Mətbəx kimi, Fransız içkiləri də o qədər müxtəlifdir ki, yerli şərab fabriklərini ziyarət edərək ölkə daxilində qastronomik turlar getdikcə populyar bir səyahət növünə çevrilir. Köhnə Dünyada Fransa həm gurmelerinin sayına, həm də incə şıltaqlıqlarını təmin etmək qabiliyyətinə görə daim podiumun ən yüksək pilləsini tutmuşdur.
Fransa Alkoqolu
Gömrük qanununa görə, ölkəyə spirt idxalı bir litr güclü spirt və iki litr şərabla tənzimlənir. Bununla belə, tarixə və coğrafiyaya az da olsa bələd olan bir insanın ağlına Duma və Musketçilərin vətəninə alkoqollu içkilər gətirmək fikri gəlməz. Fransada yüzlərlə şərab fabriki var və burada istehsal edilən içkilər bütün dünyada məşhurdur. Fransada spirt qiymətləri məhsulun növündən, markasından və yaşlanmasından asılıdır, lakin onların müxtəlifliyi hər bir qonağın öz qabiliyyətlərinə uyğun bir marka tapmasına imkan verir.
Fransanın milli içkisi
Fransızlar şərab, konyak, şampan və şirənin hazırlanmasında xeyli yüksəkliklərə çatdılar və bu qədər bolluq içərisində Fransanın milli içkisini ayırmaq heç də asan deyil. Aşağı Normandiyada şirədən hazırlanan Calvados alma brendi haqlı olaraq öz rolunu iddia edə bilər. Calvados tipik olaraq Fransız məhsuludur və ilk dəfə şarabın damıtılması 16 -cı əsrdə başlamışdır.
Alma brendi istehsalı üçün kiçik meyvələrdən istifadə olunur, lakin güclü bir aroma malikdir və yalnız müəyyən tələblərə uyğun olaraq növləri qarışdırmağa icazə verilir. Şarabın distillə edilməsi, palıd çəlləklərinə yerləşdirilən və içərisinə nəinki məşhur ətir, həm də zəngin bir rəng verən rəngsiz bir məhsul verir. Bütün Fransız Calvadosları, spirtlərinin yaşlanma müddətindən asılı olaraq etiketlənir:
- Trois pommes və ya Fine ən az iki il palıd qablarında yaşlanır.
- Vieux-Reserve üç il və ya daha çox yaşlanır.
- Vieille Reserve və ya VSOP, dörd ildir ki, palıd ətirlərini udur.
- Age Inconnu və ya Extra Old ən azı altı ildir ki, qanadlarda gözləyir.
- Age 15 ans 15 yaşında ən bahalı içkilərdən biridir.
- Hər şüşəsi həm gurmeler, həm də kolleksiyaçılar üçün əsl dəyər olan üzüm növləri.
Fransanın spirtli içkilər
Həm də Fransanın spirtli içkiləri yerli üzümdən hazırlanan əla şərablardır. Ölkənin iqlim şəraiti müxtəlif üzüm növlərinin yetişdirilməsinə imkan verir və buna görə həm quru şərab həvəskarları, həm də desert və şirin şərab sevənlər burada bir içki tapacaqlar.
