Polşa Mərkəzi Avropa ölkələrindən biridir, şimal -şərqdə bu dövlət Rusiya ilə həmsərhəddir. Polşa ərazisində mülayim enliklərin iqlimi üstünlük təşkil edir: burada qışlar mülayimdir və yay havası çoxlu isti günlərlə sevindirir.
Dünyanın hər yerindən bir çox turist hər il Baltikyanın Polşa kurortlarını ziyarət edir - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Qış idmanını sevənlər Zakopane və Szczyrka xizək yamaclarına meyl edirlər.
Tarixi görməli yerlər və ya müasir memarlıq gözəllikləri ilə maraqlananlar da görmək üçün Polşaya gəlirlər:
- paytaxt Varşavadakı Wilanów sarayı və park ansamblı və Krakowskie Przedmiescie;
- Wawel Kral Qalası, Müqəddəs Məryəm Katedrali və Avropanın ən gözəl şəhərlərindən birində Kazimierz Yəhudi Bölgəsi - Krakov;
- XX əsrin dəhşətli müharibələri zamanı möcüzəvi şəkildə sağ qalan qədim Torun;
- şən küçə gnomes səpələnməsi ilə zərif Gothic Wroclaw;
- əzəmətli binaları və ən zəngin muzeyləri olan mənzərəli şimal Qdansk;
- nəhəng Malbork - Teutonik ordeni cəngavərlərinin qalası.
Polşa milli mətbəxi haqqında daha çox məlumat əldə etmək və ya sadəcə yeni turizm nailiyyətləri üçün gücünü artırmaq istəyənlər Polşanın kafe və restoranlarını ziyarət edirlər - və keçirdikləri vaxtdan peşman olmurlar! Bəs Polşada nəyi sınamaq lazımdır?
Polşa dadı
Polşa ölkəmizlə həmsərhəd olduğu üçün, Polşa və Rusiya mətbəxlərinin çox oxşar olması təəccüblü deyil, onların qarşılıqlı təsiri göz qabağındadır. Ancaq Polşanın milli mətbəxinin də Rus mətbəxindən bir çox fərqi var, çünki o da Fransız, Alman, İtalyan, Yəhudi və Skandinaviya mətbəxlərinin təsiri altında formalaşmışdır.
Müasir milli Polşa mətbəxi əsrlər boyu yaradılmış, getdikcə daha müxtəlif və dadlı olur. Orta əsr Polşa yeməkləri bibər və digər ədviyyatlarla zəngindir və çox vaxt çox isti souslarla verilirdi. Bəlkə də bu səbəbdən o dövrlərin yazılı mənbələri çox məmnun və hətta ağır olan Polşa mətbəxinin hamıya dadlı görünmədiyini qeyd edir.
Ancaq zamanlar dəyişdi. İndi Polşa mətbəxində çoxlu dənli bitkilər kartofdan hazırlanan yeməklərlə, oyunun yerini isə donuz əti və quş əti aldı. Polşalıların orta əsrlərdə eşitmədikləri pomidorlar çox populyarlaşdı. Bir sıra digər dəyişikliklər də edildi. Bir çox turistin hər il yüzlərlə və hətta minlərlə kilometr səyahət etməyə hazır olduqları üçün müasir Polşa mətbəxi ilə nəticələndi.
Köftələr, kələm rulonları, Polşa şorbaları və tortlar, rulonlarda və çörəklər turistlər və yerli sakinlər tərəfindən eyni dərəcədə sevilən dadlı yeməklərin uzun bir siyahısının başlanğıcıdır. Polşa mətbəxində çoxlu un və ət var, göbələklər, qoz -fındıq, meyvələr, otlar tez -tez reseptlərdə qeyd olunur.
Polşa mətbəxi haqqında hekayədə, ən azı qısa müddətdə məşhur bizon - Belovezhskaya Pushcha'dan otlara tökülmüş araqdan (bizon orada tapıldığından içkinin adı) qısaca qeyd etmək lazımdır. Bir çox marka votka və digər spirt növləri Polşada istehsal olunur, lakin zubrovka praktiki olaraq ölkənin əlamətidir.
Ən yaxşı 10 Polşa yeməkləri
Şüşə
Şüşə
Turpdan hazırlanan qalın şorba. Mal əti izləri ən çox istifadə olunur. Yeməkdə müxtəlif köklər və ədviyyatlar da var. Bəzən şorbaya un, donuz əti və soğan əlavə olunur. Yemək isti şəkildə verilir. Pişirmə bir neçə saat çəkir. Qabıqları dadmaq üçün kafe və ya restorana baş çəkmək lazım deyil, şorba mağazalarda satılır (bankalara tökülür). Və oteldə satın alınan yeməyi istiləşdirə bilərsiniz. Polşanı tərk edən turistlər bəzən bu şorbadan bir -iki kavanoz götürürlər.
