Malta mətbəxi, Aralıq dənizi, İngiltərə, İtaliya və Fransanın yerli kulinariya spesifikasiyalarının bir -birinə qarışmasıdır.
Malta milli mətbəxi
Malta'da levrek, alabalıq, ahtapot, qırmızı kefal şəklində olan balıq məhsulları ümumiyyətlə bişirilir, qızardılır və ya tərəvəz ilə bişirilir. Əsas yeməyi masaya verməzdən əvvəl, marinadlardan, tərəvəzlərdən və otlardan "bigilla" qəlyanaltı qoyun. Qurudulmuş və təzə tərəvəzlər ümumiyyətlə pendir və ətlə tamamlanan Malta şorbalarına əlavə olunur.
Maltadakı əsas yeməklər tez-tez "brajoli" (yumurta və göyərti ilə doldurulmuş ət yeməyi), "Ross fil-forn" (pomidor və ət ilə düyü güveç şəklində olan yemək), "arnit mimli" kimi hazırlanır. (doldurulmuş ahtapot şəklində bir qab), malta ravioli. Qeyd etmək lazımdır ki, ümumiyyətlə, masada ənənəvi xırtıldayan hobza çörəyi olmadan yemək tamamlanmır.
Malta şirniyyatları ilə maraqlananlar müxtəlif dolgulu xırtıldayan borulardan ("cannoli"), Malta qozu nugatından ("kubbyte"), əncir ilə süngər tortdan ("kaak tal-asel"), badamlı Malta halvasından ("helva tat-tork") istifadə etməlidirlər.”).
Populyar Malta yeməkləri:
- "Fenkata" (qırmızı şərab, pomidor sousu və sarımsaqda marinad edilmiş dovşan ətinə əsaslanan qovurma);
- "Babybush" (salyangoz və sarımsaq sousuna əsaslanan güveç);
- "Lampuka" (pomidor sousu ilə balıq pastası şəklində yemək);
- Stuffat tal fenech (əsas maddələr olaraq dovşan, sarımsaq sousu və otlar olan bir güveç);
- "Kuksu" (makaron və lobya ilə şorba).
Malta mətbəxini harada sınamaq olar?
Maltanın qonaqları qədim saraylarda açılan kiçik ailə restoranlarında, tavernalarda və dəbdəbəli restoranlarda ənənəvi yeməklərin dadına baxa biləcəklər.
Valletta, Rubinoda aclığı təmin etməyi təklif edir (restoranın menyusunda ənənəvi Malta reseptlərini əks etdirən yeməklər var - tagliata qovrulmuş mal əti, doldurulmuş Malta tərəvəzləri, lampa tortları) və Bouquet Garni -də Melihha (bu ailə restoranı qonaqları müasir bir şəkildə Malta yeməkləri ilə müalicə edir. şərh - balıq və dəniz məhsulları yeməkləri xüsusi diqqətə layiqdir).
Maltada yemək dərsləri
Adada Fuklar Milli Mətbəx Mətbəxləri Dərnəyinin fəaliyyət göstərməsi səbəbindən hər kəs kulinariya kurslarına qatılmaq imkanı əldə edəcək - orada yerli yeməklər bişirməyi öyrənəcək və qastronomik Malta haqqında nəzəri biliklər əldə edəcəklər.
Şokolad Festivalı (oktyabr, Hamrun) üçün Malta ziyarəti planlaşdırılmalıdır, bu müddət ərzində şokolad heykəllərinə heyran ola və şokolad yeməkləri yarışmasında iştirak edə bilərsiniz; Pivə Festivalı (iyul-avqust, Farsons); Çörək Festivalı (Sentyabr, Ormi); Şərab Festivalı (sentyabr, Ormi).
