Ölkədə sərt bir iqlim və inkişaf etmiş balıqçılıq hakim olduğu üçün Norveç mətbəxi əsasən "kəndli" yeməkləri ilə təmsil olunur.
Norveçin milli mətbəxi
Ən çox yayılmış yerli məhsul Norveç somonudur, lakin buna əlavə olaraq Norveç digər balıqlardan - çəhrayı qızılbalıq, pambıq, halibut və alabalıqdan da yeməklər bişirir. Beləliklə, burada "klipfix" (qurudulmuş cod), "sursild" (soğan ilə marinadlanan siyənək) və ya "fiskemelier" (kürü ilə cod qaraciyəri) yüksək qiymətləndirilir.
Ət yeməklərindən (adətən giləmeyvə və şirin və turş souslar ətlə verilir), səyahətçilərə biftek, şnitzel, qızardılmış donuz qabırğası, göyərti ilə ət güveçləri və yan yemək olaraq - paxlalılar, kartof, kələm, dənli bitkilər təklif ediləcək..
Norveç mətbəxinin ayrılmaz hissəsi çörək məhsullarıdır: məsələn, kartof xırtıldayan çörəklər ("lefse") və lavaş ("knekkbred") kimi xırtıldayan çörəklər burada məşhurdur.
Populyar Norveç yeməkləri:
- "Fiskeball" (souslu balıq köftəsi);
- "Hietballler" (souslu mal əti topu şəklində bir yemək);
- Forikol (bişmiş kələm və un sousu ilə bişmiş quzu şəklində yemək);
- "Smalakhove" (bişmiş quzu başı şəklində bir yemək);
- "Swelle" (ənənəvi Norveç pancake);
- "Spillingball" (darçın rulonlarda).
Norveç mətbəxini harada dadmaq olar?
Bir çox restoran qonaqlarına münasib qiymətlərlə geyik, geyik əti və lutefisk balıq incəliyi kimi ənənəvi Norveç yeməklərini təqdim edir.
Osloda "Kaffistova" da yemək yeyə bilərsiniz (bu kafedə ziyarətçilərə qurudulmuş balıq, kartof köftəsi, ət kotleti, geyik əti yeməkləri verilir) və ya "Oslo Spiseforretning" (bu restoran gurmelerə xitab edəcək. toyuq fricassee, soğan ilə pollock biftek, klipfisk balığı), Bergendə - "Finnegaardstuene" də (klassik Norveç yeməklərinin incə versiyalarından şərab sousu və mərcimək püresi ilə qızardılmış cod, çuğundur ilə isti salat və maraldan istifadə etməlisiniz) ardı giləmeyvə sousu ilə fileto).
Norveçdə yemək kursları
Ənənəvi yemək yerlərində Norveç yeməklərindən nümunə götürmək və hazırlıqda özünüz iştirak etmək istərdinizmi? "Oslo Food Tours" qastronomik turuna daha yaxından baxın, bu müddət ərzində sizə ərzaq və desertlər olan kiçik dükanları da ziyarət etmək təklif olunacaq.
Norveçə səyahət Matstreif Gastronomik Festivalı (Oslo, Sentyabr), Qütb Eynək Kralı Yengeç Festivalı (oktyabr-dekabr aylarında, festival ədviyyatlı və şirin souslar ilə yengeç ətinin dequstasiyasını təşkil edir, kral yengeç səfərləri təşkil edir) ilə eyni vaxta təsadüf edə bilər. və bir uşaq kulinariya məktəbi də açılır) və ya Gladmat Kulinariya Festivalı (Stavanger, İyul).