Soyuq
Soyuq
Polşa mətbəxinin başqa bir yeməyi. Birincisindən fərqli olaraq soyuq halda verilir. Çorbanın əsasını çuğundur suyu və ya kefir təşkil edir, yeməyin tərkib hissəsi toyuq yumurtası, şüyüd, xiyar, soğan, turşu çuğunduru və xamadır. Çuğundur suyu əvəzinə turşəng istifadə edilə bilər. Yemək bəzən garnitür - qaynadılmış kartof ilə verilir. Soyuq qazanın rəngi rus borschtuna bənzəyir, amma dadı ondan çox fərqlidir.
Ağ borsch
Ağ borsch
Polşa şorbası "Jurek" bu "borsch" sözü ilə başa düşməyə öyrəşdiyimiz şey deyil. Bu Polşa şorbasında kələm və çuğundur yoxdur. Ağ borscht hazırlamaq üçün çovdar unu xəmirindən istifadə olunur. Şorbanın vacib tərkib hissəsi kartof və xamadır. Ağ borşun tutarlılığı püresi şorbaya bənzəyir.
Bigos
Bigos
Ən populyar Polşa yeməklərindən biridir. Çox böyük reseptlər var ki, heç bir yerli sakin hamısını bilmir. Polşalı aşpazlar bu yeməyi necə düzgün hazırlamaq barədə uzun müddət mübahisə edə bilərlər və heç bir fikir birliyinə gələ bilməzlər. Çox vaxt yeməyin tərkib hissəsi kələm, donuz əti, donuz əti, hisə verilmiş kolbasa olur. Göbələk, pomidor, ədviyyat, gavalı, şərab bəzən bigoslara əlavə olunur. Yemək tez -tez araq qəlyanaltı kimi verilir. Bir çox yerli çörəklə bigos yeyir, buna görə daha da doyurucu olur.
Vareniki
Köftə / tortlar
Polşa köftesi deyilir "Pastalar" (ikinci hecaya vurğu ilə). Qaynadılmış və ya qızardılmış ola bilər - sınayın və hansını daha çox bəyəndiyinizi görün. Çox müxtəlif dolmalardan istifadə olunur - göbələk, kartof, albalı, alma … Və köftə çox vaxt incə doğranmış otlarla verilir.
Kolbasa
Polşa kolbasa
Alman kolbasalarına bənzəyir, lakin bir çox insanlar Polşa yeməyini daha dadlı görürlər. Polşa kolbasalarının hazırlanması üçün bir neçə növ ət istifadə olunur, dənli bitkilər, kartof, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur.
Güveç
Güveç
Yenə də bu, biz rusların "güveç" sözü ilə başa düşməyə öyrəşdiyi şey deyil. Polşada bu söz milli fast food növünə aiddir. Çox sadə və çox dadlıdır: uzun bir çörək soğan, pendir və göbələk ilə bişirilir. Yoxla!
Maya qadın
Maya qadın
Rus Pasxa tortuna bənzəyir. Polşalı maya qadının tərkibi aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:
- kişmiş;
- şəkərli meyvə;
- albalı (qurudulmuş);
- araq
Hazır yeməyi buzlanma ilə doldurun - meyvə, qaymaqlı və ya şokoladlı.
Cem peçenye
Cem peçenye
Polşa milli mətbəxinin ən ləzzətli desertlərindən biri. Bu çörək biskvitləri zərflərə bənzəyir. Onlar mürəbbə və ya konservlərlə doldurulur. Bu çerezin dadını həqiqətən qiymətləndirmək istəyirsinizsə, onu təzə dadmaq daha yaxşıdır. Əvvəllər polyaklar bu şirniyyatı yalnız Milad bayramı üçün hazırlayırdılarsa, indi incəlik Polşa qonaqlarını və yerli sakinləri il boyu sevindirir.
Mazurek
Mazurek
Yeməyin başqa adı mazurkadır. Mənşəyi Mazovia'dan gəlir, buna görə yeməyin adıdır. Bu qurudulmuş meyvələr, qoz -fındıq, şəkərli meyvələr ilə doldurulmuş qısa xəmir pastasıdır. Üstünə müxtəlif növ meyvə mürəbbəsi və ya qaymaq sürtülür, sonra tort şəkər tozu ilə səpilir.
Veb saytında Polşanın kulinariya ənənələri haqqında daha çox məlumat tapa bilərsiniz
Polşa Turizm Təşkilatı:
- Polşaya - dad üçün!
- Kulinariya yolları
- Kulinariya tədbirləri və festivallar
- Polşa yeməkləri və reseptləri
Polşanın əsas əlaməti sakinlərinin qonaqpərvərliyidir. Polşalı atalar sözü "Son şeyi qoy və masanı ört!" - polyakların qonaqlarına qonaqpərvərliyini tam xarakterizə edir. Buna görə də, Polşaya səfərinizi planlaşdırın, bənzərsiz yerlərini ziyarət edin, gözəlliyinə heyran olun və dadlı və doyurucu Polşa mətbəxindən zövq alın!
