Rusiya mətbəxi, ölkə ərazisində yaşayan yüzlərlə xalqın qastronomik ənənələrini mənimsəmişdir.
Rusiyanın milli mətbəxi
Şorba, rus naharı üçün məcburi bir yeməkdir: əvvəlcə bulyon qaynadılır (ət, balıq, göbələk üzərində), sonra tərəvəz əlavə olunur.
Milli qəlyanaltılar jelli ət, jelli balıq, ev tərzi duzlu siyənəkdir. Horseradish, sarımsaq, mayonez, turş souslar müxtəlif qəlyanaltılara əlavə olaraq istifadə olunur. Ət yeməklərindən (tərəvəz, dənli bitkilər, əriştə garnitürü ilə verilir), donuz əti, mal əti stroganoff, alma ilə qaz, dana gulaşı fərqləndirilməlidir. Balıq yeməklərinə gəldikdə, qaynadılmış qarabaşaq yarması və ya kartof onlarla birlikdə verilir.
Rus mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- köftə (mayasız xəmirdən hazırlanır və qiymə ilə doldurulur);
- pancake (xama, kürü, cem, ət və ya göbələk ilə verilir);
- okroshka (xama əlavə edilən kvas və ya xiyar turşusu ilə bişmiş tərəvəz, yumurta və otların qarışığı);
- pasta (müxtəlif doldurulmaları olan rus bişmiş pasta).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Bir rus restoranını ziyarət etmək və ənənəvi rus naharını sifariş etmək istərdinizmi? Birincisinə şorba, ikincisində garnitürlü balıq və ya ət, üçüncüsündə kvas, kompot və ya jele dadmaq təklif olunacaq.
Moskvada "Puşkin" i ziyarət edə bilərsiniz (bu restoranda qonaqlara kəsmikli alma, alma, qaymaqlı dolma və giləmeyvə, əmizdirən donuz, qızılbalıq, göbələk və ya ət ilə köftə dadmaq təklif olunur), Sankt -Peterburqda - " Rus Balıqçılığı "(müəssisə rus və balıq yeməkləri ilə məşğuldur: burada kələm şorbası, köftə, pancake, pirog, siyənək, nərə balığı, alabalıq yeməklərini dadmaq olar), Nijni Novqorodda -" Vitalich "(müəssisə ənənəvi rus mətbəxi təklif edir, və burada rus samovarlarını da görə bilərsiniz).
Rusiyada aşpazlıq kursları
Rus mətbəxinin nüanslarını Moskvada "Rusiyanın Dadı" kulinariya məktəbində öyrənə bilərsiniz: burada "tələbələr" rus mətbəxinin maraqlı və populyar reseptləri ilə tanış olurlar (ustad dərsləri onları gözləyəcək, həm də özləri ilə işləyəcəklər) əllər rahat bir atmosferdə). Yeni rus mətbəxini öyrənmək qərarına gələnlər "Şefdən soruş" kulinariya məktəbində (Moskva) kurslara qatıla biləcəklər: 3 gün ərzində "tələbələr" bu konsepsiyaya hansı yeməklərin daxil olduğunu öyrənəcək və necə bişirməyi öyrənəcəklər. 20 yemək.
Rusiyaya səfər, Türkiyə Gününün (Rostov-na-Donu, May), Pasta Bayramının (İzborsk, May), "Ah bəli, yemək!" Festivallarının qeyd edilməsi ilə uyğunlaşdırıla bilər. (Sankt -Peterburq, dekabr), Kama mətbəxinin (Perm, Dekabr) və Syzran pomidorunun (Syzran, Avqust) şərəfinə.
