Almanlar və pivə əkiz qardaşlardır və köpüklü içkinin xüsusi istehlak mədəniyyəti ilə seçilən və uzun bir istehsal ənənəsinə sahib olan bu ölkədir. Almaniyada pivənin tarixi təxminən on üç əsrə gedib çıxır və ilk dəfə Almaniyanın Geisingen şəhərindən olan VIII əsrin sənədlərində "arpa suyu" qeyd olunur.
Milli sərvət
Almaniyada pivə istehsalı ilə bağlı bəzi maraqlı faktlar:
- 1516 -cı ildə Duke IV William tərəfindən verilən pivənin təmizliyinə dair fərman Almaniyada hələ də qüvvədədir. Hər növ pivənin dəmlənməsinə sudan, mayadan, səməni və şerbetçiotundan icazə verildiyini sənədləşdirdi.
- Bu standartlara cavab verməyən pivəni yalnız istifadə olunan maddələrin göstəricisi ilə idxal etmək mümkündür.
- Almaniyada hətta pivə qiymətlərində kiçik artımlar çox mənfi qəbul edilir. 1888 -ci ildə Münhendə yeni qiymətlər iğtişaşlara səbəb oldu.
- Almanlar müxtəlif markalı təxminən 15 növ pivə istehsal edir, bunların ən populyarları altdan mayalanmış pilsner, qaranlıq və süzülmüş weissbier, hop ətirli altbier, yüksək güclü bokbir və bir çoxlarıdır.
- Almanlar, xüsusilə qış tətilində xalq şənlikləri üçün tünd qırmızı bir Milad pivəsi dəmləyirlər. İçindəki spirt miqdarı 7,5%-ə çatır.
Milli pivə fabriklərində, çox miqdarda maya olan buludlu və pasterizə edilməmiş içki olan zwickelbier -i sınaya bilərsiniz. Nadir hallarda şişelenir və ümumiyyətlə Alman publarında təzə verilir. Zwickelbier rəqəm üçün xüsusilə təhlükəlidir: mayanın yüksək konsentrasiyası səbəbindən pivə yüksək qida dəyərinə malikdir.
Əfsanələr və ənənələr
Almaniyada pivə və onu hazırlamaq sənəti ilə bağlı bir çox əfsanə var. Məsələn, qara pivə Schwarzbier, dağ ustalarının içkisi, köhnə əfsanələrdə deyildiyi kimi, Türingiya və Saksoniyanın gümüş mədənlərində ortaya çıxdı. Gnomes orada sirli dağ mağaralarında yaşayırdı və pivəçilərə görə pivə sehrli və sehrli qabiliyyətlərini mənimsəmişdi.
Almaniyanın xüsusi hisə verilmiş dadı olan rauchbier dəmlədiyi ilk il deyil. Oktoberfest -də xidmət edilən xüsusi icad edilən bayram kimi payız və qışda da məşhurdur. Bu festival, dünyanın hər yerindən milyonlarla turisti cəlb edən Alman pivə istehsalçıları üçün ilin əsas hadisəsidir. Oktoberfest, Theresa'nın çəmənliyində Münhendə keçirilir və iki həftədən çox davam edir. Festival üçün yalnız Bavariya şirkətləri pivə dəmləyirlər.
