Madaqaskar mətbəxi çox ədviyyatlı olmayan yeməklərlə təmsil olunur, lakin burada bəzi yeməklər üçün olduqca ədviyyatlı sousların verildiyini nəzərə almağa dəyər. Qeyd etmək lazımdır ki, Antananarivoda (adanın paytaxtı) və Nosybe kimi kurort yerlərində yeməklərə kənd yerlərindən daha çox pul xərcləyəcəksiniz.
Madaqaskarda yemək
Malaqasi mətbəxi Afrika və Malay qastronomik ənənələrinin təsiri altında formalaşdı, ancaq son zamanlarda adada ərəb və avropa, xüsusən də fransız dilində hazırlanan yeməklər çox populyarlaşdı.
Madaqaskar sakinlərinin pəhrizi düyü, qarğıdalı, ət, balıq, dəniz məhsulları (xərçəngkimilər, istiridyələr, dəniz kərəvizləri, karideslər, xərçəngkimilər), tərəvəzlər, süd məhsullarından ibarətdir.
Madaqaskarda, pomidor və balqabaqlı ağ balıq bişirmə dadından zövq almalısınız ("trundru gashi"); əsas tərkib hissəsi yerkökü, paxlalılar və kələm olan salat ("lasarikarauti"); pomidor, zəncəfil və soğan ilə qızardılmış mal əti ("rumazava"); bambara fındıq ilə bişmiş donuz əti ("wuandjuburi"); pomidor sousu ilə lobya ("çaraması"); düyü, ədviyyat və karidesə əsaslanan salat ("anana"); yerli qaz qaraciyəri; püresi manyok və hindistan cevizi yarpağı ilə mal əti ("ravitutu"). Adada zebu ətinə əsaslanan yeməklər geniş yayılmışdır, buna görə pomidor-sarımsaq sousu ilə təqdim olunan zebu yeməyi və ya ətirli otlar ilə əvvəlcədən bişmiş qızardılmış zebu ətini sınamağa dəyər.
Şirin dişləri olanlar hindistan cevizi və ya düyü pudingləri, meyvələr (hindistan cevizi, banan, lychees, ananas, guava, mango, xurma) və müxtəlif şirin dolgulu tortlar sifariş edə bilərlər.
Madaqaskarda yeyə bilərsiniz:
- ziyarətçiləri milli, eləcə də Avropa və Şərq mətbəxinin təamlarından dadına baxa biləcək kafe və restoranlarda;
- otel restoranlarında (qiymətlər olduqca yüksəkdir).
Madaqaskarda içkilər
Populyar Malagas içkiləri ranonapango (qaynar su + yandırılmış düyü), kapriz (müxtəlif qazlı içkilər), qəhvə (yerli əhali yerli, Efiopiya və Yəmən növlərini içməyi üstün tutur), meyvə şirələri, O-Viv mineral suyu, pivə, şərab, romdur. lychel (lychee aperitif), toakagasy (düyü və ya şəkər qamışından hazırlanan yerli araq).
Adada istirahət edərkən "Kazenev" (qaranlıq rom), "Dzama" (ağ rom), "Flaş" (yerli pivə), şərab ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu") sınamalısınız.).
Madaqaskara yemək turu
Madaqaskara qastronomik bir tura gedərkən, sahibləri sizə milli yeməklər və içkilər təqdim edəcək kəndlərdə düyü və buğda tarlalarını ziyarət edəcəksiniz. İstəyirsinizsə, Isalo Milli Parkına səyahət və yaşıl vahada gəzinti təşkil edə bilərsiniz.
Madaqaskardakı tətillər, ekzotik və macəra sevənlər üçün əla seçimdir: burada tropik meşələrdə gəzə, ağ qumlu çimərliklərdə günəşlənə, yüksək dağları, uzun çayları və sönmüş vulkanları görə, milli yeməklərin dadına baxa bilərsiniz.
