Şimali Koreyadakı yeməklər, yerli mətbəxin fərqli, məmnun, bənzərsiz olması və əyalətdən vilayətə bir qədər fərqli olması ilə xarakterizə olunur (Koreya yarımadasından gələn kulinariya ənənələrindən təsirləndi).
Şimali Koreyada yemək
Koreyalıların pəhrizi dəniz məhsulları (xərçənglər, ahtapot, mürekkepbalığı, kalamar, istiridye, karides), balıq (uskumru, kreaker, siyənək, qılınc balığı), ət, şorba, tərəvəz, düyü, baklagiller, soya fasulyəsindən ibarətdir.
Yerli əhali sofadan tofu pendiri və soya südündən müxtəlif souslar, mayalanmış ədviyyatlar, sıyıq qatılaşdırıcıları və tortlar hazırlayır. Bütün lobya tez -tez yan yemək olaraq verilir. Yerli yeməkləri bəzəmək üçün Koreyalılar Çin bibəri, qırmızı acı bibər, limon otu, zəncəfil, sarımsaq, müxtəlif sirkələr, soğan, yaşıl, arpacıq və pırasa istifadə edirlər.
Şimali Koreyada toyuq ayaqları ("dakbal") yeyilməlidir; müxtəlif souslarla xidmət edilən çiy kiçik xərçəngkimilər ("gejan"); dəniz məhsulları, tərəvəzlər, otlar və acı bibər pastası olan şorba ("hamultan"); süd sıyığı ("tarakjuk"); tərəvəz və soya sousu ilə acorn jeli ("dotorimuk"); mayalanmış qarğıdalı ("hongeo"); donuz əti və ya inək bağırsağından hazırlanmış qaynadılmış kolbasa ("sundae"); it əti güveç (bosintan); doğranmış düyü tortları (chkhaltok); turş kələm və ya duzlu Koreya kələmi ("kimchi"); dəniz məhsulları, ət, balıq və tərəvəzlərə əsaslanan, sirkə və ya soya sousunda duzlu və duzlu bir yemək ("heh"); qabıqlı və yumurta sarısı ilə təzə soya şorbası (sundubu-chige); Koreya kababları ("bulgogi").
Şirin dişləri olanlar meyvələrdən, şəkərdən, şərbətdə qaynadılmış və ya müxtəlif meyvə salatlarına əlavə edilmiş, qoz şəklinə bənzəyən çərəzlərdən ("xodukvacja") istifadə edə biləcəklər.
Şimali Koreyada yeyə bilərsiniz:
- Koreya və Avropa mətbəxinin dadına baxa biləcəyiniz kafe və restoranlarda;
- fast food müəssisələrində.
Yerli müəssisələrdə düyü qonaqlara müstəqil bir yemək olaraq, ayrı bir qabda verilir (maye, viskoz və ya xırtıldayan şəkildə hazırlanır və digər məhsullar da əlavə olunur).
Şimali Koreyada içkilər
Koreyalıların məşhur içkiləri hələ də mineral su, çay, arpa və ya düyü çayları, bitki mənşəli infuziyalar ("chha"), xurma, bibər, darçın, zəncəfil ("sujeongwa"), ginseng arağı ("insam-yu"), düyü şərabı ("makkori"), pivə, meyvə likörləri.
Şimali Koreyaya yemək turu
Şimali Koreyaya gəldikdən sonra, çadırlarda yaşayacaq və çiyinlərinizdə bir çanta ilə ölkəni gəzə biləcəyiniz bir gəzinti turuna çıxa bilərsiniz. İstəyirsinizsə, ənənəvi restoranlara baş çəkərək milli Koreya mətbəxi ilə tanış ola bilərsiniz.
Şimali Koreyadakı tətillər milli yeməklərin dadına baxmaq və görməli yerlərlə birləşdirilə bilər.
