Litva mətbəxinin Belarus mətbəxinə bənzər xüsusiyyətlərə malik olmasına və əlavə olaraq Alman, Slavyan və Polşa qastronomik ənənələrindən təsirlənməsinə baxmayaraq, özünəməxsus və fərqləndiricidir.
Litvanın milli mətbəxi
Bir çox yeməklərin əsas tərkib hissəsi kartofdur: pudinglər, pancake, kartof kolbasaları ("buderai") və "zeppelins" (ət doldurma ilə kartof yeməyi, üzərinə xama, yağ və ədviyyat sousu tökülür). Litva masasında həmişə oyundan, balıqdan, ətdən yeməklər var, buna görə qara puding ("qan yeməyi") sınamağa dəyər; hisə verilmiş yılan balığı; qızardılmış soğan və xama ilə siyənək; alma, göbələk və ya kələm ilə doldurulmuş qaz; turş kələm, noxud və xırtıldayan donuz əti qulaqları. Yerli süfrənin qüruru, parçaları qızardılmış, qızardılmış pendirlə səpilən, sarımsaqla sürtülmüş və Litva pivəsi ilə xidmət edilən çovdar qara çörəkdir.
Litva mətbəxinin məşhur yeməkləri:
- "Skilandis" (hisə verilmiş donuz sosisləri);
- "Kumpis" (otlar, sarımsaq və ədviyyatlarla doldurulmuş donuz əti);
- "Shaltibarschiai" (kefirdə çuğundur şəklində soyuq borscht);
- "Havuç apkyapass" (havuç güveç şəklində bir yemək);
- "Pomidor sryuba" (düyü ilə pomidor şorbası);
- "Indariti agurkay" (doldurulmuş xiyar yeməyi).
Litva mətbəxini harada dadmaq olar?
Litvada ənənələrə hörmət edildiyindən burada Litva mətbəxinin dadına baxa biləcəyiniz kifayət qədər sayda iaşə müəssisəsi tapa bilərsiniz. Əlavə olaraq, səyahət edənlərə köpüklü içki və qəlyanaltılar əlavə olaraq qonaqlara Avropa və ya Litva menyusundan hər hansı bir yemək seçməyin təklif edildiyi pivə zavoduna baxmaq məsləhət görülür.
Vilnüsdə, Avilisdə bir qəlyanaltı yeməyə dəyər (bu restoranda mini pivə zavodu var, buna görə də pivənin necə dəmləndiyini izləyə, bu içkinin dadına baxa və pivə şorbası, pivə dondurma, pivədən jeleli meyvə və Litva balıq və ət yeməkləri) və ya "Ritos Smukle" (içkilərdən sizə yerkökü və ya alma suyu, Litva yeməklərindən isə - Litva çuğunduru şorbası və ya ətli kartoflu pancake), Kaunasda - "Lietuvos Patekalai" də (təşkilat, kartofdan hazırlanan ənənəvi yeməklər üzrə ixtisaslaşmışdır - kartof güveçləri, zeppelinlər, kartof kotletləri).
Litvada yemək kursları
Kulinariya məktəbində TRAKU 9 Kulinariya Məktəbində, istəyənlər burada açılan kulinariya kurslarında Litva yeməklərinin bişirilməsini öyrənə bilərlər.
Litvaya səfər, Palanga Smelt Festivalına (Palanga, Fevral) təsadüf etmək üçün təyin oluna bilər, burada yarmarka çadırlarında təqdim olunan balıq yeməklərini dadmaq və balıqçılar arasında yarışları izləmək olar.
