Dünyanın müxtəlif ölkələrində qeyri -adi yeməklər - yarasalardan hazırlanan şorba, canlı ahtapot, ilanların tincture, sürfələri olan pendir və s. Bəziləri yeməklərin belə adlarını eşidəndə hörmətsiz bir şəkildə üzünü tərpədir, digərləri isə ləzzətli yeməkləri gözləyərək dodaqlarını yalayır. Dünyanın müxtəlif yerlərində kulinariya ənənələri bəzən qarışdırılır. Dünyanın digər yarısında gurmələrin nəyi sevdiyini öyrənin.
Yarasa şorbası, Çin və Tayland
Yarasa əsaslı dəm bütün dünyada məşhurdur. Wuhan'da koronavirusa səbəb olduğu söylənildi.
Ayrıca, bu şorba Taylandda çox hörmətlidir. Hazırlanma qaydası sadədir:
- qanadlı siçan isti suya atılır;
- hindistan cevizi südü əlavə edin;
- dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Yarasa şorbası hətta tanınmış restoranlarda da verilir. Hər boşqabda mütləq bir heyvanın başı olacaq.
Durian, Cənub -Şərqi Asiya
Əslində durian bir yemək deyil, bir meyvədir, amma enimizdən gələn turistlər üçün çox qeyri -adi bir şeydir. Bu ağacdan yıxılarkən insanı asanlıqla öldürə biləcək nəhəng tikanlı meyvədir. Çürüyən əti və ya çürük yumurtanı xatırladan güclü xoşagəlməz bir qoxuya malikdir. Bu sıx kəhrəba səbəbiylə durianın girişində elan edildiyi kimi bəzi Asiya otellərinə girməsi qadağandır.
Durianın içərisində paltarınızı ləkələməməyiniz daha yaxşı olan sarımtıl bir pulpa var, çünki bu meyvənin qoxusu sizi bir neçə gün ovuşduracaq.
Bu meyvənin dadı ilə bağlı fikirlər müxtəlifdir. Bunu sınamağa cəsarət edən turistlər yumşaq, incə bir daddan danışırlar. Yerlilər durianı meyvələrin kralı adlandırır və istehlakını ən yaxşı şərabları dadmaqla eyniləşdirirlər.
Qızardılmış tarantulalar və cicadas, Kamboca
Ölkəyə aclıq gəldikdə, diktatorluq dövründə Kambocalıların masalarında təhlükəli tarantulalar və cicadaslar peyda oldu. Hal -hazırda, tarantulalar və cicadas əsasən bu ləzzətlər üçün Sukon şəhərinə gələn turistlər üçün hazırlanır. Burada səyahətçilərə hətta yaxınlıqdakı ormanda öz əlləri ilə hörümçək almağı təklif edirlər. Və bu "ov" çox populyardır, çoxdan maraqlı bir cazibəyə çevrilib.
Hörümçəklər xırtıldayanadək qovrulur, sarımsaq ilə ədviyyat edilir və duz səpilir. Yeməkdən əvvəl bir müddət soya sousunda qala bilərlər.
Tarantulalar və cicadaların dadı cırcırama bənzəyir. Cırcıramaların dadına baxmısınız, elə deyilmi?
Kopi Luwak, İndoneziya
Daimi qəhvənin necə hazırlandığı məlumdur: qəhvə dənələri yığılır, qurudulur, təmizlənir, qovrulur və dəmlənir. Kopi Luwak qəhvəsi fərqli şəkildə hazırlanır.
Birincisi, taxılları musanglar yeyir - ormanda yaşayan və görünüşünə görə pişiklərə bənzəyən kiçik yırtıcılar. Mədələrində yalnız qəhvə meyvələrinin pulpası işlənir, taxılların özləri toxunulmaz qalır, amma yenə də bir az mayalanır. Nəticədə taxıllar acılığını itirir və gözəl bir ətir əldə edir. İnsanlar musang zibilini toplayır, ondan dəmlənə bilən taxılları təcrid edirlər.
