Meksika mətbəxi Hindistan, Aztek və İspan qastronomik ənənələrinin sintezi şəklində təqdim olunur (Meksika mətbəxinin 30 əsrdən çox yaşı var və bu müddət ərzində bir çox ləzzətli sirləri saxlamağı bacarıb).
Meksikanın milli yeməkləri
Tərəvəz, taxıl, baklagiller, ət və dəniz məhsulları ən çox Meksika yeməklərinə əlavə olunur. Xüsusi bir rol qarğıdalıya aiddir - qızardılmış, qaynadılmış, ətə əlavə olaraq pendir və bibər ilə qızardılmış. Məsələn, qarğıdalı unu "tortilla", Meksikalı çörək və "taco", doldurulmuş qarğıdalı çörək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Yeməklərə cilantro, acı bibər, sarımsaq, serrano bibəri, avokado yarpaqları, kimyon toxumu və jalapeno bibərinin əlavə edilməsi səbəbindən Meksika mətbəxi olduqca ədviyyatlıdır. Balıq və ət yeməklərinə ən çox guacomole (pomidor, avokado, soğan və bibər daxildir) və salsa (qara bibər, pomidor, pepperoni, sarımsaq və çili əsasında) kimi souslar müşayiət olunur. Həm də nopal kaktusdan yeməklər sınamalısınız (hazırlanması üçün çiçəklər, meyvələr, toxumlar və yarpaqlar alınır).
Şirniyyatlara gəldikdə, Meksikada sizə şirin qarğıdalı sufle, çırpılmış kremli mango, şərbətdə balqabaq, qızardılmış şəkər qamışı ("kanas asadas") ilə yemək təklif olunacaq.
Populyar Meksika yeməkləri:
- "Fajitas" (tortilla ilə bükülmüş tərəvəzli ızgara mal əti);
- "Burrito" (kıyılmış ət, fasulye, avokado, düyü, pomidor və pendirlə doldurulmuş tortilla rulonlu bir yemək);
- "Olya podrida" (Meksika gulaşı);
- "Çipil" (donuz əti ilə tərəvəz);
- "Sopa de marisco" (dəniz məhsulları əsaslı şorba).
Meksika yeməklərini harada sınamaq olar?
Meksika restoranını ziyarət etməyi planlaşdırarkən, hamısına təsadüfi geyimlə girilə bilməyəcəyini nəzərə almağa dəyər - bəzi müəssisələrdə ciddi geyim kodu var.
Mexiko şəhərində aclığınızı təmin etmək üçün Dulce Patriaen Las Alcobas -a (bu müəssisədə, istəsəniz, açıq bir terasta oturub vanil, balqabaq şorbası, balqabaq şorbası, mezkallı xüsusi bir kokteyl) sifariş edə bilərsiniz. menyu), Cancunda - "La Destileria" da (burada pendir qabığının altında bişmiş ət ilə nachos, şorba şorbası, ət və salsa sousu ilə fajitos və tekila dadmaq məsləhətdir).
Meksikada yemək dərsləri
Milli mətbəxlə maraqlanırsınız? Şübhəsiz ki, tanınmış meksikalı aşpazların öyrətdiyi "Qəlbimin Fəsilləri" (Oaxaca) kulinariya kursları ilə maraqlanacaqsınız. Burada Meksika mətbəxi ilə tanış olacaqsınız və həm də dadlı yeməyi ədviyyatlı dərman bitkilərindən istifadə edərək şəfalı yeməyə çevirməyi öyrədəcəksiniz. Əlavə olaraq, isterseniz burada meşə göbələkləri və yay tərəvəzləri ilə bağlı xüsusi bir kurs keçə bilərsiniz.
Meksikaya Şokolad Festivalı (Villahermosa, Noyabr), Tamale Festivalı (Mexico City, Yanvar) və ya Festival de los Sabores (Guanajuato Əyaləti, Noyabr) zamanı gələ bilərsiniz.
