Rusiyadan gələn səyahətçilər həmişə Estoniya ilə maraqlanırlar - orta əsr şəhərləri, qədim qalalar və monastırlar ölkəsi. Rus turistlər də Baltik dənizi sahillərində, taxta yel dəyirmanları tapa biləcəyiniz yerlərdə və ardıc çalılarında itkin düşdüyünüz yerlərdə dincəlirlər.
Estoniyanın paytaxtı Tallin də ölkə qonaqlarının diqqət mərkəzindədir. Estoniyada istirahətin başlaması Old Thomas ilə tanışlıqdan başlayır. Köhnə dar küçələri, gözəl evləri və möcüzəvi şəkildə qorunan qədim qala divarı - bütün bunlar planetin müasir sakinləri arasında həqiqi marağa səbəb olur. Məlumat üçün: Tallində ekskursiyalar və gəzintilər planlaşdırarkən, muzeylərin və digər mədəniyyət müəssisələrinin əsas hissəsinin Bazar ertəsi və Çərşənbə axşamı günləri bağlı olduğunu xatırlamalısınız.
Ancaq satış məntəqələri həftənin yeddi günü işləyir. Turistləri xalq yaradıcılığı ilə məşğul olan müxtəlif mağazalar - suvenirlər, zərgərlik əşyaları, milli eston mətbəxi olan yeməklər, kafe və restoranlar cəlb edir.
Estoniyada yemək
Ənənəvi Estoniya mətbəxi Rus, Alman və İsveç mətbəx ənənələrindən təsirlənir. Baltikyanı ölkələrin mətbəxlərini müqayisə etsək, Estoniyada yemək Litva və Latviyadan daha çox "dəniz" dir.
Estoniya menyusu əsasən sadə və ürəkaçan balıq yeməklərindən (siyənək xüsusilə məşhurdur), həmçinin donuz əti, dənli bitkilər, kartof, tərəvəz və çörək məhsullarından hazırlanan yeməklərdən ibarətdir. Ət yan məhsulları və müxtəlif süd yeməklərindən burada geniş istifadə olunur, məsələn, süd şorbaları üçün 20-dən çox resept var.
Estonların şorbalara xüsusi münasibəti var, onlar həvəslə hazırlanır və istehlak olunur: dənli bitkilər, noxud, balıq, çörək, giləmeyvə və hətta pivə şorbası bişirilir. Bulyon üçün ət kartof və digər tərəvəzlər, dənli bitkilər və ya makaron əlavə edərək bir parça qaynadılır. Fasulye və noxud şorbalarına hisə verilmiş donuz əti əlavə olunur.
Estonlar da sıyığı sevirlər və həmişə dənli bitkilərdən deyil, məsələn, rutabaqalardan, kələmdən, noxuddan. Qeyd etmək lazımdır ki, burada qaynadılmış və ya buxarlanmış yeməklərə üstünlük verirlər, balıqdan və digər məhsullardan müxtəlif kiçik qəlyanaltılar hazırlayırlar. Estoniyanın ənənəvi "soyuq süfrəsi" nin tərkibinə duzlu ət, xama ilə turşu siyənək, Rosolier salatları, kartof və qaraciyər pate, turşu balqabaq və xiyar, vetçina doldurulmuş rulon, mayonezli küftə və doldurulmuş yumurta daxildir.
Ədviyyatlar və ədviyyatlar Estoniyada pis istifadə olunur, bişirərkən tez -tez rutabagalar əlavə edir və təzə otlara hörmət edir və demək olar ki, hər yeməyi "tökülmüş" - süd və xama ilə çəkirlər.
Qeyri -adi yeməklər arasında "kama" - süd və ya qatığa batırılmış çovdar, noxud və arpanın qızardılmış dənələrindən hazırlanan un qarışığını qeyd etmək olar. Estonlar bu "kəndli yeməyi" ni evdə yeməkdən xoşbəxtdirlər.
