Dost, günəşli və demokratik Bolqarıstan rusların ən yaxın və "mənimsədiyi" Avropa ölkələrindən biridir. Və bu təəccüblü deyil - bu ölkədə tətil planlaşdırarkən xoş sözlərlə danışıq kitabçaları, təyyarə biletləri və Bolqarıstana turlar yığmaq lazım deyil və viza mərkəzləri səmərəlidir. Və əlbəttə ki, turistlərin bələdçi kitablarını çox öyrənmək məcburiyyətində deyil - bugünkü səyahətçilərin bir çoxu yerli kurortların və yeməklərin adlarını uşaqlıqdan xatırlayır və ya hələ Sovet dövründə Qızıl Qumları və ya Günəşli Çimərliyi ziyarət edən valideynlərindən eşitmişlər.
Ancaq bu "kulinariya" şüurunun da çatışmazlıqları var. Məsələn, bir çox tətilçi səmimi olaraq Bolqarıstanda yalnız soyuq şorba taratoru, əfsanəvi Shopska salatı və ızgara kabab sifariş verməyə dəyər olduğuna inanır. Əslində, bu ölkənin qastronomik müxtəlifliyi daha genişdir. Bunu qiymətləndirmək üçün mütləq dadmalı olduğunuz qeyri-adi, dadlı və orijinal Bolqarıstan yeməklərindən TOP-5-i təqdim edirik.
Ənənəvi səhər yeməyi
Bolqarıstana ailə turları alarkən, bir çoxları buradakı ən gənc səyahətçiləri nə ilə qidalandırmaqla maraqlanır. Və tamamilə boş yerə! Aromatik çiyələk və ya moruq mürəbbəsi, gül ləçəyi mürəbbəsi və ya lavanda balı olan makaron, ən tələbkar kiçik gurmələri belə doyuracaq gündəlik Bolqar səhər yeməyidir. Digər ənənəvi seçim, kıyılmış ət, sərt pendir, feta pendiri, pomidor və göyərti olan isti Princess sendviçidir. Bu kıyılmış ətin qalın təbəqəsi olan çörək parçaları daş sobalarda bişirilir və otellərdə adi "kontinental" səhər yeməyinə əla alternativ olacaq.
Acılı şorbalar
Məsələn, daha çox - bu ədviyyatlı, zəngin və inanılmaz dadlı şorbanı bir çoxları isti jeleli ətlə müqayisə edirlər. Və haqlıdırlar - ənənəvi olaraq Bolqarıstan evdar qadınları bulyonu hər cür ədviyyat və kök ilə ədviyyat edərək donuz ətindən daha çox bişirirlər. Bolqarıstanda qış tətili planlaşdıranlar tərəfindən xüsusilə bəyəniləcək, bu yemək mükəmməl istilənir, gücünü bərpa edir və hətta soyuqdəymələri müalicə edir. Və cəsarətli insanlar yerli meyxanalarda shkembe chorba axtarmalıdırlar (yeri gəlmişkən, onlara bolqar dilində "mehana" deyilir). Shkembe, bolqar dilindən tərpənmiş kimi tərcümə olunur - şorba mal əti, donuz əti və ya quzu qarnından bişirilir və səxavətlə sarımsaq, acı bibər və digər ədviyyatlarla ədviyyat olunur. Bir stəkan konyakla birlikdə sifariş verərək, hər hansı bir turist dərhal mehana və yerli gurmələrin xanımı tərəfindən hörmət göstərəcəkdir.
Banitsi
Bu ənənəvi kəndli pastalarının sirri müxtəlifliyindədir, banitsalar bükülmüş və ləzzətli, şirin və ləzzətli, gündəlik səhər yeməyi və ya şirin bir desert ola bilər. Hər yeni şəhərdə və mexanikdə təhlükəsiz şəkildə banitsa sifariş edə bilərsiniz - onların dadı heç vaxt təkrarlanmayacaq və reseptlər ən möhkəm inamla nəsildən -nəslə ötürülür. Balqabaq (və ya balqabaq), ət, feta pendiri və pomidor olan banitsa dadmaq üçün məcburidir.
Boza
Bu gün Bolqarıstan bu qalın və çox dadlı təravətləndirici içkinin istehsal edildiyi yeganə Avropa ölkəsidir və Bolqarıstana turlar praktiki olaraq dadmaq üçün yeganə fürsətdir. Boza yüngül bir jele, buğda, darı və ya qarğıdalı ununun mayalanmış məhsuludur, çox qidalandırıcıdır, minerallar və karbohidratlarla zəngindir.
Creme brulee
İlk dəfə Bolqarıstana tətilə gedənlər yerli restoranların desert səhifəsinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Xəmir, sorbet və meyvə salatlarının çeşidi arasında, şübhəsiz ki, bir krem brulee var. Ona qarşı xüsusi bir münasibət var - krem brulee yalnız ənənəvi naxışlı keramika qablarında bişmiş ev kremindən və yumurtasından təcrübəli aşpazlar tərəfindən hazırlanır və ən çox bişmiş alma, darçın və nanə ilə verilir.
