Portuqaliya, kontinental Avropanın ən qərb ölkəsidir. Aralıq dənizi iqlimi ilin demək olar ki, istənilən vaxtında burada istirahət üçün ideal şərait yaradır.
Bu heyrətamiz ölkənin görməli yerlərini çox uzun müddət görə bilərsiniz: bunlar məşhur Azorlar, Lissabonun simvolu halına gələn Belem qülləsi və Alto Douro şərab bölgəsi və Vasco da Gama körpüsü … gec -tez ən yorulmaz səyyah belə ac qalacaq və bir sualı olacaq: Portuqaliyada nəyi sınamağa dəyər?
Portuqaliyada yemək
Ənənəvi Portuqaliya mətbəxi sadə və dadlıdır və bu doyurucu yemək daha çox gəzmədən əvvəl yaxşı bir yemək yemək istəyən bir turist üçün idealdır. Ancaq yerli gözəllikdən və qədimdən daha çox Portuqal mətbəxi ilə maraqlananlar məyus olmayacaq.
Bu mətbəx fermerlər və balıqçılar tərəfindən yaradılmışdır, əsas maddələr tərəvəz, balıq, dəniz məhsullarıdır. Ancaq Portuqaliya mətbəxinin sizə başqa bir şey təklif etməyəcəyini düşünmək səhv olardı. Qeyri -adi ət yeməklərini, müxtəlif növ pendirləri, çoxlu pudingləri və xəmirləri dadmaq olar. Ancaq bunlar hamısı deyil: Portuqaliyanın liman şərabının vətəni olduğunu bilirdinizmi? Orada əladır.
Şərab, çörək və zeytun yağı Portuqal mətbəxinin daha üç sütunudur. Aralıq dənizi Aralıq dənizidir.
Portuqalların özləri də morina yeməklərini çox sevirlər: bu balığın hazırlanması üçün bir neçə yüz resept var. Yerlilər, il ərzində hər gün morina bişirəcəyinizi və heç vaxt təkrarlamadığınızı iddia edirlər.
Ən yaxşı 10 Portuqal Mətbəx Yeməyi
Bişmiş cod bakalau
Bişmiş cod bakalau
Portuqal dilindən tərcümə olunan "bakalyau" sözünün özü "cod" deməkdir. Həm də Portuqaliya milli mətbəxinin geniş bir tərkib hissəsi olan qurudulmuş və duzlu cod üçün istifadə olunur. Bu yeməklərdən biri bişmiş bakalau coddur.
Cod Portuqaliya sahillərində tapılmır, bütün bu balıqlar xaricdən gətirilir. Eyni zamanda, hər bir ölkə sakini hər il təxminən bir on iki kiloqram cod yeyir - bu, kulinariya paradoksudur.
Qızardılmış balıq
Bu yeməyi hər hansı bir restoranda dadmaq olar, böyük hissələrdə verilir. Bu balıq üçün ənənəvi qarnir tərəvəz və düyüdür və zeytun yağı da sizə gətiriləcək. Portuqaliyanın paytaxtı Lissabon sakinləri ızgara balığı xüsusilə sevirlər. Tez -tez bu yeməyi evlərinin eyvanlarında bişirirlər, bişmiş balığın ağızdan gələn qoxusu ətraf küçələrə yayılır.
Feijoada
Feijoada
Bu, bişmiş lobya, düyü, kələm, bibər, hisə verilmiş ət və müxtəlif kolbasa növlərindən ibarət olan bir güveçdir. Portuqaliyanın fərqli şəhərlərində bu yeməyin hazırlanmasının nüansları fərqlidir və buna görə də Lissabondakı feijoadanın dadı Braganse və ya Portodakı bu güveçin dadına bənzəmir. Bunu sınayın və özünüz baxın.
Mal əti sıyığı
Bu yemək Portuqaliyanın şimal paytaxtı Porto şəhərindən gəlir. Tərkibində giblets, donuz əti, inək dırnaqları var. Çox iştahaaçan görünmür, amma Porto sakinləri bu yeməyi o qədər sevirlər ki, Portuqal dilindən "tripe həvəskarları" kimi tərcümə olunan "trepeiros" ləqəbini belə aldılar.
