Sloveniya, Balkan yarımadasında yerləşən Mərkəzi Avropa ölkəsidir. Alp dağları onu şimaldan əsən soyuq küləklərdən qoruyur, Adriatik dənizinin dalğaları ölkənin iqliminə də təsir edir, bu səbəbdən belə mülayim qışlar və çox isti yay günləri olur.
Üçlü Körpünü və Robb Fəvvarəsinin yaxınlığını ziyarət edərək, Lyublyana qalasını və Sloveniyanın paytaxtının zooparkını ziyarət edərək, səyahətçi canlı təəssüratlarla doyacaq … amma əlbəttə "qurdu öldürmək" və ya hətta istəyəcək. hərtərəfli qəlyanaltı edin. Qarşıda hələ çox görməli yerlər var: Bled Gölü, Otoçec Qalası, Kranj, Celje … Deməli, abidələr və muzeylər gəzintisinə başlamazdan əvvəl sadə bir suala cavab tapmaq daha yaxşı deyilmi: nə etmək lazımdır? Sloveniyada sınamaq?
Sloveniyada yemək
Sloven mətbəxi Avstriya, Almaniya, İtalyan, Macar və Slavyan mətbəxlərindən təsirləndi. Bu kulinariya ənənələrinin hər biri Sloveniyaya bir neçə resept təqdim etmişdir.
Alman mətbəxi, Sloven mətbəxini ızgara kolbasa və alma ilə doldurulmuş xəmir, duzlu kələm və şnitzel kimi yeməklərlə zənginləşdirmişdir. Qədim dövrlərdə Sloveniya sakinləri strudel, omlet və müxtəlif tortlar hazırlamaq üçün reseptləri avstriyalılardan öyrənmişlər. Slavyan mətbəxinin əks -sədası şorba və göbələk yeməkləri, qarabaşaq yarması sıyığı və bəzi un məhsullarıdır. Macar mətbəxindən bir neçə şorba, toyuq güveç, mal əti və bograch gulaş götürülmüşdür. Günəşli İtaliyanın kulinariya sənəti Sloveniya sakinlərinə sərt qoyun pendirləri, silsilə (əslində İtalyan risotto), gnocchi, zhircrof (ravioli variantı) hədiyyə etdi. Bu gün Sloven mətbəxində balıq və otların geniş istifadə edilməsi də İtalyan mətbəxinin təsirinin nəticəsidir.
Ənənəvi Sloven yeməyinə başlayan bir neçə ilk kurs var. Uzun əriştə ilə ukha və ya mal əti, kolbasa və ya göbələk ilə şorba ola bilər və yerli əhali də sirkə və tərəvəz ilə donuz əti şorbasını çox sevirlər. İkinci kursa gəldikdə, çoxsaylı dəyişikliklər mümkündür. Sloveniyada şirniyyat üçün bal zəncəfil, strukli, potica və ya digər növ yerli şirniyyatlar verilir.
Sloveniyada istehsal olunan qırmızı və ağ şərablar yüksək keyfiyyətlidir. Burada bir sıra digər spirtli içkilər də istehsal olunur.
Top 10 Sloveniya yeməkləri
Kranjska kolbasa
Kranjska kolbasa
Sloveniyada bu yemək rəsmi olaraq çox şərəfli bir ad aldı - "milli əhəmiyyətli bir şah əsəri". XX əsrin 30 -cu illərində kolbasa beynəlxalq yemək sərgisində qızıl medal qazandı. Bu məhsulun festivalları hər il Sloveniya və ABŞ -da keçirilir. Kolbasa resepti Sloveniya hökuməti tərəfindən ciddi şəkildə tənzimlənir. Bu yeməyin tərkibində donuz əti, donuz əti, sarımsaq, dəniz duzu və bir çox digər maddələr var. Kranjska kolbasa - yarı hisə verilmiş. Ümumiyyətlə turş kələm və ya bişmiş kələm ilə verilir və turşu şalgam da garnitür ola bilər. Bəzi insanlar xardal və ya horseradish ilə kranj kolbasasını sevirlər.
