Vyetnam mətbəxinin necə yarandığını düşünürsünüzmü? Sonra Hindistan, Fransız, Çin və digər kulinariya ənənələrindən təsirləndiyini bilməlisiniz.
Vyetnamın milli mətbəxi
Pirinç, dəniz məhsulları (mürekkepbalığı, salyangoz, ahtapot), toyuq, mal əti yeməkləri Vyetnam mətbəxində geniş yayılmışdır və ləzzətlər siçovulların, tısbağaların, ilanların ətindən hazırlanır (ölkənin şimalında, soya və cənubda) - balıq sousu).
Vyetnamın cənubunda tom-yam şorbası, qızardılmış keçi əti, köpək balığı şorbası bişirirlər; şimalda - dadlı düyü yeməkləri, Pho şorbası, salyangoz yeməkləri; Vyetnamın mərkəzi hissəsində - balıq, dəniz məhsulları, maral və tısbağa ətindən yeməklər. Vyetnam yeməklərinin hazırlanmasının xüsusiyyətini qeyd etmək lazımdır - uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmırlar.
Məşhur Vyetnam yeməkləri:
- Pho şorbası (əsas maddələr - toyuq, düyü əriştə, aromatik otlar, otlar, buğda tozu);
- Bahar rulonları (bir düyü unu pancake ilə bükülmüş şüşə əriştə və qızardılmış tərəvəzlərdən hazırlanan yemək, ancaq dəniz məhsulları və ya kıyılmış ət ət üçün istifadə edilə bilər);
- "Banhcom" (banan yarpağına bükülmüş noxud, düyü və hindistan cevizi əsasında hazırlanan şirin bir pasta şəklində bir desert);
- "Chao" (ümumiyyətlə incə doğranmış mal əti və ya toyuq parçaları ilə tamamlanan qalın düyü sıyığıdır).
- "Pomfred" (nyok noam və tamarind sousları ilə qızardılmış balıq - ümumiyyətlə tərəvəz və düyü ilə verilir).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Hanoyda, Kiti Restoranına baş çəkin (Vyetnam mətbəxinin pərəstişkarları geniş çeşidli orijinal mətbəxi bəyənəcəklər); Ho Chi Minh City - Xu Restaurant Lounge -da (bu restoranda orijinal yeməklər sifariş edərkən sizə xüsusi bir dad əlavə edəcək ekzotik souslar veriləcəkdir. onlara); Da Latda - "Long Hoa" da (burada karides və ya qızardılmış donuz əti, Lotus Çiçəyi salatı sifariş edin) və ya "An Lac 2" (burada Vyetnam yeməyi - tofu şorbası verilir); Vung Tau'da - "Phu Vinh" də (gil qabda balıq sınamaq məsləhətdir - Ca Kho To).
Vyetnamda yemək dərsləri
Nha Trang-da, Lantern restoranında sizə beş saatlıq kulinariya kursu təklif olunacaq, burada bahar rulonlarını, Balıq qaynar qazanı (bir növ qızardılmış balıq) və portağal sousunda mango və ya banan desertini bişirməyi öyrədiləcək. dondurma və rom ilə. Phan Thiet -də, Mui Ne Cooking School -da yemək dərsinə yazılmaq olar, bu müddət ərzində Pho Bo şorbası, qarğıdalı pancake, yaşıl mango, karides və ananas salatı hazırlayacaqsınız.
Vyetnam qastronomiyası ilə maraqlanırsınızsa, payızda Kulinariya Festivalı üçün, Yanvar ayında Hindistancevizi Festivalı üçün (hindistan cevizi əsaslı yeməkləri sınayacaq və müxtəlif yarışmalarda iştirak edəcəksiniz) və Mart ayında Qəhvə Festivalı üçün bura gəlin.