İçki çox bahalı hesab olunur: bu taxılların 1 kq -ı üçün 700 dollar istəyirlər. Bunun səbəbi yerli sakinlərin ildə yalnız 200-300 kq belə "xammal" toplaya bilməsidir. Ancaq indi Kopi Luwak məhsulunun istehsalına başladığı təsərrüfatlar var.
Sanaki, Cənubi Koreya
Sanaki, küncüt yağı ilə xidmət edilən canlı kiçik ahtapotların yeməyidir. Müştəri yeməyə başlayanda onların tentacles boşqabda qıvrılır. Bu marağı dadmış bir çox turistə görə, tısbağalar mədədə öz həyatlarını yaşayırlar.
Sanaki sağlamlıq üçün əsl problemdir, çünki canlı dəniz sürünənlərini yemək təhlükəsiz deyil: bir tentacle parçası yemək borusunun divarına yapışa bilər və ya boğulmaya səbəb ola bilər.
İlan tinctures, Tayland
İlanın özü deyil, qanı dünyanın ən güclü afrodizyağı hesab olunur. Taylanddakı bilicilər onu təzə ikən bir nəfəsdə içirlər. Turistlər üçün bir ilanın yerləşdiyi düyü şərabı hazırlanır. Alkoqol ilan zəhərini zərərsizləşdirir. Şərab ilanın qanı səbəbindən bir qədər çəhrayı rəngə çevrilir. Qanın müalicəvi xüsusiyyətləri qorunub saxlanılır.
Puffin Heart, İslandiya
Qağaları qırmızı olan, həm martı, həm də pinqvinlərə bənzəyən sevimli quşlar, İslandiya adasından olan şimallılar tərəfindən uzun müddət yemək üçün istifadə edilmişdir. Bir balqabağın ürəyini kəsib çiy halda yemək xüsusi qəşəng sayılır.
Məşhur aşpaz Gordon Ramsay, kulinariya və turizm proqramının saylarından birində, çıxılmaz bir nöqtədə qaldı və ürəyini yedi, bu da şok edən tamaşaçıların qəzəbinə səbəb oldu.
Haggis, Şotlandiya
Əvvəllər İskoç haggis çobanların yeməyi sayılırdı. İndi restoranlarda turistlərə verilir və hətta mikrodalğalı soba üçün yarı bitmiş məhsullar şəklində buraxılır.
Haggis, demək olar ki, bütün qoyunların yeyilməsinə imkan verən ənənəvi İskoç yeməyidir. Bu heyvanın sakatatı əzilir, onlara soğan, yulaf, yağ, ədviyyat əlavə edilir və bu qarışıq bağırsağa qoyulur. Sonra bütün bunlar bişirilir və kök tərəvəz püresi ilə verilir.
Balut, Filippin və Vyetnam
Filippinlilərin milli yeməyi daha xoş bir sürprizə bənzəyir, yalnız oyuncaq yerinə bir toyuq və ya ördək embrionu var. Embrion 17-21 günlükdür. Yaşlı olan embrionlarda artıq sümüklər və yüngül tüklər əmələ gəlmişdir.
Balut bir çimdik duz, keşniş və bir damla limon suyu ilə birlikdə yeyilir. Bəzi yeməklər bu çili yumurtalarını yeməyi üstün tuturlar. Bu birləşmədə bir afrodizyak xüsusiyyətinə sahib olduqlarını söyləyirlər.
Casu marzu pendiri, Sardunya
Tərkibi boşqabdan çıxan başqa bir məhsul italyanlar tərəfindən icad edilmişdir. Bu, qoyun südündən hazırlanan və pendir milçəyi sürfələri ilə doldurulmuş pendirdir. Qurdlar, bəzi mütəxəssislərə görə, pendirdəki yağların mayalanma prosesinə başlayaraq məhsulu daha yumşaq və dadlı edir.
Bəzi insanlar, pendir yemədən əvvəl, sürfələri pendirdən çıxarırlar, çünki bu canlılar bir neçə santimetr tullanıb gurmanın gözlərinə girə bilirlər. Digər istehlakçılar pendiri birbaşa qurdlarla yeyirlər və qarnını təhlükəyə atırlar.
Bir neçə il əvvəl İtaliyada casu marzın satışı qadağan edilmişdi, lakin hələ də Sarduniyada satılır.
