Kambocada yemək, xüsusən də küçə satıcılarından yemək alsanız, olduqca ucuzdur.
Bir çox otel qonaqlarına səhər yeməyi də daxil olmaqla turlar təklif edir, lakin yüngül qəlyanaltılar olduğuna görə soyuduculu bir otaq almaq və yerli supermarketlərdən ərzaq almaq məsləhətdir.
Kambocada yemək
Khmer yeməkləri Tayland yeməklərinə bənzəyir, lakin bir çoxu Tay və Vyetnam yeməklərindən daha az ədviyyatlı və daha az müxtəlifdir.
Khmer pəhrizi düyü, balıq, əriştə, dəniz məhsulları, şorbalar (balıq sakatatları, düyü və ya əriştə, tərəvəzlər, ədviyyat və otlar), ət (donuz əti, mal əti, keçi əti, toyuq), tərəvəz, meyvə, otlar, yumurta (toyuq), ördək).
Yerlilər düyü sevirlər - qızardırlar, buxarlayırlar, ət, tərəvəz, dəniz məhsulları, ot, oduncaq yarpaqları və ekzotik meyvələrlə bişirirlər.
Xmerlər meyvəni hələ yetişməmiş yığmağa üstünlük verirlər - bu cür meyvələri şorba və ət yeməklərinə əlavə edirlər (xarici kartof əvəzinə yeməklərinə banan və ananas əlavə edirlər). Məsələn, ananas kubları tez -tez donuz əti ilə qızardılır, şorba, əriştə əlavə olunur və ya barracuda şiş üzərində qızardılır.
Kambocada hindistan cevizi südündə bişmiş balıq, dəniz məhsulları və ya toyuq köri ilə yeməlisiniz (amok); əriştə ilə mal əti, donuz əti və ya dəniz suyu ilə şorba (k'tieu); balıq, pomidor və ananasa əsaslanan şirin və turş şorba (somlah machou khmae); zəncəfil ilə qızardılmış donuz əti; bibər ilə yengeç (k'dam); doğranmış biftek (lok lak); tərəvəz və şirin çili sousu ilə qızardılmış balıq (trey ch'ien chou ‘ayme).
Şirin dişləri olanlar üçün meyvələri (mango, ehtiras meyvəsi, bənövşəyi mangostin, durian, ananas, rambutan, lychee) və yerli şirniyyatları (pong aime) sınayın.
Ekzotik yemək sevənlərə gəldikdə, onlar üçün sarımsaq sousu ilə qızardılmış hörümçəklər, ilanların çiy əti, böcək sürfələri, qurbağalar, dəniz zanbaqları, bambuk tumurcuqları hazırlana bilər.
Kambocada harada yemək olar?
Xidmətinizdə:
- Çin restoranları;
- milli mətbəxi olan qəlyanaltılar;
- Khmer, Avropa, beynəlxalq və Asiya yeməklərinin dadına baxa biləcəyiniz restoranlar;
- fast food müəssisələri (Lucky Birger).
Kambocada içkilər
Populyar Khmer içkilərinə xurma suyu, təzə sıxılmış bambuk suyu, yaşıl çay, buzlu qəhvə, samrong və tekdong (xurma südü), pivə, düyü şərabı daxildir.
Kambocada yerli (Angkor, Çapa) və xaricdən gətirilmiş (Heineken, Tiger, Carlsberg) biraların dadına baxa bilərsiniz.
Bir çox yerli pivə keyfiyyətsiz olduğuna görə idxal edilənləri almaq məsləhətdir. Yerli kəndlərdə son dərəcə ucuz xurma və düyü şərabı ala bilsəniz də, sağlamlıq səbəbiylə içilməməlidir.
Kambocaya yemək turu
Qastronomik bir turda, təbii və üzvi məhsullardan hazırlanan milli yeməklərlə tanış olacağınız Khmer kəndlərini ziyarət edə biləcəksiniz ("kimya" nın hələ də yerli əkinçilikdə kök salmağa vaxtı yoxdu).
Kambocada tətildə çox sayda monastır görəcək, maraqlı ekskursiyalara çıxacaq, milli yeməkləri dadacaqsınız.
