilən statistikalar, ən azından Avropanın ən sağlam millətinin Belçikalılar olduğunu və bu mənada yüksək keyfiyyətli pivə istehlakının əhəmiyyətli bir rol oynadığını iddia edir:
- Ölkədə ən az 130 pivə zavodu var, baxmayaraq ki, Belçika dünya gücləri siyahısında cəmi 136 sətir tutur.
- Brüssel Brewers Gildiyası 13 -cü əsrdə quruldu və 16 -cı əsrə qədər Flandriyanın ən güclü atelyesinə çevrildi.
- Belçika Brewers Korporasiyasının İdarə Heyəti Grand Placdakı bir malikanədə yerləşir. Təşkilat "Qızıl Ağac" adlanır. Burada həm də Pivə Muzeyini ziyarət edə və bir çox milli çeşidin dadına baxa bilərsiniz.
- Əfsanəvi Stella Artois ilk dəfə 600 il əvvəl Leuven pivə zavodunda anadan olub. Yaradıcıları rahiblər idi və "soyad" bir neçə əsr sonra yaradılış prosesinə rəhbərlik edən usta Sebastian Artoisin şərəfinə Stellaya verildi.
Lambik və digər ləzzətlər haqqında
Belçikada pivə hazırlamaq şərəfli və hörmətli bir işdir. Ən populyar köpüklü içki növü Lambic adlanır. Taxta barellərdə spontan mayalanma yolu ilə buğda və arpadan hazırlanır.
Lambikin bir çox çeşidi var, ancaq belçikalılar aşağıdakıları ən çox sevilən hesab edirlər:
- Pivə qoxusuna yandırılmış şəkər əlavə etməklə əldə edilən Faro. Zəngin rəngdə fərqlənir.
- Meyvə növləri - şaftalı ilə pesch, moruq ilə framboise, albalı ilə çığırtı və qarağat casi.
- Brüssel şampan və ya gueuze, müxtəlif növ lambic pivəsi qarışdırılaraq hazırlanır.
İldən -ilə Belçikada pivə populyarlıq qazanır. Ölkəyə Brüssel lambicindən dadmaq istəyən turistlərin sayı artır.
Monastır ayaq izi
Trappist, bilicilər tərəfindən Belçika pivəsinin kralı hesab olunur. Bu çeşid, yüksək mayalanma, yüksək gücü və qablaşdırmadan sonra təkrar fermentasiya prosesi ilə seçilir. Kral içkisinin resepti Trappist rahibləri tərəfindən yaradılmışdır və dünya miqyasında populyarlığı yüksək qiymətləri və hətta evdə əldə etməkdə çətinliklər təmin edir - keyfiyyətli bir Trappist həmişə çatışmır.