Qobova Juha
Qobova Juha
Göbələk şorbası - ümumiyyətlə porcini göbələklərindən hazırlanır. Hazırlanmasında digər göbələk növlərindən istifadə edilən bu yeməyin bir neçə çeşidi var. Şorbanın digər maddələri kartof, soğan, yerkökü və kremdir. Bəzi gurmeler yeməyə ədviyyatlı bir ləzzət verən ağ şərab əlavə edirlər. Çox vaxt göbələk şorbası bir çörəkdən hazırlanmış bir boşqabda verilir.
Iota
Fasulye şorbası - turş kələm (şalgamla əvəz edilə bilər), kartof, donuz əti, un və ədviyyat əlavə olunur. Ölkənin sahil bölgələrində şorbanın tərkib hissəsi də şirin ədviyyatlar və yerköküdür və yeməyin bu xüsusi versiyası ən dadlı hesab olunur.
Yotanın tarixi sadədir: bu ürəkaçan yeməyi bir vaxtlar Sloven kəndliləri icad etmişdilər, lakin sonra ölkənin bütün sakinlərinə, sonra isə Sloveniya qonaqlarına aşiq olmuşdular. Bu gün Sloven mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir.
Prata
Donuz ayağı toyuq yumurtası, ədviyyat və çörəklə qarışdırılır. Ət donuz əti bağırsağında krem və ya yağ əlavə edilərək bişirilir. Yemək isti şəkildə verilir.
Prshut
Prshut
Bu bir donuz əti. "Prshut" sözü ilə Sloveniya sakinləri həm hisə verilmiş, həm də qurudulmuş donuz əti başa düşürlər, ancaq onu duzla ovuşdurmaq lazımdır. İndi real prosciutto yalnız Sloveniyada dadına baxıla bilər, çünki onun istehsalına dair bütün hüquqlar yerli sakinlərə məxsusdur və qanunla qorunur.
Gnocchi
Kartof köftəsi, xüsusilə Sloveniyanın dəniz sahilində məşhurdur. Kartof, yumurta, un, duz, hindistan cevizi - gnocchi ondan hazırlanır. Bəzən balqabaq bu yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Köftələr garnitür və ya əsas yemək ola bilər. Bəzən ət sousu ilə qarışdırılır və ya şorba ilə verilir.
Bir çırpın
Ceketli kartof və kəsmik - bu qeyri -adi ləzzət birləşməsi nəinki Sloveniyada, həm də xaricdə çox olan chompe scut pərəstişkarları tərəfindən sevilir. Hər yay, ölkədə chompa an scuta həsr olunmuş festival keçirilir. Bu zaman, Sloveniyanın Bovec şəhəri, bu canlı qastronomiya festivalının keçirildiyi qeyri -adi bir yeməyi sevənlərin cazibə mərkəzinə çevrilir.
Strukli
Strukli
Köftə kimi bir yemək, amma rus köftəsi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu yeməyin doldurulması demək olar ki, hər şey ola bilər: ət; alma; Pendir; qoz -fındıq; tərəvəz; giləmeyvə; kəsmik. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən yetmiş resept var, amma əsası həmişə qarabaşaq yarması unu əlavə edilən maya kartof xəmiridir.
Gibanitsa
Sloveniyanın ən populyar desertlərindən biri olan qatlı tort. Ölkədə heç bir bayram süfrəsi onsuz edə bilməz. Çox vaxt gibanitsa doqquz qatdan ibarətdir. Doldurma alma, kəsmik, haşhaş toxumu, qoz -fındıq, vanil və ya kişmiş ola bilər.
Potika
Potika
Hər bir turistin sınamalı olduğu başqa bir məşhur desert. Bu haşhaş toxumu və balı olan bir qoz rulonudur. Maya xəmirindən hazırlanır. Bu ləzzəti dadmış Sloveniya qonaqları dəfələrlə yerli sakinlərdən onun reseptini açmağı xahiş ediblər. Qonaqpərvər sahiblər potitsa hazırlamağın bütün sirlərini həvəslə bölüşdülər, buna görə də bu yemək tədricən bütün dünyaya yayıldı.
