Hollandiya mətbəxi, unudulmaz xoş dadı olan sadə yeməklərdir: ürəkaçan, sadə və ölkə üslubunda möhkəmdir.
Hollandiyanın milli mətbəxi
Hollandiyada balıq və dəniz məhsulları yüksək qiymətləndirilir: ən ənənəvi yeməyə turşu xiyar və soğan ilə yüngülcə duzlanmış siyənək olan haring deyilir (siyənəyi ucundan tutun, başını arxaya əyərək balıqları ağzınıza qoyun). Bundan əlavə, siyənək burada müxtəlif dənli bitkilər, kartof və tərəvəz garnitürləri ilə yeyilir. Balıq yeməklərindən tərəvəz, bişmiş yılan balığı, yumurta və limon, qızardılmış balıq köftəsi və ət yeməkləri - "vorsties" sosisləri, bişmiş donuz ayaqları, ət kroketləri, qızardılmış bişmiş pike perchdən istifadə edə bilərsiniz. Şirniyyatlar üçün kərə yağı və şəkər tozu olan kiçik pancake ("poffertyes") və karamel dolgulu yuvarlaq vafli ("stropwafli") ilə yaxından tanış olmalısınız.
Populyar Holland yeməkləri:
- "Erten-şorba" (hisə verilmiş kolbasa və əzilmiş noxud əlavə edilən şorba);
- "Stamppot" (kartof püresi ilə qızardılmış tərəvəz yeməyi);
- "Hootspot" (kartof, yerkökü və soğan şəklində tərəvəz püresi ilə mal əti güveç);
- "Kipsate" (isti fıstıq sousu ilə kiçik toyuq şişləri şəklində bir yemək);
- "Gutspot" (ət, kartof, soğan və yerkökü güveç).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Hollandiyada heç kim heç bir qəlyanaltı ilə çətinlik çəkməyəcək (həddindən artıq hallarda, yanacaqdoldurma məntəqələrində küçə çadırlarının və kafelərin xidmətlərindən istifadə edə bilərsiniz), keyfiyyətli və sağlam qida haqqında demək mümkün deyil - hətta paytaxtda belə yalnız yerli mətbəxi olan restoranları tapmaq o qədər də asan deyil. Yerli müəssisələrdə açma iradəsi ilə qalır (hesabın ümumi məbləğinin 5-10% -ni tərk edə bilərsiniz).
Amsterdamda, qonaqlara kıyılmış ət, kartof püresi, soğan və gül kələmdən ibarət bir güveç təqdim edildiyi Hollandiyanın "Kiler" restoranında aclığınızı doyura bilərsiniz; arugula və bal xardal sousu ilə keçi pendir kroketləri; gutspot və digər ənənəvi yeməklər.
Hollandiyada yemək kursları
Amsterdamda, Hollandiya ləzzəti olan siqaret yılan balığı ilə əlaqədar aşpazlıq ustad dərslərinə qatıla bilərsiniz (2-3 saatlıq əyləncəli bir seminarda, istəyənlər hazırlamağın incəliklərini ortaya qoyacaq və özləri bişirmələrinə icazə verəcəklər). "The College Hotel" butik oteli (Amsterdam) bəzən qonaqlarını aşbazla birlikdə holland siyənək və digər məşhur yeməkləri hazırladıqları kulinariya ustad dərsləri ilə sevindirir.
Hollandiyaya səyahət, xüsusi qabaqcadan kuponlarla yemək və içkilərin alına biləcəyi Preuvenement Culinary Festival (Avqust, Maastricht) və ya ziyarətçilərə tanış olmaq təklif ediləcəyi Hemp Festival (Noyabr, Amsterdam) ilə uyğunlaşdırıla bilər. çətənə yeməyi.