Ən yaxşı 10 Estoniya yeməkləri
Mulgikapsad
Mulgikapsad
Bu yemək donuz əti və kələmdən hazırlanır. Ət dilimlərə kəsilir, duzlanır və bir qazana qoyulur, kələm ilə qatlanır. Bütün bunlar inci arpa ilə səpilir, su ilə tökülür və qaynadılır. Bir növ qalın, doyurucu bir şorba çıxır. Qaynadılmış kartof ilə verilir. Estonlar qışda, soyuq havalarda mulgikapsad yeməyi sevirlər. Ölkə qonağı üçün ekzotik bir şey olmadığı üçün Estoniya menyusunu bu xüsusi yeməklə dadmağa başlamaq məsləhət görülür.
Süd və balıq şorbası
Bir -birinə uyğun gəlməyən məhsullara baxmayaraq, gurmeler bu şorbanı çox dadlı hesab edirlər. Pişirərkən hər bir tərkib hissəsi süddən yeni bir xüsusiyyət əldə edir: balıq filesi - incə dad və tutarlılıq, kartof - yumşaqlıq və soğan - yumşaqlıq. Masaya xidmət edərkən, şorbanı otlar ilə səpin: boşqabın çox cəlbedici görünməsi üçün təzə şüyüd və cəfəri qarışığı.
Bira şorbası
Bira şorbası
Baltikyanı ölkələr üçün tipik bir yemək. Çırpılmış yumurta, pivə və şəkər qarışığı diqqətlə isti südün içinə tökülür, qızdırılır və daim qarışdırılır. Bu şəkildə alınan şorbaya doğranmış ağ çörək əlavə edilir və soyudulmuş halda verilir.
Tuchlinott
Tuhlinott hər cür ətdən hazırlanır. Kiçik parçalara kəsin, eyni ölçüdə kartof kublarını, soğanı əlavə edin və aşağı odda qaynadın. Baharatlardan marjoram və qara bibər əlavə edin. Nəticə güveç kimi bir yeməkdir.
Killathuhlid
Bu yemək yağsız donuz əti ilə hazırlanır. Ətə kartof, xama, duz əlavə olunur. Baharatlar, aromatik otlar, otlar və soğan yoxdur. Killatuhlid, maddələrin əsl dadını hiss etməyə imkan verən bir yeməkdir: ət, kartof, xama.
Rosolier salatı
Rosolier salatı
"Rosolier" salatı Avropada mal əti, kartof, çuğundur, duzlu siyənək, turşu xiyar, soğan və alma ilə hazırlanan çox məşhur bir salatdır. Mayonez və xama ilə geyinilib. Olivier və "xəz palto altında" siyənək kimi dad verir.
Silgud Pekiketmes
Bu, sousun ilk gəldiyi bir sousda siyənəkdir. Donuz əti, süd, soğan, ədviyyatdan hazırlanır. Sos qaynadılır və üzərinə siyənək filesi əlavə olunur. Dereotu ilə səpdiyinizə əmin olun.
Silgu qurdu
Silgu qurdu da balıq yeməyidir, amma bu dəfə kartofla. Fərqli növ kartof və soğan ilə balığın bir qabına bənzəyir. Silguvorumun hazırlanması zamanı siyənək, təzə və hisə verilmiş, siyənək və digər balıq növlərindən eyni zamanda istifadə olunur.
Qan kolbasa
İngilislər bu yeməyi "qara puding" adlandırırlar. Qan kolbasasının rəngi həqiqətən çox qaranlıqdır. Soyudulmuş və ümumiyyətlə qışda istehlak olunur. Qan kolbasası Milad bayramına asanlıqla hazırlanır. Zoğal mürəbbəsi ilə, bəzən kərə yağı və xama ilə istehlak olunur.
Vastlakukel
Vastlakukel
Bu çırpılmış kremli çörəklər Shrovetide üçün hazırlanmışdır. Maya xəmirindən bişirilirlər. Çırpılmış krem - kəsilmiş tacında bir növ top çıxır. Kəsilmiş qapağı birbaşa kremin üzərinə qoyun və tozu çörək üzərinə səpin. Bəzən estoniyalı çörəkçilər kontrast üçün kremin üzərinə bir qaşıq turş mürəbbə qoyurlar. Zoğal mürəbbəsi olan Vastlakukel xüsusilə dadlıdır.
