Makedoniya mətbəxi Yunanıstan, Bolqarıstan, Türkiyə və Serbiyanın kulinariya məktəblərindən təsirləndi: menyusunda əsasən ət, tərəvəz və ədviyyata əsaslanan sadə və dadlı yeməklər var.
Makedoniyanın milli mətbəxi
Makedoniyada ət bişirməyi sevirlər, məsələn, "skara" yeməyi - ızgara ət və bu yeməyin bir neçə çeşidi önə çıxır: toyuqdan hazırlanırsa, ona "pileshko", donuz ətindən - "donuz" deyilir, quzudan - "quzu". Əlavə olaraq, kaymak və ya qulluqçunun sosunda toyuq, Makedon kələm rulonları ("sarma"), "kebab" ın müxtəlif versiyaları, ətli şirniyyat, "chebapi" (ədviyyat və soğan ilə donuz əti və ya mal əti kolbasaları) sınamalısınız. Yan yemək olaraq tez -tez əriştə, qızardılmış kartof və bişmiş tərəvəzlərdən istifadə olunur. Bundan əlavə, süfrədə təzə otlar, pendir (feta pendiri) və çörək həmişə var.
Makedoniya şirniyyatları ilə maraqlananlar darçın, bal və şəkər siropu ("lukumades"), şirin düyü pudingi ("sutliash"), qaymaqlı və müxtəlif dolgulu pastalar ("bugatsa") olan donutların dadından zövq almağa icazə verməlidirlər., şəkər siropunda mini çörekler ("urmashitsa").
Populyar Makedoniya yeməkləri:
- "Aivar" (pomidor, lobya, bibər, duz, sarımsaq, günəbaxan yağına əsaslanan salat);
- Zarzavat (tərəvəz əsaslı güveç);
- "Keftinya" (köfte şəklində bir yemək, tərəvəz garnitürü ilə verilir);
- "Muxkalitsa" (tərəvəz və donuz ətindən hazırlanan yemək);
- "Kənd meso" (kəndli tipli ət güveç);
- "Pastrmka" (sarımsaq, döyülmüş yumurta, bitki yağı və otlar ilə töküldükdən sonra bişirilən Ohrid alabalığından hazırlanan yemək).
Makedoniya mətbəxini harada sınamaq olar?
Türkiyənin Makedoniya məhəlləsi sayəsində sizə ət köftesi, kabab, türk əti veriləcək kafe və restoranlar tapa bilərsiniz. Skopyedə yemək üçün Makedonska Kula (qonaqlara rakia və Makedoniya yeməkləri verilir, məsələn tavada ədviyyatlarla qızardılmış tavce gravce lobya) və ya Amigos (bu restoran Makedoniya yeməkləri hazırlamaq üzrə ixtisaslaşmışdır; səyahətçilər). İstəyirsinizsə, ümumi məbləğin 10% -i miqdarında bir ipucu buraxa bilərsiniz.
Makedoniyada yemək kursları
Makedoniyanın kulinariya ləzzətləri ilə maraqlananlara yerli restoranlara baş çəkmək təklif olunacaq - onlardan bəzilərinin dadına ağ, qırmızı və ya qızılgüllü Makedoniya şərablarının istifadəsi ilə müşayiət olunacaq balıq və dəniz məhsulları yeməkləri hazırlamaq üzrə ustad dərsləri keçiləcək.
Makedoniyaya gəlmək "Wine Skop" Festivalı (oktyabr, Üsküp) üçün planlaşdırmağa dəyər - Avropanın müxtəlif yerlərindən şərabçılar bura gəlir, yəni burada müxtəlif növ şərabları və hər cür qəlyanaltıları dadmaq olar. Bundan əlavə, bu festivalın qonaqları musiqi qruplarının çıxışları olacaq və gənc qonaqlar yarışmalardan və maraqlı oyunlardan zövq alacaqlar.
