Slovakiya mətbəxi Avropa mətbəxindən (xüsusən də Macar, Alman və Avstriya) və milli ləzzətin tərkib hissələrindən ibarət olan "kokteyl" dir.
Slovakiyanın milli mətbəxi
Slovak mətbəxinin əsasını köftə, köftə, ət, tərəvəz və pendir təşkil edir. Ət yeyənlər turş kələm ilə qovrulmuş ördək istehlakını sevəcəklər; qulançar, doğranmış jambon və pendir ilə donuz zərfləri; oyun əti pates; köftə ilə bişmiş qaz. Yerli mətbəxi ilk yeməklər olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil - Slovakiyada tərəvəz, pendir, ət, göbələk və hətta sarımsaq şorbaları yeyirlər.
Şirniyyat və un məhsullarının pərəstişkarları, şaftalı doldurulması və "longoshe" (sarımsağın əlavə edildiyi yağda qızardılmış donuts) ilə Slovak pancake diqqətini əsirgəmir.
Slovak mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- "Bişmiş qaban dizi" (qızardılmış donuz ayağı şəklində bir yemək);
- "Qızardılmış pendir" (çörək qırıntılarında qızardılmış pendir);
- "Spishskaya pohutka" (kartof pancake və göbələk ilə ət gulaş şəklində bir yemək);
- kartof tortları - qaz qanadlı "loksha";
- bibər ilə doldurulmuş toyuq.
Slovak mətbəxini harada dadmaq olar?
Yerli restoranlarda bir şey sifariş etməzdən əvvəl turistlərə menyu və qiymətlərlə tanış olmaq tövsiyə olunur. Restoranların çoxunun böyük şəhərlərdə və əsas bölgələrdə cəmləndiyini qeyd etmək lazımdır, buna görə də turizm marşrutlarından uzaqlaşarkən restoranlara daha az rast gəlinəcəyinə hazırlaşmalısınız (bunları otellərdə axtarmağınız məsləhətdir, yataqxanalar və internat evləri). Pivə barlarında ləzzətli yeməklər yeyilə bilər: Slovak pivnice yeməkləri digər yemək yerlərindən daha aşağı qiymətə təklif edir.
Bratislavadakı aclığı "Slovak Pub" da təmin etmək tövsiyə olunur (qonaqlar burada Slovak mətbəxini tapacaqlar - menyuda pendir və turş südlü kartof köftələri tapacaqlar və burada pendirin soyuq pivə ilə veriləcəyinə şübhə yoxdur.) və ya "Modra Hviezda" (burada tərəvəz və ədviyyatlarla bişmiş donuz əti, həmçinin bişmiş qaban dizini sınamalısınız).
Slovakiyada aşpazlıq kursları
Slovakiyanın Kosice şəhərindəki eko-otellərdən birində qalmaq istəyənlər nəinki mövsümi yeməklərlə, həm də onların hazırlanması ilə bağlı ustad dərsləri keçirəcəklər (istəsəniz, yeməkdən sonra yeməkdə iştirak edə bilərsiniz. aşbaz).
Slovakiya fermalarından birində özünüzü uyğun üzvi qidalarla da əylənə bilərsiniz və istəsəniz burada sizin üçün Slovak yeməklərinin öz-özünə hazırlanması və boletus və gavalı brendi ilə dadına baxılması ilə əlaqədar qastronomik ustad dərsləri keçiriləcək.
Slovakiyaya səfər üzüm və gənc şərab məhsulu şərəfinə "Vinoborne" bayramına (sentyabr) və ya Slovak mətbəxinə həsr olunmuş Qış Kulinariya Festivalına (yanvar-fevral) təsadüf etmək üçün təyin olunmalıdır.
