Monako mətbəxi, Fransız və İtalyan mətbəxinin təsir etdiyi bir mətbəxdir.
Monakonun milli mətbəxi
Monegasque mətbəxi balıq, tərəvəz, meyvə və dəniz məhsulları yeməklərindən ibarətdir. Balıq yeməklərindən "bouillabaisse" önə çıxır - karides, zeytun yağı, sarımsaq, pomidor, ədviyyat (kimyon, zəfəran, adaçayı) və qırmızı kefal, üçbucaqlı və əqrəb balığından hazırlanan balıq şorbasıdır. pişirmə sonunda ağ şərab tökülür ("bouillabaisse" ə "rui" sousu ilə verilir - ümumiyyətlə çörəyin üzərinə yayılır).
Knyazlıqda tətil edərkən mütləq "banya" sendviçini sınamalısınız (əsas maddələr: hamsi, bişmiş yumurta, kapari, yaşıl kahı, pomidor və zeytun dilimləri və zeytun yağı sarğı olaraq xidmət edir). Monakoda başqa bir adi qəlyanaltı qızardılmış çörəklərdir (həm müstəqil yemək kimi, həm də əsas yeməklə bir lokma olaraq yeyilir), məsələn, "fougas" (zeytun, soğan və pastırma ilə düz çörək) və ya "panini" (əvvəlcədən qızardılmış) vetçina ilə çörək).
Monako mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- "Pisaladier" (hamsi, soğan və zeytun əlavə edilən pasta);
- Anchowad (zeytun yağı və kapari ilə hamsi püresi);
- "Supion" (qızardılmış mürekkepbalığı və ya kalamardan hazırlanan yemək);
- "Lepe e pake" (qoyun əti olan rulon, ədviyyatlı sousla verilir);
- "Porchetta" (sarımsaq, soğan və aromatik otlarla doldurulmuş əmizdirən donuz yeməyi).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Monako Knyazlığında, səyahətçilər regional Aralıq dənizi mətbəxinə xidmət edən restoranlar tapacaqlar. Burada həm bahalı, həm də dəbdəbəli bir restoranı, həm də daha ev atmosferi olan bir qurumu ziyarət etmək imkanı əldə edəcəklər.
Monte Carloda "Le Vistamar" a baxmalısınız (qonaqlara karides və ədviyyatlı tərəvəz kababları, doldurulmuş dəniz atları şəklində nadir ləzzətlərdən zövq almaq təklif olunur), "Le Saint Benoit" (burada hər cür dəniz məhsulları təqdim edirlər) souslar, güveç, ızgara levrek) və ya Restoran Joel Robuchon (restoranın özəlliklərini sınayın - quzu doğranması və kartof püresi; truffle sousu ilə karamelli bıldırcın).
Monakoda yemək dərsləri
Arzu edənlər "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort" da açılan "L'Orange" restoranında kulinariya kurslarına qatıla biləcəklər: giriş mühazirəsindən sonra onlara praktik məşğələlərə keçmək təklif olunacaq. Restoran menyusundan 1 yeməyi bişirməyi və orijinal xidmətini tətbiq etməyi öyrədəcəklər. Və sonunda "şagirdlərə" uyğun bir şərabla birlikdə bu yeməyi veriləcək.
Rus -Fransız qastronomik mövsümləri (qış fəsilləri - fevral, yay fəsilləri - iyun) üçün Monakoya ziyarət hazırlanmalı, burada Monako və Rusiyadan olan dəbli aşpazların maraqlı qastronomik əsərləri ilə tanış ola bilərlər.
