Andorra mətbəxi, əsrlər boyu makaron, ət, dəniz məhsulları və pendir sevgisi ilə Katalan və Fransız mətbəx sənətlərindən ən yaxşı reseptlərlə doldu.
Andorra milli mətbəxi
Coğrafi mövqe yerli mətbəxdə bir iz buraxdı - burada yemək yeməkləri, çay alabalığı (bibər və sarımsaqdan hazırlanır) və göbələklər burada yayılmışdır. Andorradakı nahar üçün insanlar dəniz məhsulları və balıq ilə tərəvəz cod şorbasının və ya düyü şorbasının dadından zövq almağı üstün tuturlar. Tətildə mütləq ızgara ət ("la parillida") və ya dəniz məhsulları ("mariscada") sınamalısınız; alma və ya lobya ilə qızardılmış ördək; ət şorbası ("escudella"); balıq şorbası ("porusalda"). Şirniyyata gəldikdə, Andorrada mayasız xəmir və ağcaqanadlı şirin şərabdan hazırlanan şirin şərab və masegada bişmiş şaftalılardan zövq almaq məsləhət görülür.
Andorra mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- "Cunillo" (ədviyyat və pomidor sousu ilə bişmiş dovşan);
- "Trinsat" (qızardılmış pastırma şəklində bir yemək - ümumiyyətlə kələm və ya kartofa əlavə olaraq xidmət edir və məsələn, səhər yeməyi üçün yumurta ilə hazırlanır);
- Escalivada (badımcan, bolqar bibəri və pomidor şəklində qızardılmış tərəvəzlər);
- "Turi" (saxsı qaba qoyularaq odun üstünə qoyulacaq sarımsaqlı pendir şəklində yemək);
- "Krep" (müxtəlif dolguları olan nazik pancake şəklində bir yemək).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Andorra - bordas sakinlərinin və qonaqlarının xidmətində: rahat bir atmosferdə evdə hazırlanan mətbəxi (yeməklər müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunmaqla köhnə reseptlərə əsasən hazırlanır) dadına baxa biləcəyiniz kiçik milli restoranlardır. Qeyd etmək lazımdır ki, Andorradakı bir çox restoran üçün menyunu yalnız ənənəvi ət yeməkləri və butifarra kolbasaları ilə deyil, həm də "masegada" kimi dadlı desertlərlə tamamlamaq adi haldır.
"La Borda Pairal 1630" dakı Andorra la Vella'daki aclığınızı doyura bilərsiniz (müəssisə, ziyarətçiləri yay terasında bir masada oturaraq zövq ala biləcəyiniz Andorra yeməkləri ilə sevindirir; əlavə olaraq, şərab siyahısında təxminən 400 var şərab və şampan növləri) və Encampda - "Borda del Tremat" da (burada sümük üzərində Andorra keçi pendiri və qızardılmış quzu sınamaq məsləhətdir).
Andorrada yemək dərsləri
İstəyənlər üçün qastronomik ekskursiyalar təşkil olunur: Ordino şəhərində, yəni kiçik bir kənddə, açıq odda və ya gil qabda bişmiş vəhşi donuz ətindən hazırlanmış ev yeməklərini və yerli halvanı sınamaq təklif olunacaq. (bütün yerli yeməklərin hazırlanmasında fəal iştirak edə bilərsiniz və etməlisiniz) və Escaldes şəhərində, Andorra mətbəxinə əlavə olaraq İspan və Fransız şərablarını dadmaq üçün restoranlarda gəzə bilərsiniz.
Andorra səfərini Qış Mətbəxi Günləri (Yanvar, La Massana), Qastronomiya Festivalı (Sentyabr, Ordino), Ənənəvi Escudella Güveç Bayramı (Yanvar), Qastronomik Günlərə (Sentyabr, La Massana) təsadüf etmək üçün təyin etmək olar.), Andorra Taula Gastronomik Festivalı (qonaqların mövsümi Andorra mətbəxindən nümunə götürmə fürsəti olduqda yaz və yaz aylarında keçirdi).
