İndiki Moldovanın yerləşdiyi ərazi planetin ən qədim şərabçılıq bölgələrindən biridir. Bir vaxtlar burada vəhşi üzümlər bolca böyüyürdü, onlardan müasir Moldova şərabçılarının ataları içkilər hazırlayırdılar. VII əsrdə. yerli sakinlər üzüm yetişdirməyə və Azov və Qara dəniz sahillərində yaşayan Yunan kolonistləri ilə ticarət etməyə başladılar. O vaxtdan bəri Moldova şərabları öz pərəstişkarlarını tapdı və Moldovalı şərabçıların istedadının bir çox pərəstişkarlarının masalarında yer qazandı.
Tarix coğrafiya ilə
Moldova şərabının bugünkü istehlakçıya gedən yolu asan olmayıb. Epidemiya və müharibələr, "quru" qanunlar və üzüm bağlarının qırılması, iqtisadi fəlakətlər və mülkiyyətin yenidən bölüşdürülməsi - bütün bunlar şərabçılıq sənayesinin sərbəst inkişaf etməsinə imkan vermədi. Son bir neçə il Moldova şərabçılarının keçmiş şöhrətinin bərpasına ümid verir. Xarici mütəxəssislərlə təcrübə və əməkdaşlıq, investisiyalar və elmi inkişaflar Moldova şərablarının istehsalını və həcmini artırmağa kömək edir.
Meyvələrin çoxunun yetişdirildiyi Moldovanın əsas bölgələri dörd zonada yerləşir:
- İqlim şəraitinin Aralıq dənizinə bənzər olduğu Cənubi Cahul. Merlot və Pinot Noir növlərinin yerli meyvələrindəki şəkər səviyyəsi torpağın xüsusiyyətləri və nəmliyi ilə təmin edilir və güclü və qırmızı desert şərablarının istehsalına imkan verir.
- Codru'nun mərkəzi bölgəsi isti yay və payız ilə mülayim kontinental iqlimə malikdir. Yerli coğrafi relyefin əsasını təşkil edən meşəlik təpələr üzüm bağlarını quraqlıqdan və dondan qoruyur. Codru yamaclarında Feteasca, Riesling və Sauvignon Blanc növlərinin üzümləri yetişdirilir. Moldovanın ən yaxşı ağ şərabları buradan gəlir.
- Qara dənizin yaxınlığı sayəsində Merlot və Cabernet Sauvignon meyvələrinin yetişməsi üçün ideal bir mikroiqlimin yaradıldığı Cənub -Qərbi Dnestryanı bölgə. Yerli şərablar - meyvəli aromaları və qara qarağat və palıd dəbdəbəli notlarını ahəngdar şəkildə birləşdirir.
- Ağ növlər ölkənin şimalındakı Balti bölgəsində yetişdirilir. Buradakı xammalın çoxu konyak istehsalı üçün istifadə olunur, lakin yerli Chardonnay və Feteasca növlərindən olan şərablar da gözəl ağ içkilər sevənlər arasında məşhurdur.
Alimlər tövsiyə edir
Son araşdırmalar zamanı sübut edildi ki, xərçəng və ürək -damar çatışmazlığı kimi dəhşətli xəstəliklərin qarşısını alan ən çox miqdarda qida ehtiva edən Moldova üzümləridir. Unikal xüsusiyyətlər Moldovanın meyvə və şərablarına xüsusi iqlim şəraitini verir.
