Gürcüstanda bir səyahətçinin ən güclü təəssüratlarından biri də özünəməxsus mətbəxidir. Yemək mədəniyyəti gürcülər üçün mahnı, rəqs və ya sadəcə insan ünsiyyəti mədəniyyəti qədər vacibdir. Buraya tələsmək, menyudan yemək seçmək və ya kafedə və ya restoranda sifariş vermək adət deyil, çünki yemək müqəddəsdir və uyğun münasibət tələb edir. Boz dağlar və məhsuldar vadilər ölkəsinə ilk dəfə girənlər üçün Gürcüstandakı restoranlar ekskursiya proqramının bir hissəsi olur - zəngin, məlumatlı və həyəcanlı.
Menyuya keçin
Acılı və ədviyyatlı və böyük miqdarda təzə tərəvəzlərin təzadları hər hansı bir gürcü yeməyinin hazırlanması üçün vacib şərtlərdir. Müxtəlif reseptlər hər hansı bir dünya mətbəxinə həsəd apara bilər. Zəngin qaynadıcı kharcho və sərin ədviyyatlı qatıq şorbasına hörmət edirlər. Kişniş, fesleğen və tərxun göyərti həm salatlarda, həm də gürcü aşpazlarının qaynar şah əsərlərində istifadə olunur və dünyanın heç bir yerində yerli suluguniyə bənzəri yoxdur.
Gürcüstandakı restoranların xüsusi bir qüruru acı bibər, albalı gavalı və ya tkemali əsasında hazırlanan souslardır. Onlar yüksək fransız mətbəxinin əsərləri ilə müqayisə edilməməlidir, çünki gürcülər üçün yeməkdə əsas şey bədbəxtlik deyil, hər qaşıqdan çıxan ruhun genişliyi, mehriban ünsiyyət və səxavətdir.
Formallıqların aradan qaldırılması
Gürcüstanda əsl restoranları təsnif etmək çətindir. Ruh həqiqətən Qafqaz mətbəxinə ehtiyac duyarsa, girişi köhnə Tiflis həyətində tamamilə gizlənə biləcək və işarələnmə lövhəsi keçən illərdən qaralacaq ən diqqət çəkən müəssisələri seçməyə dəyər. Buradakı adi "Xinkalnaya", həm böyük hissələrə görə, həm də garsonların atalıq qayğısı və diqqətli olması səbəbindən çıxmağın tamamilə mümkün olmayacağı bir yerdir. Yeməyin ortasında, sahibi tez -tez mətbəxdən bir şüşə "Kindzmarauli" ilə çıxır, çünki niyə yaxşı və mehriban bir qonağa qatılmırsınız …
Gürcüstanda tanınmış restoranlar da var və içlərindəki atmosfer də o qədər də qonaqpərvər deyil. Qanun layihəsindəki məbləğ bir Avropa üçün qeyri -adi görünməyəcək, çünki gürcülər getdikcə Köhnə Dünya kateqoriyalarına uyğun gəlməyə çalışırlar. Bu cür salonlarda, səsləri ziyarətçilərin gözlərini nəmləndirən və burunlarında xəyanətkar çimdiklərə səbəb olan kişi xorları tez -tez axşamlar oxuyurlar.
Hər hansı bir gürcü restoranı təzə yeməklərin, fantastik hissələrin, ofisiantların qayğı və diqqətinin və ziyarət edən hər kəsə xüsusi münasibətlə zəmanət verir. Burada qonaqlar qarşılanır, dostlar yola salınır və bu səbəbdən bura hər cür gəlməyə dəyər.
