İspan mətbəxi, 17 İspan bölgəsinə bərabər olan 17 tada malik təzə, dadlı və müxtəlif yeməklərdir.
İspaniyanın milli mətbəxi
Milli İspan mətbəxinin əsasını tərəvəzlər, zeytun yağı, otlar, sarımsaq, adaçayı, qırmızı bibər təşkil edir. İspan mətbəxi aşağıdakı xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur: bəzi yeməklər qızardılır, bəziləri şərabda bişirilir, digərləri isə qoyun pendirində bişirilir. Ölkənin şimalında balıq yeməkləri yüksək qiymətləndirilir-"marmitako" (kartof ilə uskumru), "pulpo-a-feira" (qaynadılmış ahtapot), "changurro" (müxtəlif xərçəngkimilər və qabıqlı balıqlar); İspaniyanın mərkəzi hissəsində - "kosido" (zəngin şorba), Iberico jamon, serrano, delantero və digər növ jamon; cənubda - gazpacho və şirin turonlar.
Populyar İspan yeməkləri:
- "Gazpacho" (soyuq pomidor şorbası şəklində bir yemək);
- "Paella" (düyü və dəniz məhsulları olan yemək);
- "Tortilla" (yumurta və kartof ilə omlet);
- "Chanfaina" (otlar, quru şərab və bibər ilə bişmiş toyuq filesi);
- "Navarro-cochifrito" (ədviyyatlı quzu güveç).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Yerli ərzaq satış yerlərini ziyarət edərkən aşağıdakıları düşünün: əgər menyuda qiymətin əksinə "IVA" yazılıbsa, bu, fakturanıza ƏDV (7%) əlavə olunacaq və "IVA daxildir" yazısı ƏDV -nin artıq alındığını göstərəcək yeməyin dəyərinə əlavə olunur. Yemək qiymətinin əsas əhəmiyyət kəsb etdiyi səyahətçilər daha bir vacib nüansı nəzərə almalıdırlar: tezgahda bir yemək yeyərək sifariş üçün 15% daha az ödəyəcəksiniz və açıq havada yemək yeməyə qərar verərsinizsə. hava - 5-10% daha çox. Pulunuza qənaət etmək istəyirsiniz? Set yeməkləri təklif edən müəssisələri axtarın (xüsusi menyuları var - Menudeldia).
Madriddə, "Posada de la villa" ya baxa bilərsiniz (bu "lokanta" cosido madrileno " - açıq atəşə tüpürməklə bişmiş quzu, həmçinin qırmızı və ya ağ şərab kolleksiyasına) baxa bilərsiniz. Barselona - "Salamancada" (burada balıq, ət və dəniz məhsulları ləzzətlərini gözləyirsiniz), Qranadada - "La Oliva" restoranında (burada Əndəlüs yeməklərini sifariş edə və zəngin şərab siyahısından sevdiyiniz içkini seçə bilərsiniz).
İspaniyada aşpazlıq kursları
Barselonada Barselona Aşpazlıq kursu sizə dəniz məhsulları paella, Katalan kremi, gazpaço, pomidor və sarımsaqlı çörək, karides və cır ilə toyuq bişirməyi öyrədəcək. Məsələn, Madriddə sizə Madrid üslubunda tortilla və ya kosido hazırlamaq üçün Kulinariya Ekspress Kursu təklif olunacaq.
Şirin Meyvə Festivalı (Fraga, Avqust), Tapos və Pintxos Festivalı (Valladolid, Noyabr), Tapas Festivalı (Salou, May), Salyangoz Festivalı (Lleida əyaləti, may) zamanı İspaniyanı ziyarət etmək olar.
