Bolqarıstan mətbəxinin Yunanıstan, Türkiyə və digər Balkan ölkələrinin mətbəx ənənələri ilə çox oxşar cəhətləri var.
Bolqarıstan milli mətbəxi
Tərəvəzlər ölkədə geniş yayılmışdır - həm təzə, həm də turşu olaraq istifadə olunur, bişirilir və qablarda bişirilir və feta pendiri ilə birlikdə ət, balıq, süd və yumurta məhsulları ilə uğurla birləşdirilir. Donuz əti, quzu, mal əti ət yeməklərində istifadə olunur. Bir ət yeyirsinizsə, ızgara edilmiş müxtəlif növ kabab və kotletlərdən ibarət olan "skara püresi" ni sınayın. Yeməklər adətən kəklikotu, dəfnə yarpağı, bibər, nanə və sarımsaq kimi ədviyyatlar və otlarla dadlandırılır.
Şənlik yeməkləri haqqında danışırıqsa, Müqəddəs Georgi Günündə özünüzü qızardılmış quzuya, Yeni il bayramında - kapama (lahana turşusu ilə güveç) və Pasxada - "kozunaki" şirin tortları bişirmək adətdir.
Bolqar mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- "Shopska salatı" (pomidor, şirin bibər, feta pendiri, otlar, soğandan hazırlanır);
- "Tarator" (təzə xiyar, sarımsaq, əzilmiş qoz, üzüm sirkəsi ilə turş süd şorbası);
- "Gyuvech" (tərəvəz ilə bişmiş ət);
- "Plakia" (tərəvəz ilə bişmiş balıq);
- "Kavarma" (bişmiş göbələk, bolqar bibəri, ət və soğan).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Bolqarıstan mətbəxinin restoranlarını ziyarət etməzdən əvvəl, orada doyurucu və böyük yeməklərin sizi gözləyəcəyinə hazırlaşmağa dəyər.
Sofiyada "Hacidraganovite Kashchi" yə baxa bilərsiniz (qaymaqlı souslu porcini göbələkləri ilə ət sınamaq məsləhətdir və bu qurumun axşam proqramı Bolqarıstan folkloru orkestrini dinləməyi təmin edir), Burgasda - " BMS”(burada qiymət və keyfiyyəti birləşdirən bolqar yeməklərindən ləzzət ala bilərsiniz), Plovdivdə -“Dayana”da (bu restoranda soyuq şorba tororisi və badımcan salatı sifariş etməlisiniz), Nessebarda -“Stariat Kesten”də (burada Sizə dadlı quzu və bolqar şərabından zövq almaq təklif olunacaq.)
Bolqarıstanda yemək kursları
Bolqarıstan mətbəxinin restoranlarında yerli yeməkləri master -klasslarda və kulinariya dərslərində daha yaxından tanıya bilərsiniz (cədvəli əvvəlcədən öyrənmək məsləhətdir). Rəngarəng yeməklərdən zövq almaq istəyirsinizsə, bolqar kəndlərindən birini ziyarət edə bilərsiniz, burada quzu güveç və bir gyuveç yeməyi ilə müalicə oluna bilərsiniz və yemək prosesində iştirak etməyə icazə veriləcəkdir.
Bolqarıstana Premyer Beynəlxalq Gastronomiya Festivalı (Noyabr, Bansko) və ya Balıq və Midye Festivalı (Sentyabr, Kavarna) zamanı gəlmək, qonaqların bu məhsullardan hazırlanan yeməkləri dadmaq və mədəni və əyləncədə iştirak etmək imkanı qazanmaq üçün artıq olmaz. hadisələr.