Caldu verde
Caldu verde
Bu püresi kələm şorbasıdır. Bibər və zeytun yağı ilə ədviyyat olunur. Bu şorbaya kartof və hisə verilmiş Portuqal kolbasası da əlavə olunur. Son tərkib bəzən ayrı -ayrılıqda verilir, kolbasanı şorbaya ata və ya bir loxma yeyə bilərsiniz. Əgər bir vegetariansınızsa, püresi şorbasına kolbasa əlavə etməməyə çalışa bilərsiniz … nəticə tamamilə fərqli bir yemək olsa da. Caldu verde, Rus kələm şorbasının Portuqal analoqu adlandırıla bilər.
Pendir "Cayjo de Serra"
Bu yumşaq bir pendirdir. O qədər yumşaqdır ki, onu bir tikə çörəyin üzərinə yaya bilərsiniz, baxmayaraq ki, Portuqaliyalılar bunu heç vaxt etmirlər. Adətən pendiri yeməyin tərkib hissəsi kimi qəbul edirik, ancaq Portuqaliya xalqı bu məhsulu heç yerə əlavə etmədən və ya şərabla yuyulmadan ayrı -ayrılıqda istehlak edir. "Cajjou de Serra" yüngül turş süd aromasına malikdir, sərt qabığa malikdir.
İşdə Portuqal pendirlərinin daha bir neçə çeşidi:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Təzə pendir".
Portuqaliyada çoxəsrlik pendirçilik ənənəsi var. Bəzi gurmeler yerli pendirlərin Fransız və İtalyan qədər yaxşı olduğuna inanırlar.
Pastel de nata
Pastel de nata
Bunlar bütün Portuqalların sevdiyi puff pasta tortlarıdır. Yerlilər onları səhər yeməyi üçün yeməyi sevirlər. Kərə yağı yumurta kremi bu yeməyə ədviyyatlı bir ləzzət verir. İstəyirsinizsə, tortların üzərinə darçın səpilməsini istəyə bilərsiniz. Pastel de nata qəhvə ilə yaxşı gedir. Bu ləzzəti hər hansı bir Lissabon pastelərində sınaya bilərsiniz - bu yerli kafelərin adıdır. Bu pastelərin terasında və ya verandasında oturun və şirin yeməklərdən zövq alın.
Kral tortu
Portuqaliyalılar adətən Milad ərəfəsində ailələri ilə birlikdə yeyirlər. Ancaq heç bir şey ilin istənilən vaxtında Portuqaliya restoran və kafelərindən birində əylənməyinizə mane olmur. Pasta şəkərli meyvələr və qoz -fındıqlarla bəzədilmiş kərə yağı xəmirindən hazırlanır. Tortun əsas xüsusiyyətlərindən biri ortadakı yuvarlaq çuxurdur. Yerlilər, bu yeməyin reseptinin Fransadan gəldiyinə inanırlar, bu da onların Portuqaliya milli mətbəxinin ən ləzzətli yeməklərindən biri olaraq kral pastası ilə fəxr etmələrinə mane olmur.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Yumurta kremi ilə doldurulmuş sarı-qəhvəyi rulon. Orta dərəcədə şirin və çox incə, yalnız şirin dişləri olanlara deyil, Portuqaliya limanı üçün uyğun bir qəlyanaltı axtaranlara da müraciət edəcək.
Kozidu-dash-furnash
Ondan ən ekzotik yemək. Azor sakinləri onu çox sevirlər. Bu yeməyi belə hazırlayırlar: böyük bir tərəvəz, donuz əti və toyuq qabı, güclü iplər üzərində, yeməyin isti bir yerdə bişirildiyi vulkan kraterinə endirilir. Bu yeməyin hazırlanması zamanı kameralı bir çox turist həmişə aşpazların ətrafında toplaşır. Nəticədə səyahətçilər dadlı yeməklər və maraqlı fotoşəkillər alırlar.
