Alman milli mətbəxi reseptlərlə doludur. Bir çox Alman yeməkləri fransızlar tərəfindən icad edilmişdir. Ənənəvi Alman yeməkləri ölkənin qərbində xüsusilə nadirdir. Buna baxmayaraq, Almaniyanın hər bir bölgəsinin öz kulinariya xüsusiyyətləri var.
Mətbəx xüsusiyyətləri
Klassik evdə hazırlanan Alman mətbəxini Bavyera brasserie restoranlarından dadmaq olar. Xırtıldayan qabığa qızardılmış donuz ayaqları, xardallı ağ kolbasa, doldurulmuş ördək, lahana turşusu, simit, köftə və s. Xidmət edir. Bu, ölkənin milli sərvəti olan sadə və dadlı yeməkdir. Alman yeməkləri mütləq kolbasa və kolbasa ilə tamamlanır. Almanların onlara qarşı xüsusi hissləri var. Pivə həmişə kolbasa ilə verilir. Almanlar 1500 -dən çox kolbasa növü hazırlayırlar. Bunlara buzbahn - qızardılmış donuz əti, Weisswurst - donuz əti kolbasası, Berlin rulonu - donuz əti və gavalı ilə donuz və s.
Yerli əhali sadalanan məhsul və yeməklərlə məhdudlaşmır. Almaniyada ənənəvi reseptlər əsasında hazırlanan bir çox başqa maraqlı yeməklər var. Almanlar ətdən donuz əti, dana əti və mal ətindən istifadə etməyi üstün tuturlar. Almaniyada əsas yeməklər siyahıda göstərilən ət, tərəvəz, av, quş əti və balıqdan hazırlanır. Almanlar çoxlu qaynadılmış tərəvəz istehlak edirlər. Qarnir üçün fasulye qabığı, gül kələm və qırmızı kələm, yerkökü istifadə edirlər.
Bu ölkənin mətbəxi, hazırlanması üçün pendir, yağ, kolbasa, balıq və pendir kütləsi kimi məhsulların istifadə edildiyi sandviçlərlə əlaqələndirilir. Qəlyanaltı olaraq tərəvəz salatları, kolbasa, vetçina, siyənək, sardina, sprats və s. Verilir. Malman mətbəxində bir çox yeməklər yumurta əsasında hazırlanır. Yerli yeməkxanalarda yumurta və kartof, doldurulmuş yumurta, otlar və pendir ilə bişmiş yumurta, pişmiş yumurta və donuz əti görə bilərsiniz.
Almaniyanın əsas yeməkləri
İlk kurslar bulyonlardır. Köftə, yumurta, orris pomidor ilə bişirilir. Noxud və gül kələm, toyuq və ya əriştə şorbası ilə püresi şorbası ola bilər. Pivə və çörək şorbaları çox populyardır. Ət əsaslı qalın şorbalar qışda aktualdır. İkinci yeməklər üçün təbii ət də istifadə olunur. Almanlar şnitzel pirzolalarını, kotletləri, biftekləri və s. Sevirlər. Doğranmış ət çox istifadə edilmir və balıq əsasən buxarda və ya qaynadılır. Şirinlərdən incə doğranmış meyvələrdən hazırlanan salatlar çox yayılmışdır. Üzərinə şərbət tökülür və üzərinə şəkər tozu səpilir. Müxtəlif güveç, mouss və jelly ləzzətlidir. Masada südlü qəhvə, kompotlar, jele və pivə verilir.
