İngilis mətbəxinin monoton və mühafizəkar olduğu qəbul edilir. Bir çox insanlar dərhal yulaf ezmesi ilə ənənəvi səhər yeməyi haqqında düşünürlər. Ancaq İngilis yeməkləri gurmələri yalnız yulaf ezmesi ilə sevindirir. Ölkənin hər bir bölgəsinin özünəməxsus ləzzətli yeməkləri var. Sakinlər yeməklə bağlı qurulmuş ənənələrə riayət edirlər. Səhər təxminən 8 -də səhər yeməyi, 14 -də nahar, 5 -də - yüngül bir nahar, 19 -da doyunca bir şam yeməyi üçün götürülürlər. Uzun illər İngilis mətbəxi dünyanın digər xalqlarının mətbəxləri ilə müqayisədə cazibədar hesab edilmirdi. Buna baxmayaraq, ləzzətli pudinglər və şirəli bifteklər üçün reseptlər bütün dünyaya yayıldı. Ancaq İngiltərə reseptləri sadədir. İngilislər xarici yeməkləri qəbul etməkdən çəkinirlər. Ancaq onların milli mətbəxinin böyük bir üstünlüyü var: ənənəvi yeməklər düzgün seçilmiş və təbii maddələrdən hazırlanır. Pişirmə prosesində məhsulların faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edən üsullar istifadə olunur. Uzun illərdir ki, ölkə əhalisi ədviyyatlar haqqında puritan düşüncəyə sadiq qalmışdır. Ədviyyat ətirləri düşmən cərəyanlarla qəbul edilirdi. Buna görə İngilis yeməkləri ədviyyatlı souslardan məhrumdur.
Ənənəvi yeməklər
İngiltərəyə gedirsinizsə, orada qızardılmış balıq və cipsi, çoban pastasını, qızardılmış mal əti və ya öküz quyruğu şorbasını sınayın. Cumberland kolbasaları, kartof püresi olan kolbasalar və dana böyrəyi güveç yerli əhali arasında çox populyardır. İndiki vaxtda bir çox ingilis, ABŞ -dan gələn fast fooda aludə olur. Hər bölgənin özünəməxsus yeməkləri var. Uelsdə nanə sousu olan quzu bayram günlərində süfrəyə verilir, İngiltərədə biftek, Şotlandiyada isə ədviyyat və ət ilə yulaf ezmesi yeyirlər. Maraqlı yeməklər İskoç yumurtaları, Lancashire güveçləri, donuz əti püresi, Yorkshire pudingidir. Müasir bişirmə, bir çox yeməkləri souslarla birlikdə təqdim edir. Tamamilə ingilis sousları nanə, çörək, alma və horseradish sousudur. Quzu və dovşandan inanılmaz qırmızı qarağat sousu hazırlanır. Pendirlərdən Wensleydale və Stilton diqqətə layiqdir.
Şirniyyat və içkilər
Böyük Britaniyanın şirin yeməyi ən yaxşı kulinariya zövqü hesab olunur. İngilislər dünyaya karamel pudingi, alma pastası, korniş pesti (puff pasta pastası), kişmiş puding və s. Üçün reseptlər təqdim etdilər. Çay ölkə sakinləri arasında ən sevimli içki sayılır. İngilis çayına hörmətlə yanaşırlar. Alkoqollu içkilər arasında Scotch viskisini, Guinness pivəsini, ale, cin, İrlandiya krem likörünə üstünlük verirlər.
