Göründüyü kimi, pivə pivədir və müxtəlif ölkələrdə növlər və ənənələr arasında xüsusi fərqlər tapmaq çətindir. Ancaq Dumanlı Albion sakinləri belə bir ifadə ilə heç vaxt razılaşmayacaqlar, çünki İngiltərədəki pivə digər ölkələrin mütləq əksəriyyətinin köpüklü içkisindən çox fərqlidir.
İngiltərədə ale ənənəvi olaraq yüksək temperatur tələb edən ən yaxşı fermentləşdirilmiş pivə olaraq hazırlanır. Pivə zavodu içkisi daha sonra olgunlaşmaq üçün barlara göndərilir, burada pivə barellərdə istənilən vəziyyətə çatır. Ale, az miqdarda karbon qazı olduğuna görə, içmək lagerdən daha asandır və bu vəziyyət İngiltərədə pivə sınamaq qərarına gələn yeni bir adamı çaşdıra bilər: bir az nəfəs darlığı hiss edir.
İngilis tarixi Ale
Arxeoloqlar, alenin yeni dövrdən əvvəl Britaniya Adalarında dəmləndiyinə dair sübutlara malikdir. Orta əsrlərdə pivəçilər loncaları yarandı və 18 -ci əsrdə hələ də dünyada tanınan bir neçə növ ölkədə istehsal olunmağa başladı:
- Porter, həm şirinliyi, həm də acılığı açıq şəkildə fərqləndirən fərqli bir səməni aroması və şərab ləzzəti ilə qaranlıq bir içkidir. İngilis klassik porterinin gücü 5%-dən çox deyil. İngiltərədəki bu pivə, yüksək enerji dəyərinə görə ağır fiziki iş görən insanlar üçün hazırlanmışdır.
- Gavalı istehsalında qovrulmuş arpa səməni istifadə olunur. Qaranlıq ale çeşidi əvvəlcə İrlandiyada dəmləndi. Gavalı açıq bir yanmış dada və soyuq qəhvənin notlarına malikdir.
- Indian Pale Ale və ya I. P. A, İngiltərədə xüsusi bir səməni vasitəsi ilə bürünc rəng verən ən yaxşı fermentləşdirilmiş lagerdir. Daha tez -tez şüşələrdə yetişir. Konservant olaraq çox miqdarda şerbetçiotu, pivənin xaricdəki koloniyalara uzun səyahətə tab gətirməsinə imkan verdi.
İngilis pivəsinin hər bir növü krallığın milli sərvəti hesab olunur.
İngilis dastanının qəhrəmanı
Acı pivə və ya acı bira, haqlı olaraq İngilis ədəbiyyatının bir çox əsərinin qəhrəmanı adlanır. Şairlər orta əsr ballada qəhrəmanlarının içdikləri acılardan tez -tez bəhs edirlər. Acı olduqca orta dərəcədə acıdır, şerbetçiotu dadına ləzzət qatır və təravətləndirici dadı və rəng palitrası acı biranı İngiltərənin ən məşhur pivələrindən birinə çevirir.
