Tay mətbəxi nədir? Bunlar parlaq rənglər və ədviyyatlı ətirlərdir (Hindistan, Portuqaliya və Çin mətbəxi yerli mətbəxə böyük təsir göstərdi).
Sınamalı olduğunuz ən yaxşı 10 Tay yeməyi
Taylandın milli mətbəxi
Taylandda düyü mühüm rol oynadığından, məsələn, "priyeo vaan" (şirin və turş düyü) onun əsasında hazırlanır. Əriştə, məsələn, "mi məhsulu" hazırlanan başqa bir əsas yeməkdir - şirin və turş sousu ilə qızardılmış əriştə. Soslara gəldikdə, isti köri Tay masasının "kralı" adlandırıla bilər. Bundan əlavə, balıq sousu, əhəng suyu, karides pastası və digər souslar yeməklərə əlavə olaraq xidmət edir.
Tay mətbəxinin xüsusiyyətini regional mənsubiyyətindən asılı olaraq nəzərə alsaq, məsələn, şimal, toyuq, çay balığı və donuz əti (Tay donuz əti kolbasası) yemək üçün geniş yayılması ilə xarakterizə olunur. Taylandın şərq mətbəxinin Lao kulinariya ənənələrindən təsirləndiyinə görə burada tez -tez ədviyyatlı papaya salatı hazırlanır.
Populyar Tayland yeməkləri:
- "Kha moo" (soya sousu ilə donuz ayaqları yeməyi);
- "Tom yam" (balıq, toyuq və ya dəniz məhsullarının əlavə olunduğu hindistan cevizi südündən hazırlanan şorba);
- "Kung som pak ruam" (bişmiş tərəvəzlərin əlavə olunduğu ət bulyonu olan şorba);
- Panang Gai (limon otu, hindistan cevizi kremi və qırmızı köri pastası ilə qızardılmış toyuq);
- "Kaeng khyao wab nue" (ədviyyatlı mal əti və yaşıl köri olan yemək).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Tayland yeməklərini həm yerli restoranlarda, həm də küçə tezgahlarında dadmaq olar (onlar 07: 00-08: 00-dan başlayır).
Bangkokda aclığınızı doyura və Blue Elephant Bangkokda Tay mətbəxi ilə tanış ola bilərsiniz (bu müəssisə əhəng sousu ilə levrek və köri sousunda qızardılmış ördək şəklində ixtisaslar təqdim edir), Pattayada - Preecha Dəniz Məhsullarında (müəssisənin ixtisasları sarımsaqla qızardılmış karides), Phuketdə - "Raya Restaurant" da (bu Tay restoranında sizə qızardılmış levrek, düyü ilə bişmiş donuz əti, düyü əriştə ilə yengeç ət köri zövq vermək təklif olunacaq). İpucu: Yerli yeməkləri diqqətlə dadın, çünki çox isti ola bilər. Və ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarı deyilsinizsə, garsonu dərhal bu barədə xəbərdar etmək daha yaxşıdır.
Taylandda yemək kursları
Maraqlananlar Bangkokdakı Tay Pişirmə Akademiyasını ziyarət edə bilərlər - sinifdə onlara yalnız Tayland bişirmə sənəti deyil, həm də ilkin maddələrin işlənməsinin nüansları öyrədiləcək. Xarici turistlər üçün burada 35 yemək bişirməyi öyrənməyə imkan verəcək 9 kombinə edilmiş kurs hazırlanmışdır (1 dərs üçün, 4-5 saat davam edir, 5 yeməyi bişirməyi öyrədirlər).
Bangkokda, Oriental Oteldə, Tay mətbəxinin əsasları haqqında bir fikir əldə edə biləcəyiniz, bir aşbazın ustalığını müşahidə edə, yemək bişirə və özünüz menyu yarada biləcəyiniz 4 günlük bir kurs keçə bilərsiniz.
Dəniz məhsulları festivalı (Avqust, Phuket) və ya Ananas Festivalı (iyun, Lampang) üçün Taylanda gəlməyə dəyər.
