Efiopiyadakı yeməklər, böyük şəhərlərdə həm yerli, həm də beynəlxalq mətbəxin dadına baxa bilməyinizlə xarakterizə olunur (ölkədə ərzaq qiymətləri mülayimdir).
Efiopiyada yemək
Efiopiya mətbəxi qonşu ölkələrin (Somali, Eritreya) kulinariya ənənələrindən təsirləndi. Əsas fərqi, çatal bıçaqların və boşqabların olmamasındadır - bunların əvəzinə injera (teff tortu) istifadə olunur və demək olar ki, bütün yeməkləri və içkiləri (kardamon, kəklikotu, zəfəran, xardal, qırmızı bibər, reyhan, keşniş).
Efiopiya pəhrizi ət, balıq, tərəvəz, meyvə, baklagillerdən ibarətdir.
Efiopiyada ədviyyatlarla ədviyyata salınmış bişmiş yumurta və soğan yeməyi yeməlisiniz ("vat"); ədviyyatlı sousda qızardılmış ət ("tybsy"); sous və yerli kələm ilə buxarlanmış ət ("bryndo"); Afrika üslubunda yumurtalar (üstünə ham və qızardılmış yumurta ilə qızardılmış çörək).
Ekzotik sevənlər "akpolukaza" - xurma yarpaqlarından və bir neçə növ qurddan hazırlanan yeməyi dadacaqlar; palma yağında qızardılmış hörümçəklər və çəyirtkələr; ilan, kərtənkələ və timsah əti.
Şirin dişləri olanlar çörək meyvəsini (dadı zəncəfil çörəyinə bənzəyir), təzə və meyvəni şərbət, jele, mousda sınamalıdır.
Efiopiyada harada yemək olar?
Xidmətinizdə:
- milli, Çin, Hindistan, İtalyan kafe və restoranları;
- yeməkxanalar və digər fast food müəssisələri.
Yerli mətbəxi sağlam və dadlı adlandırmaq olmaz, çünki çox vaxt milli müəssisələrdə qonaqlara bişmiş balıq, bişmiş tərəvəz və bişmiş ət verilir. Bundan əlavə, Efiopiya restoranlarında dünənki yeməmiş yeməklərin ertəsi gün yağda qızardılması və beləliklə yeni bir yeməyin "yaradılması" qeyri -adi deyil.
Efiopiyada içkilər
Populyar Efiopiya içkiləri qəhvə, çay, meyvə şirələri, dəvə südü, arpa pivəsi (tella), ağ və qırmızı şərablar, bal-bitkisel moonshine (tac) dir.
Ölkədə fabrik pivəsi içə bilərsiniz və etməlisiniz və qətiliklə evdə hazırlanan pivəni sınamamalısınız (acı bir dadı var və töküldüyü qablarda tez -tez bir şey üzür).
Efiopiyaya yemək turu
Efiopiya qastronomik turunda yalnız qeyri -adi və ekzotik milli yeməkləri dadmaqla yanaşı, qəhvə içməklə əlaqəli bir mərasimdə də iştirak edə bilərsiniz (bu ritual Efiopiya kafe və restoranlarında, eləcə də yerli sakinlərin evlərində həyata keçirilir).
Efiopiyadakı tətillər, ekoloji bir tura çıxmaq (Afrika savannaları, milli parklar, relikt meşələri, göllər, şəlalələr), Addis Ababa, Lalibela və Gondarda dini, mədəni və tarixi yerləri görmək, kulinariya ləzzətlərini dadmaq üçün əla fürsətdir. Efiopiya mətbəxindən.
