İordaniya mətbəxinin bir növ ərəb mətbəxi olmasına baxmayaraq, özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir (məşhur inancın əksinə olaraq, çox ədviyyatlı və ədviyyatlı deyil).
İordaniyanın milli mətbəxi
İordaniyada donuz əti yemək üçün istifadə edilmir, ancaq quzu, quş əti və dana əti, garnitür olaraq kartof, düyü və buğda dənəsi istifadə olunur. Çorbalar tez -tez burada hazırlanır - toyuq, ədviyyat, soğan, limon suyu əlavə olunan mərci şorbası və ya toyuq, otlar, mucha yarpaqları ilə şorba (qaynadılmış düyü verilir).
Qəlyanaltılar, salatlar və əsas yeməklər çox vaxt tərəvəz, otlar və otlardan hazırlanır. Beləliklə, İordaniyada salat turp, pomidor, yerkökü, arugula və digər tərəvəzlərdən (sarğı üçün zeytun yağı və limon suyundan istifadə olunur) və bişmiş badımcan, pomidor və tahini pastası olan soğan şəklində bir qəlyanaltıdan hazırlanır. Çörəyə gəldikdə, ölkədə müxtəlif növ lavaşlar, ənənəvi "ragyf" çörəkləri və "kmazh" düz tortlar məşhurdur. İordaniya desertləri ilə maraqlanırsınızsa, şəkərli meyvələr, fıstıqlı baklava və jawafanı (guava deserti) sınayın.
Populyar İordaniya yeməkləri:
- "Mənsəf" (qoyun əti, şam fıstığı və qatıqda marin edilmiş düyü yeməyi);
- "Farooj" (şişli toyuq - salat və düz çörək ilə verilir);
- "Tabbouleh" (pomidor, cəfəri, buğda dənələri və ədviyyatlı salat);
- "Sambusak" (ət doldurma ilə un topları şəklində bir yemək, qızardılmış);
- "Moajanat" (mal əti, ispanaq və ot pastası).
İordaniya mətbəxini harada sınamaq olar?
İordaniyada yemək yeyə biləcəyiniz bir çox yer var: səyahətçilər üçün kiçik kafelər və bahalı restoranlar mövcuddur. Bəzi küçə yeməklərini sınamaq istəyirsinizsə, bir neçə dinara başa gələn bir shawarma ala bilərsiniz.
"Tawaheen Al-Hawa" da Ammanda aclığınızı doyura bilərsiniz (burada həm koridorda, həm də küçədə çadırda otura bilərsiniz; burada milli yeməklərin böyük bir hissəsi, sürətli xidmət və rahat bir atmosfer sizi gözləyir. restoran) və Jeraşda - "Gardens & Green Valley Rst." (Burada qonaqlara ənənəvi daş sobada bu restoranda bişirilən ərəb mətbəxi və təzə bişmiş çörək təqdim olunur).
İordaniyada yemək kursları
Cədvəli əvvəlcədən öyrənənlər, yerli restoranlarda aşpazlıq ustad dərslərinə qatılmaq, sonra müstəqil İordaniya yeməklərinin müstəqil hazırlanması imkanı əldə edəcəklər.
Milli mədəniyyətlə tanış ola biləcəyiniz, İordaniyanın paytaxtının fərqli folkloru və mədəni irsi ilə tanış ola biləcəyiniz, həmçinin "Qida Məhkəmə "(burada sizə İordaniya yeməklərindən dadmaq təklif olunacaq).
