İspanlar ənənəvi olaraq yeməkdən bir kult hazırlayırlar. Yeməyi sevirlər və səhər erkəndən gecəyə qədər yeyə bilərlər. Yerli sakinlərin iki dəfə səhər yeməyi, zəngin bir nahar, axşam yeməyi və əsas yeməklər arasında qəlyanaltı etmək adətdir.
Ən populyar yemək
İspan yeməkləri ətlə zəngindir və buna görə də çox razıdır. Ölkənin milli mətbəxi Aralıq dənizinə aid olsa da, İtaliya, Yunanıstan və digər ölkələrin mətbəxindən çox fərqlənir. İspanlar qastronomiyada birinci yeri jamon - quru qurudulmuş donuz ayağı verir. Uzun və mürəkkəb bir istehsal prosesi ilə xarakterizə olunur və buna görə də ucuz deyil.
Ölkədə ikinci ən populyar paella. Klassik reseptə görə, dəniz məhsulları əlavə edilmədən, dovşan əti və zeytun yağı ilə düyüdən hazırlanır. Fərqli bölgələrdə bu yeməyi hazırlamaq üçün öz reseptləri var. Tərəvəz, dəniz məhsulları, kolbasa və toyuqdan hazırlanır. Kompleks və qidalı yan yeməklər ölkədə məşhurdur. Bundan əlavə, aşpazlar tez -tez uyğun olmayan qidaları qarışdırırlar. Məsələn, bir şorba boşqabında dəniz məhsulları ilə birlikdə hisə verilmiş kolbasa və ya mal əti kotletləri, yerkökü, yaşıl noxud, pomidor, bibər, kartof və otlar tapa bilərsiniz.
İspan yeməkləri çoxlu aromatik bitkilərin istifadəsi ilə hazırlandığı üçün ədviyyatlı dadı ilə seçilir. Soslar üçün şam iynələri, sarımsaq, badam, soğan, sarı zəfəran və qırmızı bibər istifadə olunur. Ölkənin mərkəzi bölgələrinin sakinləri adətən quzu və düyü yeyirlər. Aralıq dənizi sahillərində prioritet balıq, düyü, donuz əti və dana ətidir. İspaniyanın şimalında kartof, lobya və mal əti məşhurdur. Tərəvəzlərdən kulinariya mütəxəssisləri bolqar bibəri, pomidor, müxtəlif kələm, badımcan, balqabaq, kərəviz, lobya, lobya, noxuddan istifadə edirlər. İspanlar turşu tərəvəzləri sevirlər: xiyar, pomidor, kabak və bibər. Laktik turşu məhsulları İspan mətbəxinin vacib bir hissəsidir. Müxtəlif növ pendirlər geniş yayılmışdır.
İspan masasının maraqlı xüsusiyyətləri
Gün süd və ya qəhvə, tort, tort və ya pancake ilə şokoladdan ibarət yüngül bir səhər yeməyi ilə başlayır. Şorba və qəlyanaltılar, nahar saatlarında, siestanın baş verdiyi günorta saat 14-15 radələrində verilir. Bu zaman masada tərəvəz, balıq və ya yumurta garnitürü olan bir yemək görünür. Siesta təxminən 2-3 saat davam edir. Birincisi, bir aperitif istifadə olunur - bir panconto pomidoru və ya pomidor və sarımsaq ilə qızardılmış çörək parçaları. Zeytun yağı sousu da verilir. Nahar axşam saat 10 radələrində baş verir. Yeməklərin əsas tərkib hissəsi pomidor, sarımsaq və zeytun yağıdır. Demək olar ki, bütün yeməklərə daxildir və bəzən ayrıca istehlak olunur. Tapas, İspaniyada məşhur bir qəlyanaltıdır. Bu termin balıq və ya ət kəsimi, miniatür sandviç, hamsi deməkdir. Tapadan sonra masada salatlar görünür: ahtapot, kartof, arugula və ya jambon.
