Peru milli mətbəxinin bir çox yeməkləri olduqca ədviyyatlıdır (Peru yeməklərində bibər və sarımsaq çoxdur). Buna baxmayaraq, ölkədə məşhur olan balıq yeməyinə - limon suyunda marin edilmiş çiy balıqlara (ceviche) xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Peruda yemək
Peruluların pəhrizi ət (toyuq, donuz əti, quzu, mal əti, lama və qvineya donuzu), kartof (bu tərəvəzin 2000 -dən çox növü Peruda yetişir), qarğıdalı, dəniz məhsulları, baklagiller və düyü və yerli yeməklərdən ibarətdir. sakinləri qarğıdalı və tacos istifadəsi ilə müşayiət olunur. Sahildə və düzənliklərdə mal əti, quş əti və donuz əti yeməkləri, dağlıq bölgələrdə isə donuz əti və quzu, alpaka və lama əti yeməkləri yayılmışdır.
Ənənəvi Peru mətbəxindən nümunə götürmək istəyirsiniz? Yerli müəssisələrdən avokado, yengeç əti və ya toyuq (causa rellena) ilə doldurulmuş kartof pastaları sifariş edin; kartof və yumurta istifadə edərək süddə bişmiş bir çörək (chupe de camarones); əriştə və mal əti ilə ədviyyatlı şorba (sopa criolla); şirin kartof, qarğıdalı, darçın, qurudulmuş meyvə, mixək və limondan hazırlanan jele (mazamorra morada).
Yerlilər kulinariya məsələlərinə həssasdırlar, buna görə də Limada Milli Mətbəx Muzeyi də açıqdır. Hər kəs dadlı bir yemək üçün bura gələ bilər, baxmayaraq ki, böyük yemək çeşidlərindən birini seçmək asan olmayacaq. Acılı yeməyi sevənlər burada qaynar sousla kömür üzərində qovrulmuş donuz ətinin dadına baxa biləcəklər; Xüsusi bir şey dadmaq istəyənlər lama və ya qvineya donuzlarını, vegetarianlar isə tərəvəz güveçlərini, ispanaq, lobya və mərcimək yeməklərini seçə bilərlər.
Peruda harada yemək olar? Xidmətinizdə:
- kafe və kiçik yeməkxanalar;
- beynəlxalq fast food şəbəkələrinin restoranları (böyük şəhərlərdə tapıla bilər);
- dənizkənarı restoranlar (burada müxtəlif balıq və dəniz məhsulları yeməklərini dadmaq olar);
- Peru, Avropa və digər mətbəxlərin yeməklərini sifariş edə biləcəyiniz kafe və restoranlar.
Peruda içkilər
Populyar Peru içkiləri meyvə şirələri, koka çayı, mate çay, qəhvə, emoliente (isti bitki içkisi), Inca Kola (parlaq sarı bir içki - Coca -Colanın ekvivalenti), pisko (yerli brendi), pisko əsasında hazırlanan müxtəlif içkilərdir. (vermutlu pisko, şərbətli pisko, zəncəfilli pivə ilə pisko), qarğıdalı pivəsi, üzüm arağı, şərab.
Peruda yemək turu
Lima'ya bir yemək turunda, şəhərin məşhur bazarını - müxtəlif balıq, meyvə və tərəvəz satan Surquillo'yu ziyarət edəcəksiniz. Bu ekskursiyada sizi müşayiət edəcək aşpaz sizə Peru məhsulları və milli mətbəxdəki əhəmiyyətindən danışacaq. Limadakı məşhur restoranlardan birində, aşpaz sizə məşhur Peru yeməklərinin bişirilməsini, barmen də sonra dadına baxa biləcəyiniz milli içki "Pisco Sour" unu öyrədəcək.
Hər hansı bir ehtiraslı səyahətçi yalnız İnkaların mifik şəhəri Machu Picchunu görmək üçün deyil, həm də ən ləzzətli Peru yeməklərini dadmaq üçün Peruya səfər etməlidir.
